Пирожки "Лапти" Опции

[Домовушка]

Не знаю почему "лапти", в семье они под таким названием))))))))
Для фарша: сердце телячье (сегодня у меня индюшачьи были), картофель, лук репчатый
Для теста: кефир, яйца, мука блинная, мука пшеничная.

Для фарша - варим сердце, картошку, лук обжариваем. Все на мясорубке перемалываем. Солим.

Сделали тесто. Стакашка кефиру, пара яиц, мука наполовину блинная, наполовину обычная. Мешала в ХП - сказка)))

Дальше. Делаем колбаску, режем, скалочкой немного раскатываем.
Кладем фаршик. Лепим пирожок. Затем, скалочкой чуток прокатываем по пирожку, как бы расплющиваем его. Жарим на сковороде.

Едим со сметанкой!
Приятного аппетита!

[мамалена]

Спасибо Домовушечка все просто и вкусно, как всегда!!! А сердечки можно и куриные засунуть? А то с индюшачьими напряг, а говяжье я ни разу не брала даже в руки и не знаю , с какой стороны к нему подступиться!!

[Иризольда]

Домовушка, супер! Это мои любимые пирожки, у нас называют их "раскатанными", только чаще всего с картошкой делают. У меня не получаются они такие, как моя мама их делает. Но в тесто кефирное она добавляет немного соды во время замеса уже готового колобка, когда скалкой раскатывает его. В общем получаются они очень пышные, все мастерство в том, чтобы кефирное тесто не было резиновым. Когда жарит они прям на глазах поднимаются!
В общем угодила и порадовала своими "лаптями", с удовольствием угостилась бы!

[tatulja]

Спасибо, Домовушечка, хороши лапоточки, так бы и поела, но жареную выпечку не едим, вот если бы в духовке такие можно было сделать, тогда другое дело. А так только на твои пооблизываюсь.

[Николаевна]

Спасибо, Домовушечка, хороши лапоточки, так бы и поела, но жареную выпечку не едим, вот если бы в духовке такие можно было сделать, тогда другое дело. А так только на твои пооблизываюсь.

Татуличка, мы то же жареное не едим, но подобные на сухой сковороде делала....ни чего ...мои кушали. И в АГ так же выпекала. Только начинка картофель с сыром или куриное мясо. Домовушечка, спасибо.

[kesha200]

Всем трям! Раньше такие с картохой у бабулек на рынке покупал , горячие, а зимой особенно вкусные.

[Домовушка]

Спасибо Домовушечка все просто и вкусно, как всегда!!! А сердечки можно и куриные засунуть? А то с индюшачьими напряг, а говяжье я ни разу не брала даже в руки и не знаю , с какой стороны к нему подступиться!!

конечно можно!

Домовушка, супер! Это мои любимые пирожки, у нас называют их "раскатанными", только чаще всего с картошкой делают. У меня не получаются они такие, как моя мама их делает. Но в тесто кефирное она добавляет немного соды во время замеса уже готового колобка, когда скалкой раскатывает его. В общем получаются они очень пышные, все мастерство в том, чтобы кефирное тесто не было резиновым. Когда жарит они прям на глазах поднимаются!
В общем угодила и порадовала своими "лаптями", с удовольствием угостилась бы!

я соду не добавляю, за счет блинной муки они поднимаются при выпечке)) бабушка мне сегодня звонили и сказала, что можно и без яиц их делать)))

спасибо всем за теплые слова)))

[Сашуля]

Домовушка, решила и я сделать сегодня Ваши Лапти. Спасибо большое за рецепт. Но мука незаметно закончилась и пришлось добавлять кукурузную муку. Получилось очень вкусно. Блинная мука у нас не продается и я добавила в кефир соду



А из оставшегося теста пожарила лепешки, так их уже нет. Такие вкусные получились. Теперь буду делать такие лепешки к рыбе

[Olgamica]

Сашуля, как всегда молодец! Отличница ты наша! Только новый рецепт на форуме, а ты тут как тут со своими творениями! А что внутрях лаптей? Картопелька? Стащила бы попробовать...

[Сергей]

Смотрится здорово,но хотелось бы знать сколько в конечном итоге муки надо на это чудо???Половина блинной+половина пшеничной это сильно!!!"Резину"жевать не сильно хочется!!!!
Вообще-то рецепт надо писать наверное!

[Сашуля]

Спасибо, Олечка, Сергей.
Я могу сказать свой рецепт, но не точно
700 мл кефира
1 ч.л. соды
2 ч.л. соли
2 яйца
около 500 гр пшеничной муки
около 500 гр кукрузной муки
Тесто такое, что шарики обваленные в муке можно раскатывать скалкой.
Начинка:
У меня было по полкило пюре и смесь пупков с сердечками
Обжарила 2 крупные луковицы на смальце. Все смешала.
Вот и все.

Пирожки на резину не были похожи, наоборот очень хрустящие получились и муж сказал, что надо теперь часто кукурузную муку добавлять в чебуреки и в эти лапти.

[мамалена]

Сашуля Какие лапоточки аппетитные! Да румяненькие, да вкусненькие!! Спасибо!

[Домовушка]

Смотрится здорово,но хотелось бы знать сколько в конечном итоге муки надо на это чудо???Половина блинной+половина пшеничной это сильно!!!"Резину"жевать не сильно хочется!!!!
Вообще-то рецепт надо писать наверное!

я на глаз делаю))) на стакан жидкости сколько муки возьмется)))

Сашуль, оченно красивые получились лапоточки))

[Paprika]

Эх, лапти, да лапти, да лапти мои...
Вчера попробовала, Галка, "Лапти". Вкусные.

Начинка - куриная печень с луком.
Спасибо, Галка.

[Домовушка]

ой какииииииииииииииииие))) ням. пошла ужин ставить в духовку)))

[tatulja]

Паприка, классные лапоточки! Спасибо Домовушке за рецепт, а вам за достойное исполнение!

[olena]

Паприка!вкуснятина!!! Ням...ням...Спасибо.

[Сергей]

Пирожки на резину не были похожи, наоборот очень хрустящие получились и муж сказал, что надо теперь часто кукурузную муку добавлять в чебуреки и в эти лапти.

Я про резину написал когда не было рецепта.
Ведь если муки много положить,то резина и получится.Я к этому писал.
Теперь всё ясно и понятно!Спасибо.

[Paprika]

Я делала закладку ингредиентов по Сашулиному рецепту. Великолепно! Только у меня была мука блинная пополам с пшеничной. Замечательные лапти, Сергей. Резиной и не пахнет! Я сегодня из остатков теста просто лепёшки сделала... О, такие раздутые от важности вышли, супер! Домовушке приз зрительских симпатий.

[Сергей]

Лапти не вышли!!!
Сабо (обувь) (фр. sabot) — деревянные башмаки во Франции получились!!! Начинка:фарш мясной с луком и яйцом.Рецепт Сашули!
Спасибо!!Мука только пшеничная.Другой не было в доме