IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сербский хлеб Погачице От Мульяна
Николаевна
сообщение 27.3.2010, 21:23
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Вычитала я такой рецептик на Пчёлках у Татьяны Crystal, где уж она его взяла не скажу, но ей большое спасибо за публикацию и опробированность . Очень понравилось его делать.На вкус очень интересный хлебушек, очень удобно порционными лепёшечками кушать. В рецепте идёт маргарин, на первый раз делала с маргарином, потом попробую с маслицем. Вот сам рецептик:
250 мл молока (у меня в процессе замеса получилось 290мл)
0,5 чайной ложки соли (1 ч.л, т.к автор сказала. что соли маловато.)
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки (600г не умею стаканами измерять)
100г маргарина - для "обмазки"

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, 1-2 чайных ложечки муки, хорошо перемешать и поставить в тепло, пока не начнет как бы "пениться".
После этого добавляем просеянную муку и замешиваем не очень сильно крутое тесто(у меня месила ХП минут 7) и сразу начинаем с ним работать. Разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобочек и каждый колобочек раскатываем в лепешечку размером с блюдце. Растапливаем маргарин каждую лепешечку обмакиваем в растопленный теплый маргарин и укладываем внахлест в смазанную маргарином форму. Даем подойти 15-20 минут,(я расстаивала в АГ на всём низком) смазываем верх желтком(я полила оставшимся маргарином и смазала молоком, яйцом не смазывала), посыпаем кунжутом. Выпекала в АГ при температуре 180 градусов 25 минут.








Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 27.3.2010, 21:30
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Танюша Николаевна, здорово у тебя получилось, класс! 4.gif Видела рецепт, но не пробовала, теперь уж обязательно попробую. Спасибочки! 6.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalli
сообщение 27.3.2010, 21:36
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 617
Регистрация: 28.2.2010
Из: Украина, Кременчуг
Пользователь №: 2064
Спасибо сказали: 951 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood 250


Таня, очень красиво. Интересный хлебушек и не сложен в приготовлении. Я бы тоже вместо маргарина лучше масло взяла.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalli
сообщение 1.4.2010, 8:33
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 617
Регистрация: 28.2.2010
Из: Украина, Кременчуг
Пользователь №: 2064
Спасибо сказали: 951 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood 250


А вот и мой хлебушек, мне очень форма хлеба понравилась. Поздно затеяла его. Поставила в духовку вначале десятого и побежала дочку кормить, а муж уже вытаскивал и фотографировал, он с сыном три лепёшки сразу приговорил))
Танечка , спасибо за рецепт.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 1.4.2010, 9:16
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Наташ, хорошенький хлебушек. А мы же плоховато хлеб едим , так я его потом отдельными лепёшечками подсушила в АГ и на работе как сухарики схомячила rolleyes.gif Мне понравился свои простым исполнением


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туфелька
сообщение 1.4.2010, 10:46
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1068
Регистрация: 8.2.2010
Из: Москва
Пользователь №: 1869
Спасибо сказали: 1411 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254


Какой интересный рецепт, нужно будет попробовать)
на выходных как-нибудь...

Николаевна, Natalli, у вас такие замечательные цветуёчки получились)
а какой он на вкус? на что похож?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olgamica
сообщение 1.4.2010, 10:46
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2283
Регистрация: 21.11.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1197
Спасибо сказали: 2966 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18


Таня, а я видела этот хлебушек в твоем кулинарном дневнике....еще подумала, почему его на сайте нет! А он тут, как тут. Очень мне понравился, надо будет испечь. Интересное исполнение и подача! ЗДОРОВО!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Туфелька
сообщение 4.4.2010, 17:28
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1068
Регистрация: 8.2.2010
Из: Москва
Пользователь №: 1869
Спасибо сказали: 1411 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254


