Кексы кукурузно-манные на кефире Опции

[Николаевна]

Решила испечь каких нибудь кексиков...вот именно каких нибудь, рецептов море и вроде хочется попробовать, но душа просит экспериментов. Решила ....творить, что натворила вот....угощайтесь..

Нам надо:
1 стакан кефира(250 мл)
125 маргарина или масла
200г сахара
150 г кукурузной муки
150 г манки
2 яйца
щепотка соды
Всё взбила, дала немного настояться(по принципу манника), разлила но формочкам. Выпекала в АГ на 205 градусах 20мин.
Кексики получаются оооочень рассыпчатые, почему то у меня проблематично вытаскивались из формочек, удобнее спечь единой массой а потом нарезать на пироженки. У меня у многих кексиков дно осталось в формочках чке






Выпекала, ночью, сейчас вот на обеде попробовала - вкусненько и решила выложить рецептик, а то думаю чего получится... неизвестно, а я уже рецепт выставлю....во конфуз то выйдет У мужа на работе ели понравились.

[Natalli]

Танюша, красивые кексики, выглядят расыпчато и воздушненько. Как ты думаешь, а если кукурузную муку заменить на пшеничную, такими же вкусными получатся?У нас кукурузную муку рядышком нигде не продают, а с коляской сильно не попутешествуешь))

[pkjdhtl]

Николаевна
ммм,, какие же они румяные и высокие!!!
Я тоже на днях попробую по вашему рецепту сделать такие же...потом отчитаюсь.

[Paprika]

Танюша, всё дело в том, что кукурузной муке необходимо соседство с пшеничной. Это я запомнила, когда пекла Зайкино печенье. Тогда и читала о свойствах кукурузной муки.Она, оказывается, не содержит белкового вещества в отличие от пшеничной, и её невозможно ничем разрыхлить - ни содой, ни дрожжами. И при выпечке в кукурузную муку либо добавляют часть пшеничной, либо заваривают кукурузную муку.
А манка всё же крупка, а не мука. Наверное, поэтому кексы с таким трудом извлекались из формы. На вид структура манника, правда. Главное, что вкусные. Спасибо.

[Сашуля]

Танюша, спасибо. Полезненький рецептик. Обязательно сделаю.

[sladkaya_m07]

Спасибо..класснючий рецепт,завтра сделаю ,а то сегодня масло и яйца закончились.

[Николаевна]

Спасибо, девочки.
Наташ, я думаю с пшеничной мукой неплохо будет, и скорее всего из формочек лучше выпрыгнут.
Папричка, скорее всего надо смешивать кукурузную с пшеничной, но ведь я экспериментировала ,и не сразу до этого "допёрла". Но кексики и впрямь вкусные, хоть я манники не очень здесь как песочное нежное что-то получается, один недостаток плохо из формочек вынимались.Но если добавить пшеничной муки ....вероятнее всего всё улучшится. Спасибо.

[sladkaya_m07]

Вот и мои кексики,делала с пшеничной мукой на пополам с кукурузной,хорошо вылезли из формочки..тока мне кажеться не очень поднялись..но вкусные..спасибо.