Чечевица с шампиньонами. Опции

[aleks]

ВСЕМ, ДОБРЫЙ ДЕНЬ!!!

Уже и не помню, откуда взяла этот рецепт, но получилось очень вкусно.
НАДО:
чечевица - 1 ст.
лук-репка - 1-2 штуки
чеснок - 1-2 зубчика ( можно и без, но с ним вкуснее)
морковь - 1-2 шт.
соль, перец, зелень петрушки, укропа.
Чечевицу залить 2-3 стаканами воды, посолить и варить , пока не станет мягкой. У меня была оранжевая чечевица, с момента закипания через 5 мин. она уже была мягкой. Главное, чтобы чечевица не потеряла формы и не превратилась в кашу!
Далее, если вода осталась, то слить.
Лук мелко порезать, чеснок порубить, морковь натереть на крупной тёрке, шампиньоны нарезать ломтиками или как нравиться.
Обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить морковь, тушить 3 мин., затем туда грибы и ещё 8 мин. тушить. Затем снять с огня, добавить чечевицу и зелень, посолить, поперчить по вкусу, и осторожно перемешать. Готово, теперь по тарелочкам. А если ещё добавить маринованную брокколи с морковью... Пестня!!! Всё, побежала доедать...

[Николаевна]

Галина, как всегда вкусно и ваша любимая брокколи. Спасибо.