Бискотти Опции

[Николаевна]

Рецептов бискотти очень много, с орехами, изюмом, сушёной клюквой, вишней. Я давно на них заглядывалась, но исходя из названия думала это что-то долгое и трудное....оказалось проще простого. Я сегодня дома (заболела, место дислокации у меня постель), но весь день для меня лежать, это......ууууужас, сейчас как раз полегче, вот и решила испечь бискотти, но как оказалось орешек то у меня и нет.... а я же из дома не выездная. Поэтому рецепт сборный, не пойми какой, что было дома , то и забабахала в тесто.

350 г муки
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
100г сахара
горсть кунжута
горсть семечек подсолнечника
горсть изюма
горсть вяленых фруктов
1 ст.л. цедры лимона
Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить лимонную цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками. Добавить орехи и ягоды.
Выложить тесто на смазанный маслом противень, и, смочив руки водой, придать тесту форму слегка приплюснутой колбасятинки
Выпекать около 30 мин. До готовности.
Достать колбаски, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
Опять разложить в форму и выпекать примерно 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
Я выпекала в АГ рулеты на температуре 180 градусов 25-30 мин получилось, а уже печеньками на 205 -10 минут.
Для утреннего кофе - идеальный вариант, а если туда ещё овсяных хлопьев затолкать, а можно вообще мюсли использовать, но это уже в другой раз.




Пробовать честно говорю....неохота. Муж придёт попробует. А ребёнку шоколадный кекс ещё сегодня обещала...значит надо сделать.

[Natalli]

Танюша, ты давай не болей! Весна на улице! Я сегодня одуванчики уже видела! А бискотти ооочень аппетитно выглядят! Я бы уже половину тарелочки опустошила!

[Николаевна]

Танюша, ты давай не болей! Весна на улице! Я сегодня одуванчики уже видела! А бискотти ооочень аппетитно выглядят! Я бы уже половину тарелочки опустошила!

Спасибо, Натусик, у нас то тепло , то холодно, а я в день с большим количеством народа общаюсь, кто то меня и подзаразил. А простуда у меня всегда астматический кашель вызывает, ну ничегооооо, я быыыстренько выздоровею.

[мамалена]

Танюшенька Выздоравливай скорее,всего тебе хорошего, Сильно не перетруждайся, лечись!!

[pkjdhtl]

Николаевна--это то что я очень сильно обожаю
Очень-очень красиво, ярко, аппетитно...
таких сухариков --шиш найдешь в магазинах-настоящих,сдобных,домашних....ммм Белиссимо
Спасибо вам большое за такой рецепт!!!


Вы не болейте!!! Выздоравливайте.....

моя детвора тоже захворала---чаями тут их спаиваю с медом,,, киви закармливаю...(витамин С)

[tatulja]

Танюшка Николаевна, во-первых - не болеть На дворе весна, а ты удумала болеть, срочно лечись, ты нам нужна здоровая!!!
Во-вторых твои бискотти как всегда - чудо! Яркие, ровненькие красивенькие сухарики! Спасибо на угощении!

[Olgamica]

Танюша, бискотти очень аппетитные! Столько "добра" туда покидала! Здорово! Плохо, что у меня мое чудо-ребенок повыкалупывает все, если я подобное спеку, хотя сухарики любит! В пасках у меня повыковыривала весь изюм, мандарин сушенный... Не любит...
Танечка, не болей, выздоравливай побыстрей! Береги себя! Пусть твои мужчинки сами теперь для тебя и себя поготовят! Как же курсы вождения теперь? Я сама, когда ходила- не дай бог пропустить было. Очень строго!

[zvezda]

Танечка!!поправляйся!!!!Не надо нам всяких вирусов бактирусов.....Сухарики взяла на заметку...как всегда-рецепт на все 100!!!

[olena]

Танюшечка!за бискотти спасибо,очень оригинально.А вы непременно выздоравливайте и берегите себя,а то вздумали болеть,мы вас любим здоровую,бодрую,радующую нас своими кулинарными шедеврами.СКОРЕЕ ВЫЗДОРАВЛИВАЙТЕ!!!

[savanna]

I ya dobralas do BISCOTTI, pekla vanilnye, tak kak ne iziuma, ne orexov doma nenoshlos, delala iz tovo chto nashla. Recept brala iz drugovo foruma
Mne ponravilos, chto oni takye xrustyashchye, kak ras na zavtrok k chauy.

[Николаевна]

Саванночка, красиво! А рецептик! Я ещё хочу попробовать вариантики. Хочу на работу сделать с чаем. Мужу пекла -нравятся.

[savanna]

Саванночка, красиво! А рецептик! Я ещё хочу попробовать вариантики. Хочу на работу сделать с чаем. Мужу пекла -нравятся.

A ved recept pochti takoy zhe kak i u vas. Pravda ya semechki toka doma nashla, to buxnula v testo, i ochen klassno, oni chustvuetsya.


2 чашки (260 г) муки
2 ч.л. корица
1 ч.л. порошок для выпечки
¼ ч.л. соль
1 чашка (200 г) сахара
6 ч.л. (85 г) сливочного масла, комнатной температуре
2 больших яйца
1 большой желток
1 ч.л. ванильной эссенции
1 яичный белок, легко взбитый

я для первово раза делала из одной части

Другой раз уж зделаю с всей порции, но с разными вкусами.

[savanna]

Sevodnya opayt sdelala BISKOTTI, ponravilis oni mne, sevodnya delala s orexami, semechami, ovsyanki polozhyla, kak Nikolaevna posovetovala, izium

[Николаевна]

Саванна, спасибо. На выходных то же сделать надо.

[Ksenya]

Сегодня пекла шоколадные бискотти: (из книги Селезнева, лежит у меня - книга в смысле , надо же осваивать)

2 яйца
100 гр. сахарной пудры (я брала сахар)
1 ст.ложка ванильного сахара
150 гр. муки
0,5 ст.ложки разрыхлителя
1 ст.ложка молотой корицы
50 гр. темного шоколада (у меня было где-то 70гр.)
50 гр. измельченного миндаля
50 гр. кедровых орешков.

Я брала 100 гр. миндаля (кедровые сейчас не беру совсем, после прошлого раза аж к врачу бежать пришлось , теперь плохо от одного их вида, но это другая история).

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином в плотную пену.В просеянную муку высыпаем разрыхлитель и корицу.
Соединяем муку с яйцами.
Добавляем шоколад (я его порезала ножом, чтоб не в стружку, а кусочками), орехи.
Перекладываем тесто на доску, посыпанную мукой, формуем из теста полено.
Выкладываем на противень, выпекаем при 180С 20-25 минут.
Достаем, даем остыть минут 5 и нарезаем его на кусочки (толщина примерно 1 см.)
Раскладываем кусочки на противне, выпекаем 5-7 минут, переворачиваем и снова в духовку на 5-7 минут.



(У меня корочки потрескалась при нарезании )

[Домовушка]

хорошиииииии))))))))))))

[Tinka-Kartinka]

350 г муки
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
100г сахара
горсть кунжута
горсть семечек подсолнечника
горсть изюма
горсть вяленых фруктов
1 ст.л. цедры лимона
Спасибо за рецептик!!!!Пекла уже и не раз но сфоткать получилось только сейчас!!!!Спасибо !!!

[mamlina]

Рецепт замечательный. Одно плохо,не получится смухлевать, как я попробовала с Макароне

[Tinka-Kartinka]

А смухлевать это как?

[mamlina]

А смухлевать это как?

Ну. я для Макароне купила готовое миндальное печенье А тут прийдется самой пыхтеть у духовки