Сербский хлеб Погачице От Мульяна Опции

[Николаевна]

Вычитала я такой рецептик на Пчёлках у Татьяны Crystal, где уж она его взяла не скажу, но ей большое спасибо за публикацию и опробированность . Очень понравилось его делать.На вкус очень интересный хлебушек, очень удобно порционными лепёшечками кушать. В рецепте идёт маргарин, на первый раз делала с маргарином, потом попробую с маслицем. Вот сам рецептик:
250 мл молока (у меня в процессе замеса получилось 290мл)
0,5 чайной ложки соли (1 ч.л, т.к автор сказала. что соли маловато.)
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки (600г не умею стаканами измерять)
100г маргарина - для "обмазки"

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться".
После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто(у меня месила ХП минут 7) и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек и каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце. Растапливаем маргарин каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму. Даем подойти 15-20 минут,(я расстаивала в АГ на всём низком) смазываем верх желтком(я полила оставшимся маргарином и смазала молоком, яйцом не смазывала), посыпаем кунжутом. Выпекала в АГ при температуре 180 градусов 25 минут.

[tatulja]

Танюша Николаевна, здорово у тебя получилось, класс! Видела рецепт, но не пробовала, теперь уж обязательно попробую. Спасибочки!

[Natalli]

Таня, очень красиво. Интересный хлебушек и не сложен в приготовлении. Я бы тоже вместо маргарина лучше масло взяла.

[Natalli]

А вот и мой хлебушек, мне очень форма хлеба понравилась. Поздно затеяла его. Поставила в духовку вначале десятого и побежала дочку кормить, а муж уже вытаскивал и фотографировал, он с сыном три лепёшки сразу приговорил))
Танечка , спасибо за рецепт.

[Николаевна]

Наташ, хорошенький хлебушек. А мы же плоховато хлеб едим , так я его потом отдельными лепёшечками подсушила в АГ и на работе как сухарики схомячила Мне понравился свои простым исполнением

[Туфелька]

Какой интересный рецепт, нужно будет попробовать)
на выходных как-нибудь...

Николаевна, Natalli, у вас такие замечательные цветуёчки получились)
а какой он на вкус? на что похож?

[Olgamica]

Таня, а я видела этот хлебушек в твоем кулинарном дневнике....еще подумала, почему его на сайте нет! А он тут, как тут. Очень мне понравился, надо будет испечь. Интересное исполнение и подача! ЗДОРОВО!

[Туфелька]

Таня, принимай
спасибо за рецепт





мука 600г
молоко 330 мл
(что-то каждый следующий делающий добавляет еще 40 мл молока)) но у меня такой колобок был сухой...)
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи свежие 25г (остались после куличей, решила использовать их)
еще, каюсь, добавила
яйцо+1ст.л. воды+1 ст.л. р.масла (то, что осталось от смазки куличей, ну чтоб не выбрасывать ) всего там на 50 мл жидкости
сл.масло для смазки 100г

выпекала в духовке
если бы не силиконовая форма, не знаю, как бы целеньким вынула - очень уж этот хлеб норовит на лепешечки разделиться))

хлеб вкусный
масла, конечно, много, но пока это не напрягает)

и он у меня не получился таким пышным, как у Николаевны, наверное, из-за меньшего количества дрожжей:

[tatulja]

Туфелька, какой замечательный хлебушек получился, умничка! Спасибо. А у меня так руки и не дошли до него, просто забыла...

[Николаевна]

Ну , тёзка, молодец! Хлеб хорооооош!

[Natalli]

Туфелька, красивый у тебя хлебушек! А я этот хлебушек ещё пекла и в два раза меньше масла растапливала, а то первый раз жирновато было))

[Николаевна]

А у меня почему то всё масло впиталось и сказать что было жирно не могу, хотя думала вообще есть не смогу.

[tatulja]

Николаевна, принимай и мой хлебушек. Правда я , как и Туфелька, всего туда напихала.

<noindex></noindex>
Николаевна, спасибо.

[Николаевна]

Татуличка, красивый хлебушек вышел.

[sladkaya_m07]

Ой Таня,какой рецептик классный...никогда такого не видела и не ела..и тем более хочу попробовать..обязательно попробую..как буду хлеб печь..спасибо огромное))) Это тебе..за креатив на сайте

[tatulja]

Танюша Николаевна, спасибо за рецепт. Масла брала 100 г, много не было (половинку лепёшки всё-таки попробовала, соблазнилась). Очень вкусно.

[Tutta]

Спасибо огромное за рецептик - мой первый хлебушек в АГ удался! Очень вкусно, не дождалась, что остынет

Единственное, выпекала 18 минут, если бы больше, сгорел бы... На какой скорости Вы выпекаете? Выпекала в разъемной круглой форме, вынула без проблем.
Масла тоже совсем немножко брала, не окунала лепехи, а просто полила сверху и кисточкой прошлась, а вот молочка немного добавила до колобка.

[Николаевна]

Выпекала 20-25 мин на 180 градусах, с расширительным кольцом, скорость высокая.

[Tutta]

А, вот и ошибка моя, я без кольца выпекала, на низкой скорости, думала так медленнее зарумянится.
Тем не менее пропекся, уже половины нет, каждый по лепехе схватил

[Ируська]

И я испекла эту красоту! Спасибо,Танюша! Мне очень понравилось!Только я на четверть меньше дрожжей положила,в следующий раз в половину сокращу,все-таки пахнет ими. Делала в форме для пиццы,огромный получился.