Творожные гамбовцы - Ленивые вареники Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Lavinika]

Если я не ошибаюсь то это блюдо из закарпатской кухни.
500-600 г творога
100 гр муки
100 гр манной крупы
1\2ч.л соли
4 ст.л сахара
2 яйца
1.Смешать все игредиенты.Я всегда ориентриуюсь по самой массе.Она не должна быть твёрдой,но и не должна быть жидкой.Делаю всегда на глаз,ведь много зависит от жирности творога,который Вы используете.Масса должна прилипать к рукам.
2.Сформируйте шарики и опустите их в подсоленную кипящую воду.Когда шарики всплывут продолжайте варить ещё 1 минуту и вынуть .
3.Сухари предварительно прожарить на сухой сковороде и смешать с сахаром.
4.Гамбовцы обсыпать сухарями и подавать со сметаной.


У меня со сметаной и вареньем.

[Николаевна]

Ларис, это что то типа ленивых вареничков с манкой? Уверенна , что вкусняво! Спасибо.

[Lavinika]

Ларис, это что то типа ленивых вареничков с манкой?

Да, Танюш.У нас в Латвии они называются-биезпиенас климпас

[tatulja]

Ларисочка опять с новым рецептом. Спасибо. А сухари которые прожарить - это панировочные?

[Lavinika]

А сухари которые прожарить - это панировочные?

Да.

[Сараби]

Если позволите, то я выложу рецепт и наших полтавских ленивых паровых вареников

Нам нужно:
Творог и простокваша в равных количествах (например 1ст. творогга и 1ст. простокваши).
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1ч.л.
Соль - щепоть.
Сода - 1ч.л. вровень.
Мука - сколько заберёт, чтобы тесто было мягкое.

Смешать все ингредиенты, кроме соды и муки. Соду смешать с мукой и замесить тесто. Дать постоять минут 20. Посыпая мукой, раскатать тесто толщиной в 1см. Можно вырезать небольшие кружки, можно квадратики, можно треугольнички - кому как нравится.
Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке.
Готовые вареники полить сладким сиропом - у меня лимонный и клубничный.
Приятного аппетита !

[N@t@ly]

Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке.

а в пароварке сколько минут?

[Сараби]

а в пароварке сколько минут?

В пароварке около 12 минут. Ложить друг к другу не очень близко - они вспухают и не опадают.
Творог нужно растереть вилкой, но я не люблю, чтобы он превратился в пасту. Мне нравится, когда в ленивцах крупицы творога

[Zsike]

Мои:
700 гр.творога
200-250 гр манки
4 яйца
1 ст.л. с горкой муки
2 пакета ванильного сахара
Творог перетираю через сито,смешать все ингредиенты и объязательно оставляю хотя бы на один час.
Варю в большом количестве воды минут 12-15
У меня сахар нет в гомбовцах,им только сверху присыпаю.Можно не сухарями, а с грец.орехами и сахарем посыпать

[Ватрушка]

Какая вкуснятина,аж руки зачесались такое сделать, жаль что хороший творог только во вторник будет так что попробую обязательно. а во внутрь же можно будет изюм или курагу положить?

[Zsike]

Можно конечно,но немножко будет возня.Гомбовцы когда делаю,стоит миска с водой и руки намачиваю.Я уже видела и с мясной начинкой,тогда без ванильного сахара тесто.Фарш поджаренный с луком.Но сама еще не пробовала.

[vic1570]

добрый день, хозяюшки. Кто подскажет? Смотрела как-то "сніданок з 1+1" там рецепт ленивых вареников был интересный, тесто очень легкое, выкладывалось в кипяток ложкой. Минут 20 уже ищу в нете - безрезультатно

[Патрикеевна]

Смотрела как-то "сніданок з 1+1" там рецепт ленивых вареников был интересный, тесто очень легкое, выкладывалось в кипяток ложкой

может этот рецепт?

вареники

[vic1570]

Спасибо огромное, я так и не смогла его найти, очень хочу своим мальчикам сделать

[Патрикеевна]

Юлия, поделитесь потом впечатлениями? У меня так получалось, если тесто на ленивые вареники слишком нежное, то они сильно разваривалисьв воде.

[vic1570]

Юлия, поделитесь потом впечатлениями? У меня так получалось, если тесто на ленивые вареники слишком нежное, то они сильно разваривалисьв воде.

делюсь, первую партию сделала - немного разползлись, но малому пошло на ура ( он еще не очень жует), потом добавила муки немного и нормально, даже очень вкусненько, всем понравилось