Таня, принимай smile.gif
спасибо за рецепт smile.gif





мука 600г
молоко 330 мл
(что-то каждый следующий делающий добавляет еще 40 мл молока)) но у меня такой колобок был сухой...)
соль 2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
дрожжи свежие 25г (остались после куличей, решила использовать их)
еще, каюсь, добавила
яйцо+1ст.л. воды+1 ст.л. р.масла (то, что осталось от смазки куличей, ну чтоб не выбрасывать ) всего там на 50 мл жидкости
сл.масло для смазки 100г

выпекала в духовке
если бы не силиконовая форма, не знаю, как бы целеньким вынула - очень уж этот хлеб норовит на лепешечки разделиться))

хлеб вкусный
масла, конечно, много, но пока это не напрягает)

и он у меня не получился таким пышным, как у Николаевны, наверное, из-за меньшего количества дрожжей:



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 4.4.2010, 17:56
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Туфелька, какой замечательный хлебушек получился, умничка! 4.gif Спасибо. А у меня так руки и не дошли до него, просто забыла... 9.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 4.4.2010, 18:09
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ну , тёзка, молодец! Хлеб хорооооош!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalli
сообщение 4.4.2010, 20:55
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 617
Регистрация: 28.2.2010
Из: Украина, Кременчуг
Пользователь №: 2064
Спасибо сказали: 951 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood 250


Туфелька, красивый у тебя хлебушек! А я этот хлебушек ещё пекла и в два раза меньше масла растапливала, а то первый раз жирновато было))


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 4.4.2010, 21:06
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


А у меня почему то всё масло впиталось 75093.gif и сказать что было жирно не могу, хотя думала вообще есть не смогу. 1221.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 11.4.2010, 15:28
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Николаевна, принимай и мой хлебушек. Правда я , как и Туфелька, всего туда напихала.

<noindex></noindex>
Николаевна, спасибо.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 11.4.2010, 17:22
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Татуличка, красивый хлебушек вышел.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sladkaya_m07
сообщение 11.4.2010, 17:34
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 858
Регистрация: 29.8.2009
Из: Харьков
Пользователь №: 876
Спасибо сказали: 1356 раз(а)

Модель хлебопечки: liberton lbm 05


Ой Таня,какой рецептик классный...никогда такого не видела и не ела..и тем более хочу попробовать..обязательно попробую..как буду хлеб печь..спасибо огромное))) Это тебе..за креатив на сайте


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 11.4.2010, 18:14
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Танюша Николаевна, спасибо за рецепт. Масла брала 100 г, много не было (половинку лепёшки всё-таки попробовала, соблазнилась). Очень вкусно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tutta
сообщение 17.4.2010, 12:37
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 84
Регистрация: 10.1.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 1613
Спасибо сказали: 59 раз(а)

Модель хлебопечки: Orion 205. Аэрогриль Viconte-702


Спасибо огромное за рецептик - мой первый хлебушек в АГ удался! Очень вкусно, не дождалась, что остынет smile.gif

Единственное, выпекала 18 минут, если бы больше, сгорел бы... На какой скорости Вы выпекаете? Выпекала в разъемной круглой форме, вынула без проблем.
Масла тоже совсем немножко брала, не окунала лепехи, а просто полила сверху и кисточкой прошлась, а вот молочка немного добавила до колобка.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 17.4.2010, 12:49
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Выпекала 20-25 мин на 180 градусах, с расширительным кольцом, скорость высокая.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tutta
сообщение 17.4.2010, 12:56
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 84
Регистрация: 10.1.2010
Из: Харьков
Пользователь №: 1613
Спасибо сказали: 59 раз(а)

Модель хлебопечки: Orion 205. Аэрогриль Viconte-702


А, вот и ошибка моя, я без кольца выпекала, на низкой скорости, думала так медленнее зарумянится.
Тем не менее пропекся, уже половины нет, каждый по лепехе схватил smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ируська
сообщение 20.4.2010, 1:02
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 352
Регистрация: 31.1.2009
Из: МО
Пользователь №: 184
Спасибо сказали: 280 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


И я испекла эту красоту! Спасибо,Танюша! Мне очень понравилось!Только я на четверть меньше дрожжей положила,в следующий раз в половину сокращу,все-таки пахнет ими. Делала в форме для пиццы,огромный получился.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:28