Кекс яблочно-медовый, Очень вкусный, влажный кекс с мёдом, яблоком, имбирём Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Юляньчик]

Дорогие форумчане, хочу предложить Вашему вниманию Очень вкусный кекс, взятый с www.carina-forum.com/. автор Джен. Пеку уже 3 раза подряд и остановиться не могу.
Мера там была для масла и меда - чашка, поэтому предположила, что чашка это 240 мл и написала их в мл.
Мука - 210 гр
Сода - 0, 25 ч.л.
Соль - 0, 25 ч.л.
Разрыхлитель - 1, 25 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Растительное масло - 120 мл
Мёд - 60 мл
Цедра одного лимона и сок из него же - 50 мл (в первый раз делала с лимоном, а в последующие 2 раза с апельсином)
Яблоко - 2 крупных
Орехи - 0,5 чашки ( не клала, а клала изюм хорошую такую горсть)
Автор предполагала имбирь, а я его с удовольствием положила, натёрла вместе с цедрой кусок см 6-7.

Итак:

1) Смешать муку с содой, солью, разрыхлителем и аккуратно перемешать венчиком;
2) Взбить яйца с сахаром до пены, затем по очереди добавить растит.масло, мёд, цедру и сок лимона (апельсина в моём случае), тщательно перемешивая после каждого добавления;
3) Всыпать в эту массу муку, очищенные и порезанные кубиками яблоки, изюм (в моём случае) или орехи, как у автора, перемешать.
4) Выложить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Я простелила дно формы пергаментом, а то донышко слегка прилипает. Давала остыть в форме, потому что первый раз горячий доставала и сломала, очень нежный. Автор пишет, что этот кекс для любителей влажной выпечки и в самом деле он прекрасен. Испеките, не пожалеете. Времени он тоже требует немного.
Сахар или мёд можно слегка увеличить, для меня так первоначальная мера хороша, он не приторный.
Фотографировала оставшийся от 3-го раза кусочек, чуть не прозевала в духовке, мог бы и сгореть, в принципе 50-55 минут ему печься
достаточно.

....
Приятного Вам чаепития!