IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Творожные гамбовцы - Ленивые вареники
Lavinika
сообщение 9.4.2010, 19:55
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


Если я не ошибаюсь то это блюдо из закарпатской кухни.
500-600 г творога
100 гр муки
100 гр манной крупы
1\2ч.л соли
4 ст.л сахара
2 яйца

1.Смешать все игредиенты.Я всегда ориентриуюсь по самой массе.Она не должна быть твёрдой,но и не должна быть жидкой.Делаю всегда на глаз,ведь много зависит от жирности творога,который Вы используете.Масса должна прилипать к рукам.
2.Сформируйте шарики и опустите их в подсоленную кипящую воду.Когда шарики всплывут продолжайте варить ещё 1 минуту и вынуть .
3.Сухари предварительно прожарить на сухой сковороде и смешать с сахаром.
4.Гамбовцы обсыпать сухарями и подавать со сметаной.


У меня со сметаной и вареньем.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 9.4.2010, 19:58
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ларис, это что то типа ленивых вареничков с манкой? Уверенна , что вкусняво! Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lavinika
сообщение 9.4.2010, 20:04
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


Цитата
Ларис, это что то типа ленивых вареничков с манкой?

Да, Танюш.У нас в Латвии они называются-биезпиенас климпас


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 9.4.2010, 20:07
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5215 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Ларисочка опять с новым рецептом. Спасибо. А сухари которые прожарить - это панировочные? 9.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lavinika
сообщение 9.4.2010, 20:10
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


Цитата
А сухари которые прожарить - это панировочные?

Да.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сараби
сообщение 17.8.2011, 22:48
Сообщение #6

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 24
Регистрация: 17.8.2011
Из: Украина, г.Кременчуг
Пользователь №: 7736
Спасибо сказали: 77 раз(а)

Модель хлебопечки: Dex


Если позволите, то я выложу рецепт и наших полтавских ленивых паровых вареников give_rose.gif

Нам нужно:
Творог и простокваша в равных количествах (например 1ст. творогга и 1ст. простокваши).
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1ч.л.
Соль - щепоть.
Сода - 1ч.л. вровень.
Мука - сколько заберёт, чтобы тесто было мягкое.

Смешать все ингредиенты, кроме соды и муки. Соду смешать с мукой и замесить тесто. Дать постоять минут 20. Посыпая мукой, раскатать тесто толщиной в 1см. Можно вырезать небольшие кружки, можно квадратики, можно треугольнички - кому как нравится.
Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке.
Готовые вареники полить сладким сиропом - у меня лимонный и клубничный.
Приятного аппетита rolleyes.gif!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
N@t@ly
сообщение 17.8.2011, 23:59
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 181
Регистрация: 26.1.2010
Из: Кубань
Пользователь №: 1751
Спасибо сказали: 331 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-206CE мультиварка BRAND 37501


Цитата(Сараби @ 17.8.2011, 23:48) *
Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке.



а в пароварке сколько минут?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сараби
сообщение 19.8.2011, 8:04
Сообщение #8

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 24
Регистрация: 17.8.2011
Из: Украина, г.Кременчуг
Пользователь №: 7736
Спасибо сказали: 77 раз(а)

Модель хлебопечки: Dex


Цитата(N@t@ly @ 17.8.2011, 23:59) *
а в пароварке сколько минут?

В пароварке около 12 минут. Ложить друг к другу не очень близко - они вспухают и не опадают.
Творог нужно растереть вилкой, но я не люблю, чтобы он превратился в пасту. Мне нравится, когда в ленивцах крупицы творога girl_in_love.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zsike
сообщение 1.3.2012, 19:06
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 305
Регистрация: 15.4.2011
Из: Закарпатье
Пользователь №: 6317
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBMD-1401
Имя:


Мои:
700 гр.творога
200-250 гр манки
4 яйца
1 ст.л. с горкой муки
2 пакета ванильного сахара
Творог перетираю через сито,смешать все ингредиенты и объязательно оставляю хотя бы на один час.
Варю в большом количестве воды минут 12-15
У меня сахар нет в гомбовцах,им только сверху присыпаю.Можно не сухарями, а с грец.орехами и сахарем посыпать



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ватрушка
сообщение 1.3.2012, 22:25
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ


Какая вкуснятина,аж руки зачесались такое сделать, жаль что хороший творог только во вторник будет так что попробую обязательно. а во внутрь же можно будет изюм или курагу положить?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zsike
сообщение 1.3.2012, 23:24
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 305
Регистрация: 15.4.2011
Из: Закарпатье
Пользователь №: 6317
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBMD-1401
Имя:


Можно конечно,но немножко будет возня.Гомбовцы когда делаю,стоит миска с водой и руки намачиваю.Я уже видела и с мясной начинкой,тогда без ванильного сахара тесто.Фарш поджаренный с луком.Но сама еще не пробовала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vic1570
сообщение 26.4.2015, 10:59
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 298
Регистрация: 20.11.2009
Из: Украина г.Черновцы
Пользователь №: 1189
Спасибо сказали: 287 раз(а)

Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5024 Мультиварка YUMMY-501
Имя: Юлия


добрый день, хозяюшки. Кто подскажет? Смотрела как-то "сніданок з 1+1" там рецепт ленивых вареников был интересный, тесто очень легкое, выкладывалось в кипяток ложкой. Минут 20 уже ищу в нете - безрезультатно 75093.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 26.4.2015, 15:06
Сообщение #13

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(vic1570 @ 26.4.2015, 10:59) *
Смотрела как-то "сніданок з 1+1" там рецепт ленивых вареников был интересный, тесто очень легкое, выкладывалось в кипяток ложкой

может этот рецепт?

вареники


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vic1570
сообщение 26.4.2015, 21:48
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 298
Регистрация: 20.11.2009
Из: Украина г.Черновцы
Пользователь №: 1189
Спасибо сказали: 287 раз(а)

Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5024 Мультиварка YUMMY-501
Имя: Юлия


Спасибо огромное, я так и не смогла его найти, очень хочу своим мальчикам сделать

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 27.4.2015, 10:46
Сообщение #15

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юлия, поделитесь потом впечатлениями? У меня так получалось, если тесто на ленивые вареники слишком нежное, то они сильно разваривалисьв воде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vic1570
сообщение 28.4.2015, 20:21
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 298
Регистрация: 20.11.2009
Из: Украина г.Черновцы
Пользователь №: 1189
Спасибо сказали: 287 раз(а)

Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5024 Мультиварка YUMMY-501
Имя: Юлия


Цитата(Патрикеевна @ 27.4.2015, 10:46) *
Юлия, поделитесь потом впечатлениями? У меня так получалось, если тесто на ленивые вареники слишком нежное, то они сильно разваривалисьв воде.

делюсь, первую партию сделала - немного разползлись, но малому пошло на ура ( он еще не очень жует), потом добавила муки немного и нормально, даже очень вкусненько, всем понравилось 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 22.5.2022, 23:46