IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Деревенский хлеб
пухлячок
сообщение 2.3.2009, 13:24
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 325
Регистрация: 15.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 127
Спасибо сказали: 406 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5002




Вот такой деревенский хлебушек у меня получился-вкусный,воздушный и мягкий.
Делала его на картофельном отваре с добавлением пюре картофельного ,тесто получается очень мягкое.
Отвар картофельный-300мл.(когда варю картофель для пюре-воду не солю)
соль-1,5чл.
сахар-1ст.л.
мука-420гр.
мука ржаная-100гр.
саф-момент-1.5чл.
картофельное пюре-3ст л.
Закладка в ХП по инструкции,режим-2,после сигнала можно добавить всякие добавки.
Я пекла в духовке,если в ХП ,то отслеживать колобок.
Муки нестоит много добавлять-тесто засчет пюре будет всевремя мягким.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Три Корочки Хлеб...
сообщение 2.3.2009, 16:56
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 37
Регистрация: 25.2.2009
Из: СПБ ЛенинградСПБ.ru
Пользователь №: 248
Спасибо сказали: 25 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5002


А как он у вас такой кругленький получился? Вы его не в ХП пекли?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
пухлячок
сообщение 2.3.2009, 19:50
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 325
Регистрация: 15.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 127
Спасибо сказали: 406 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5002


Нет ни в ХП , а в чугунной глубокой сковороде-захотелось кругленького-так он больше похож на деревенский.Весь замес и подъем в ХП проходил.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
qirh
сообщение 3.3.2009, 1:14
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 749
Регистрация: 27.12.2008
Пользователь №: 78
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


А можно добавить в этот хлеб кусочки копченого сала?

Вот вы ещё пишите, что ржаную муку добавляете в этот хлеб? По идее хлеб из за добавки ржаной муки должен выглядеть сероватым. Но на вашем фото хлеб ослепительно белый получился! Как снег на северном полюсе!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
пухлячок
сообщение 3.3.2009, 8:50
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 325
Регистрация: 15.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 127
Спасибо сказали: 406 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5002


Ну он не совсем белый ,скорее светлосерый ,ржаной муки добавляется мало.Конечно можно эксперементировать!
Это даже интересно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ксю
сообщение 3.3.2009, 12:05
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 470
Регистрация: 22.1.2009
Из: АР Крым
Пользователь №: 155
Спасибо сказали: 152 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18
Имя: Оксана


Пока не прочитала обрадовалась думаю ну хоть кто то рискнул хлеб испеч в мультиварке laugh.gif laugh.gif laugh.gif Прекрастный хлебушек, поздравляю!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
qirh
сообщение 3.3.2009, 12:12
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 749
Регистрация: 27.12.2008
Пользователь №: 78
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004


А кусочки копчённого сала, после выпечки хлеба никуда не исчезнут? Ведь сало может растаять от повышения температуры на выпечке хлеба в хлебопечке!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
иван
сообщение 3.3.2009, 16:19
Сообщение #8

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Регистрация: 18.2.2009
Из: киев
Пользователь №: 233
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: ПАНАСОНИК255


Цитата(пухлячок @ 2.3.2009, 13:24) *


Вот такой деревенский хлебушек у меня получился-вкусный,воздушный и мягкий.
Делала его на картофельном отваре с добавлением пюре картофельного ,тесто получается очень мягкое.
Отвар картофельный-300мл.(когда варю картофель для пюре-воду не солю)
соль-1,5чл.
сахар-1ст.л.
мука-420гр.
мука ржаная-100гр.
саф-момент-1.5чл.
картофельное пюре-3ст л.
Закладка в ХП по инструкции,режим-2,после сигнала можно добавить всякие добавки.
Я пекла в духовке,если в ХП ,то отслеживать колобок.
Муки нестоит много добавлять-тесто засчет пюре будет всевремя мягким.

рецептик интересный, а режим 2 это сколько по времени ато у меня панасоик 255 ? большое спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
пухлячок
сообщение 3.3.2009, 18:16
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 325
Регистрация: 15.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 127
Спасибо сказали: 406 раз(а)

Модель хлебопечки: мулинекс 5002


Режим-2это французкая булка-3ч.40мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
bearcub
сообщение 22.3.2009, 23:29
Сообщение #10

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 22.3.2009
Из: Киев
Пользователь №: 362
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 3000


Цитата(пухлячок @ 2.3.2009, 12:24) *


Вот такой деревенский хлебушек у меня получился-вкусный,воздушный и мягкий.
Делала его на картофельном отваре с добавлением пюре картофельного ,тесто получается очень мягкое.
Отвар картофельный-300мл.(когда варю картофель для пюре-воду не солю)
соль-1,5чл.
сахар-1ст.л.
мука-420гр.
мука ржаная-100гр.
саф-момент-1.5чл.
картофельное пюре-3ст л.
Закладка в ХП по инструкции,режим-2,после сигнала можно добавить всякие добавки.
Я пекла в духовке,если в ХП ,то отслеживать колобок.
Муки нестоит много добавлять-тесто засчет пюре будет всевремя мягким.

Мы с женой сегодня Мулю купили и испекли тоже деревенский (для испытания печки), но в рецепте не было сахара. Получилось - супер, только для этого хлеба нужно выставлять румяную корку ( №3), а то сликом нежная с первого раза получилась (фото)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ксю
сообщение 22.3.2009, 23:33
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 470
Регистрация: 22.1.2009
Из: АР Крым
Пользователь №: 155
Спасибо сказали: 152 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18
Имя: Оксана


В полку хлебопеков прибыло!!! Поздравляю с удачным приобретением! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:38