Смеси для выпечки. Нужен совет., Как приготовить хлеб из смеси Опции

[Strawberry]

Появилась печуля и конечно же для нее сразу накупили много разных смесей и разной муки. Но нет что бы почитать форум, а потом уже делать покупки, получилось все с точностью до наоборот.

Собственно вопрос, как готовить хлеб со смесью?
Вот например купила смесь, называется "Пицца Квик"

Рецепт на пачке весом 750 г

Вода-210 г
Масло подсолнечное- 20 г
Соль-8 г
Мука пшеничная-280 г
Смесь Пицца Квик-60 г
Дрожжи сухие- 8 г

Понимаю, что нужно готовить по рецепту, но начала взвешивать дрожжи и почти пачка уходит. При какой программе выпекать и замешивать?

Еще есть смесь "Бородино"
Рецепт на пачке весом 750 г

Вода-310 г
Масло подсолнечное- 30 г
Соль-8 г
Сахар-40 г
Мука пшеничная-380 г
Смесь Бородино-100 г
Дрожжи сухие- 7 г
Кориандр-2 г
Тмин-2 г

Здесь вопросы: какая программа? почему выход хлеба такой же как и в верхнем рецепте, а продуктов больше уходит?

Заранее спасибо всем за советы и рекомендации

Р.С А может быть уже это где то обсуждали? тогда ткните пожалуйста ссылочкой в нужную тему, а модераторов прошу прощения за тему-клон.

[Paprika]

Здесь почитайте, Strawberry.