Кекс "Лимонный" Рейтинг Опции

[Paprika]

Лимонные кексы



Все ингредиенты измеряем с помощью стакана из - под йогурта (125 гр)
2,5 стакана муки
чуть меньше стакана раст масла
3 яйца
сок 1 лимона (3\4 стакана)
1чл разрыхлителя
цедра 1 лимона

Глазурь:
1 белок, сок 1 лимона, сахарная пудра (200гр)
цветной краситель( жёлтый)

- яйца взбить с сахаром, добавить лимонную цедру
- добавить раст. масло
- добавить муку с разрыхлителем
- формочки заполнить на 1\2 объёма формы( поднимаются не очень высоко)
- выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 гр - 30 - 35 минут
Приготовить глазурь.
- взбить белок, добавить сок одного лимона и продолжая взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру
и краситель. Взбивать до тех пор пока краситель не растворится.
Остывшие кексы покрыть глазурью.

[tatulja]

Красиво! Как раз для нашего севера кусочек весны, как частичка солнышка. Спасибо.

[Olgamica]

ВАУ, Нелли! Смакота и красота! Какой цвет глазурьки, глаз не оторвать. Правда, Татуличка, как солнышко!

[Николаевна]

Папричка, очень красиво. Ярко. А Вам не хотелось вместо глазури мармеладик или желе использовать , вот прямо просится он сюда. Спасибо.

[Paprika]

Папричка, очень красиво. Ярко. А Вам не хотелось вместо глазури мармеладик или желе использовать , вот прямо просится он сюда. Спасибо.

Угадала, Танюша , именно желе хотелось использовать в данном случае. Но в оригинальном рецепте была эта глазурь. Она очень вкусная оказалась - кисло сладкая. Причём постояв некоторое время глазурь хорошо схватилась и даже не растекалась при нарезке кексика.

[Natalli]

Паприка, ну очень красиво! И формочки такие красивые! Спасибо!

[Сашуля]

Вот это дааааа. Спасибо, Папричка за вкуснявые кексики!

[olena]

Paprika!Вот это шедевр кулинарии.Супер!!!

[zvezda]

Очень красивые кексики!!!Паприка!!!как тебе на вкус?Ведь тесто с растительным маслом???Такие только на праздничный стол.

[мамалена]

Паприка Красота то какая! Действительно - Солнышко! Прямо весенне настроение создается. Спасибо!

[Туфелька]

Natalli, огромнючее спасибо за рецепт, очень-очень вкусный кекс)
и продукты такие, что чаще всего дома есть)
нам очень понравился

[Paprika]

Фото очень хорошо передают вкус этого дивного кексика, Танюша. Спасибо.

[elzav]

Мне очень приглянулся этот лимонный куксик. Люблю цитрусовые добавки. Но почему-то по этому рецепту (а именно время выпечки) у меня не срослось. Не говоря уже про 35 минут. Я его пекла 50 минут и он у меня остался сыроватый. Очень обидно. Интересно- почему у одних печется за 35 мин, а кому-то 50 мало? С этим я сталкивалась во многих рецептах.Может это от формы зависит (силикон, тефлон, бумага для выпечки) или плиты газовые- электрические. Может подскажите?

[Paprika]

Но почему-то по этому рецепту (а именно время выпечки) у меня не срослось.

Время выпечки зависит от величины кексов, elzav, прежде всего. Формочки различные: одни большие, другие маленькие, поэтому и время выпечки разное. И как вы правильно заметили, elzav, много других факторов влияет на качество выпечки и время. А тем более, если вы выпекали один большой кекс, то и соответственно время выпечки должно увеличиться.

[elzav]

Время выпечки зависит от величины кексов, elzav, прежде всего. Формочки различные: одни большие, другие маленькие, поэтому и время выпечки разное. И как вы правильно заметили, elzav, много других факторов влияет на качество выпечки и время. А тем более, если вы выпекали один большой кекс, то и соответственно время выпечки должно увеличиться.

Спасибо большое, Паприка. Вы сегодня ответили на все мои вопросы по всем направлениям.

[Туфелька]

elzav, Вы еще соду проверьте или разрыхлитель, на чем печете
может, старые уже
или добавьте их чуть больше, чем по рецепту
может быть, у Вас тесто просто не поднялось (из-за соды\разрыхлителя), поэтому и осталось сырым, в таком случае можно очень долго выпекать, и без толку, внутри все равно не пропечется

[elzav]

elzav, Вы еще соду проверьте или разрыхлитель, на чем печете
может, старые уже
или добавьте их чуть больше, чем по рецепту
может быть, у Вас тесто просто не поднялось (из-за соды\разрыхлителя), поэтому и осталось сырым, в таком случае можно очень долго выпекать, и без толку, внутри все равно не пропечется

Спасибо. Как-то об этом я и не подумала. Вот что значит отсутствие опыта.

[Nelliko72]

За то время что у меня хлебопечка я много раз пекла кексы.но как то так получилось что ни разу не пекла их для себя.Сегодня наконец-то решила испечь себе .Кекс вышел очень вкусный,ароматный,внутри влажноватый(но не мокрый)с лимонным привкусом,желтенький.Спасибо автору за рецепт!!!
..
Если буду печь в следующий раз,попробую испечь его в духовке,потому что в ХП бока поджарились.а верх бледненький...

[nattela.v]

Неля, красота какая кекс получился замечательный очень красивый и аппетитный !!!

[Nelliko72]

Девочки спасибо!!!И кстати кекс очень вкусный.единственное,что я неправильно сделала.это не содрала с лимона белую кожицу,а перебила на блендере весь лимон полностью,потому кекс немного горчит,но не до такой степени.чтобы невозможно есть было..Но как говориться-на ошибках учатся.