Сербский хлеб Погачице От Мульяна Опции

[Домовушка]

Несу свою спасибушку-хвалюшку. Муж слопал одну лепешечку и попросил делать почаще)) Я стойко выдержала, ибо по кухне витали такиие запахи)))))))))))))) и это в первом часу ночи)))

[Tutta]

Блин! Так не хватает кнопки "Множественное спасибо!!!" Николаевна!!!!



Теперь это самый любимый рецепт в моей семье, хлеб получется потрясающе вкусным. Отработала рецепт, хлебушек высокий, пушистый, ароматный и готовится очень быстро, меньше часа на все про все

[Николаевна]

Домовушка, Tutta, спасибо девочки. Я рада , что хлебушек пришёлся ко двору.

[Домовушка]

мы сегодня остатки хлебушка использовали для фондю - просто супер)) а Ксю как понравился хлеб "со штучками" (с кунжутом)))

[Иризольда]

Вот и у меня дошли руки до этого интересного варианта, только я, наверное, тонковато раскатала лепешки. Но получилось вкусно, такие маленькие порционные лавашики! Верхушку не смазывала яйцом, только остатками масла... Погачице От Мульяна - это рецепт, который обязательно попросят едоки на бис!
Смущает только одно - количество дрожжей, я, наверное, уменьшу в следующий раз, можно?

[Николаевна]

Ирочка, я уменьшала дрожжи. Всё отлично получилось. Очень удобно брать на природу каждому свой кусок. Делала и из обычного теста по такому принципу....ничуть не хуже.

[ВераЧка]

Николаевна
очень красивый хлеб у вас получился, я тоже такой хлеб пеку уже больше полугода, правда только для гостей нашла его на сайте Поваренок и всех своих на этот рецепт тоже подсадила. Действительно такой хлеб выручает когда гости, выглядит необычно, да и вкусный.
Но я немного изменила рецепт под себя,
во-первых я не раскатываю лепешки а формирую колобки и ладонями их сплющиваю, во-вторых выдерживаю перед тем как поставить в печь не 20-ть минут а часа два, и в третьих я выливаю сверху горячий! маргарин и ничем не смазываю дополнительно, только кунжутом посыпаю.
В результате (без ложной скромности) у меня этот сербский хлеб выходит очень высоким, пышным и пористым.
На днях буду печь, если получится сфоткаю и покажу фото.

[Лариса Зв]

Вчера на форуме напомнили про этот хлебушек. Я тоже загорелась:






.

На работе опять все в шоке. Домашнии начинают привыкать.

[Николаевна]

Лариса, спасибо. Вкусный хлеб и удобный. Всем кто пробовал нравится. Спасибо.

[Лариса Зв]

Сегодня пекла его :

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

[Paprika]

Спасибо, Лариса!
Я давно засматривалась на этот хлеб. Сегодня решилась. Выпекала в МВ. Допекала (верх хлеба) в АГ.



Уж больно мужу понравился. Настолько вкусный, что съел половину хлеба.
Танюша, тебе огромное СПАСИБО за рецепт.

[ukr27]

Какаие красивые хлебушки у вас , девочки, получились в МВ и Куке...такие пышные! Прекрасно!

[Туфелька]

Лариса, Нелли, какая красота!) великолепные цветы получились)

[НьюСветик]

Долго я держалась, ничего лишнего не пекла, а позавчера наткнулась на такую вот красоту. Сегодня испекла, пробовать должна была завтра утром, но не удержалась и два кусманчика уплела. Такая вкуснотень!!! Тесто изумительное, делается просто. Я и Тутманик специально не пекла, а тут решила объединить - по рецепту н.б. смазывать только маслом, а я половинку намазала мягким соленым сырком, ну типа я и Тутманик изобразила.

<noindex></noindex>

Опара: 20 гр. дрожжей, 100 мл воды теплой, 3 ст. л. муки - на 20-30 минут в теплое место.
Тесто: 500 гр. муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. л. оливкового масла
2 яйца
150 мл молока
100 гр. сливочного масла для смазки

<noindex></noindex> <noindex></noindex>

Тесто месила в ХП на "Пельмени" после добавления опары (она почему-то совсем не подошла, может потому, что на воде), на час подходить.
Выложить тесто, слегка вымешать и раскатать в пласт 50*25 см.
Смазать размягченным сливочным маслом. Свернуть рулетом и порезать на 12 треугольников.
В смазанную форму выложить их по кругу, срезы от краев в середину. Расстоять 30 минут, аккуратно смазать яйцом (я с молоком). Выпекать при 180 гр. до золотистой корочки.

<noindex></noindex> <noindex></noindex>

Пальцы можно проглатить, муж в восторге, остальных ждет сюрприз.
Спасибо огромное болгарской кухне!
Если Eni увидит мой "шедевр" очень интересно ее мнение.

<noindex></noindex>

Очень рекомендую!!! Приятного аппетита!

[Eni]

НьюСветик, это одна из самых вкусных болгарских пит (пИта, погАча – у нас так называют такой тип хлеба). У нее может быть и другое оформление. У тебя получилось вкусно с сырком, не сомневаюсь, иногда в питы добавляют и брынзы, но понемногу, не как в тутманике. А с шарена сол (ароматная соль со всякими приправами) такая вкуснотища, трудно остановится. Главное, чтобы вкусно было и нравилось! Очень аппетитный разлом у твоей погачи, так вкусно смотрится! Очень рада, что понравилась погача, красивая и пышная у тебя получилась!

[НьюСветик]

Eni, спасибо! Да, я увидела, что погачи бывают разных форм, но основное, как я поняла, это масло.
Сегодня она такая же мягкая и воздушная.

[Ksusha]

[поваренок]

Ksusha, твой пирог, как нарисованный! Такой красивый - ровненький, аккуратненький, золотой! А я почему-то не видела раньше этот рецепт...

[Света]

Я недолго думала...


Это муж прямо горячий начал пробовать с холодным молоком...Сказал, что что-то среднее между лепёшкой и хлебом, но очень вкусно!

[Ksusha]

Светочка, он и правда очень вкусный, и быстро готовится
Очень рекомендую его с пловом, я в выходные плов делала и параллельно его испекла Горяченький с пловчиком прелесть...

Танечка, спасибо тебе за теплые слова, НО теперь ты его увидела будем ждать от тебя фотоотчет