Жареная вермишель. Опции

[Николаевна]

Хотела выложить это блюдо в АГ, но там нужно добавить вторые блюда или макаронные изделия, ну...в общем выкладываю сюда, потому как большинство готовят вермишель таким образом на плите в сковороде.
Это настолько старое блюдо, что его знают наверное все. Вот сегодня решила его приготовить, это ооочень вкусно получается.Это блюдо студенческих общаг или ужин холостяка..... ну в общем как угодно , готовится из ничего.Раньше макаронные изделия были не такого хорошего качества как нынче и это было довольно таки распространённое приготовление вечно разваривающейся и слипающейся вермишели.
Хотя подобный рецепт пользуется популярностью в Таиланде и Индии. Так что кому как угодно, так пусть и воспринимает эту вермишельку.
Ингредиенты:
Вермишель
Масло растительное
Лук репчатый
Кипяток
Специи,соль, перец, травки какие нравятся
Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем лук до любимого цвета. На раскаленное масло выбрасываем тонкую вермишель и обжариваем её до образования красноватых , коричневатых и ярко белых вермишелин. Посыпаем специями и заливаем кипятком.
Кипятка должно быть не слишком много – не слишком мало, аккуратно наливайте жидкость на раскаленную сковороду – можно обжечься паром. Как только вода взбурлит и почти полностью испарится, накроем сковороду крышкой на пару минут. Подаем с овощами, любым мясом или рыбой.
Я готовлю эту вермишель в АГ, мне в нём удобнее. на максимальной температуре и скорости.

[pkjdhtl]

Николаевна спасибки большое...
я тоже таким способом готовлю макарончики-только спиральку...
очень вкусно, посмотрела ваши фотки и сразу аж запах почуяла вкуснячий и ароматный от фоток ваших.
Супер!!

мв у меня нет, я готовлю в жаровне
в мв наверное еще вкуснее получается

[Николаевна]

Раньше когда у меня была одна плита, я тоже на плите готовила, а в институте вообще на чём придётся. У нас ребята из Белорусии в общаге вермишель кипятильником в чайнике варили. Это сейчас я почти на плите не готовлю...

[Natalli]

Танечка, а я вот только слышала, но никогда не видела и не делала такую вермишель. Теперь с таким подробным описанием и наглядным "пособием" можно и попробовать )))

[Иризольда]

Танечка, это такой родной рецепт из детства, что-то давно я его не использовала. Спасибо тебе за напоминание! Можно не только вермишель, любые макароны. Они получаются такие красивые и вкус совсем другой.

[Николаевна]

Да, Ириш, можно любые. У меня бабушка в детстве так всегда жарила, что бы они не разваривались....раньше ведь не до выбора было. А мне больше всего мелкая вермишелька нравится.

[Ксюшка]

прикольный рецепт, я такой вермишели никогда не ела, все только вареную или разогретую на сковородке.
получается мягкая или хрустящая? извините дилетанта

[Helene]

Николаевна, спасибо за напоминание.... сколько мы с сестренкой такой лапши в общаге съели... а все из-за лени и экономии... Экономии потому что ели лапшу без всего (в смысле без мяса, курицы и т.д.), а лени - потому что лень было еще и кастрюлю мыть (делали в сковороде. До этого мы варили лапшу в кастрюле, откидывали в дуршлаг и потом обжаривали с луком на сковородке). Надо как-нибудь сделать... вспомнить свое детство

[sladkaya_m07]

а я вот никогда такую вермишель не ела..даже не представляю ее вкуса..вообще...спасибо.

[Ленусик]

И мне так больше нравится! Я тож так делаю, практически все виды макарон и вермишель так завариваю. ВКУСНЕНЬКО! А еще после того, как заливаю кипятком, посыпаю специальными специями для макарон, они так и называются "Приправа для макарон" от Лавка.

И мне так больше нравится! Я тож так делаю, практически все виды макарон и вермишель так завариваю. ВКУСНЕНЬКО! А еще после того, как заливаю кипятком, посыпаю специальными специями для макарон, они так и называются "Приправа для макарон" от Лавка.

[Миледи]

Я тоже готовлю такую вермишель, она готовится быстро типа "гость на пороге".