IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чесночный хлеб.
aleks
сообщение 11.3.2010, 0:34
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 666
Регистрация: 9.5.2009
Из: Воронеж
Пользователь №: 585
Спасибо сказали: 1202 раз(а)

Модель хлебопечки: эленберг BM-3100


Всем , добрый вечер!

Когда я была маленькой ( как это было давно!), мы играли в игру:
Я садовником родился,
Не на шутку рассердился,
все цветы мне надоели,
кроме... Может затянувшаяся весна, а может что другое... Вообщем все "цветы " мне надоели, кроме... А что кроме не знала...
И пошла гулять по сайтам... и "украла" несколько очень симпатичных рецептов.
Один из них:
Взяла из очень вкусного журнала Vitorii (Вика). Она даёт замес теста руками, я сделала в ХП и стаканы перевела в граммы, так удобнее. Да простит меня Вика.
ТЕСТО:
вода - 270 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
мука кукурузная - 130 гр.
мука пшен. хлебоп. - 280 гр.
соль - 1 ч.л.
сух. дрожжи - 1 ч.л.
Всё загрузить в ХП и поставить программу "Тесто".
ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:
2 зубчика чеснока измельчить и смешать с 4 ст.л. оливк. масла, крупной солью ( по вкусу) и добавить ещё по щепотке сушённых трав: орегано, базилика, мяты ( можно взять прованские травы) и хорошо расстереть.
Как только прозвучит сигнал, из ХП достать тесто, обмять, расскатать в пласт толщиной 1 см. и смазать чесночным маслом.
Нарезать тесто по длинной стороне на полоски шириной 6-7 см. Свернуть первую полоску в рулет и поставить вертикально на противень застланный фольгой или бумагой для выпечки. Взять следующую полоску и продолжать оборачивать вокруг первого рулета и так до тех пор, пока все полоски теста не закончатся. Так как не было лишних две руки, чтобы сделать фото, а мои были заняты обмоткой, ( прошу прощения у Вики) я скопировала её фото, чтобы было видно.

Вот так. В результате должен получится низкий и широкий рулет. Оставить для расстойки на 20 минут. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 30 минут. Вынуть хлеб их духовки и сверху смазать оставшимся чесночным маслом. Хлеб изумительный и ароматный!
А эти пампушки из обрезков:

Написано много, но поверьте мне, всё делается легко и быстро. Зато вкусно-о-о!







Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
алена 71
сообщение 11.3.2010, 1:00
Сообщение #2

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 15
Регистрация: 9.3.2010
Из: ВОЛГОГРАД
Пользователь №: 2152
Спасибо сказали: 6 раз(а)

Модель хлебопечки: ariete pane express xl metal


Неплохо,aleks,выглядит заманчиво! Буду готовить! 352.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 11.3.2010, 3:01
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Алекс!!Как всегда....прекрасно!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 11.3.2010, 4:09
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Галина, как всегда красота. Брала подобный рецепт ка Карина форум. Спасибо. Ваш хлебушек бесподобен.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 11.3.2010, 6:44
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5214 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


aleks. классная завитушка получилась! Спасибо! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 11.3.2010, 8:25
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Я садовником родился
Не на шутку рассердился...
Вс цветы мне надоели,
Кроме aleks biggrin.gif
Галюсик, вы неподражаема! 5639.gif Постоянно пробуете себя в разных амплуа, но всегда добиваетесь сногосшибательного результата! 1.gif На аватарке - что ни день, то новая роль! biggrin.gif На фото - что ни хлеб, то образец! Аплодирую стоя! 6.gif 6.gif 6.gif 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
pkjdhtl
сообщение 11.3.2010, 11:18
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 330
Регистрация: 7.2.2010
Из: Киев
Пользователь №: 1858
Спасибо сказали: 517 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic 255


Алекс спасибо за рецепт...Хлеб подан по царски прямо!!!! 352.gif
Очень красиво...на пирамиду египетскую похож... rolleyes.gif
спасибо 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туфелька
сообщение 20.6.2010, 15:10
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1068
Регистрация: 8.2.2010
Из: Москва
Пользователь №: 1869
Спасибо сказали: 1411 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254


aleks, спасибо огромное за рецепт 352.gif

ох и вкусный хлеб получился)) идешь мимо - нвозможно удержаться, чтобы кусочек не отломить))
девчонки, попробуйте, не пожалеете)
и делать его не сложно - тесто в ХП, потом раскатал, смазал, накрутил, в духовку)
прелесть что за хлеб)





мой чуть измененный рецепт:
сыворотка - 270 мл. (люблю)
масло оливк. - 2 ст.л.
мука кукурузная - 60 гр. (решила уменьшить, т.к. мы кукурузную муку любим, но немного чтобы было ее)
мука пшен. хлебоп. - 350 гр.
соль - 1 ч.л.
сух. дрожжи - 1 ч.л.

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливк. масла,
соль просто (не крупная)
прованские травы


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 20.6.2010, 16:04
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Тань, ну как всегда красота!!! по другому у тебя и быть не может.МОЛОДЕЦ


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
aleks
сообщение 21.6.2010, 10:53
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 666
Регистрация: 9.5.2009
Из: Воронеж
Пользователь №: 585
Спасибо сказали: 1202 раз(а)

Модель хлебопечки: эленберг BM-3100


Танюша, спасибо, хлеб - красавец!!! viannen_10.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dobr_solomiya
сообщение 17.3.2011, 16:01
Сообщение #11

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 3.2.2011
Пользователь №: 5080
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Veco


Испекла такой в хлебопечке, уложила 2 небольших завитка в форму!! Вышел изумительный хлебушек,спасибо за рецепт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.12.2020, 11:48