Кабачковая икра Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Решила приготовить овощной гарнир, порылась в закладках и нашла чудесный рецептик кабачковой икры...
Готовила овощное рагу по рецепту кабачковой икры + сладкий красный перец (2 шт.), овощи не измельчала, получилось очень вкусно...







Кабачковая икра (Panasonic SR-TMH 18)
Источник рецепта: /hlebopechka.ru/. Автор - Андреевна.
Ингредиенты Слова и рецепт автора, фото мои.
Кабачки - 2 шт. (больше средних)
Лук репка - 2 шт. (крупных)
Морковь - 3 шт. (средних)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста густая - 2 ст.л.
Масло растительное немного
Соль и перец молотый черный по вкусу

Способ приготовления:
Порезать лук, потереть на терке морковь, порезать кубиками кабачки. Налить немного масла растительного в кастрюльку мультиварки, положить лук, морковь, кабачки. Посолить, поперчить. Программа Выпечка 20-30 минут. Дважды перемешать. Затем программа тушение 1 час. За 20 минут до окончания положить томатную пасту (именно томатную пасту, а не помидоры) и мелко порезанный чеснок. По окончании выключить мультиварку, остудить, переложить в другую емкость. Блендером, или у кого что имеется, превратить все в пюре.
Выводы: икра получилась очень похожая на магазинную, но нежнее.

Программа приготовления: Выпечка+Тушение.
Примечание:
Если икра подлежит хранению,то после измельчения, положить все обратно в мультиварку, добавить 1 ч.л. уксусной кислоты, перемешать и поставить на Выпечку, минут 10 будет достаточно. Разложить по стерильным банкам и закатать крышкой. Перевернуть банки кверху дном и укутать до полного остывания икры. Хранить можно и на полочке, пол года точно все нормально, больше просто не получалось, все съедалось.