 Хлеб на закваске, Дайте рецептик для ХП |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
  12.4.2010, 8:32
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 40 Регистрация: 7.4.2010 Из: Москва Пользователь №: 2450 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255  |
День добрый дорогие форумчани!! Я как папуаска
 не могу разобраться с рецептами "Хлеба на закваске".  Если не сложно дайте пожалуйста точный рецепты на закваске для ХП  . У меня закваска ржаная по рецепту Tatanki 100грам воды и 100 грамм ржаной муки, все это дело стоит 3-4 дня с подкормкой. Срок уже на исходе  . Сегодня лазила по форуму и ничего не смогла собрать.  Помогите пжаста так хоться ржаного да бездражевого
|
|
 |
 
|
|
|
12.4.2010, 18:22
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Лика,так в чём у Вас проблема?Закваска-то подошла?Выставьте её фото.
|
|
|
|
|
13.4.2010, 7:44
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 40 Регистрация: 7.4.2010 Из: Москва Пользователь №: 2450 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255 |
tatanka, все нормально закваска подошла
 , оказывается тока сегодня, но я вчера пекла. Фото поставить не могу, так как пеку малыми порциями и все съедаеться  . Я просто полазила по форуму и нашла то тока один хлебушек где дрожжи совсем не нужны  . tatanka у меня еще один к вам дебильный вопрос (потом больше не буду доставать  ) Есть рецепт: 400гр муки (200 пшеничной и 200 ржаной), 200 гр закваски, 2ч.л соли и 1ст. л. сахара также масла слив 25грамм и молока 250мл, если увеличить объем закваски то молока убрать пропорционально где то 1:1 ??? 
|
|
|
|
|
13.4.2010, 8:30
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Не совсем.Закваска - это же не одна жидкость,в ней воды и муки примерно 50 на 50.Если увеличите закваску на 100гр,то жидкость в рецепте надо уменьшить на 50мл,муку - на 50гр.Если на 200гр закваски больше,то по100гр соответственно.Посмотрите темку "Закваски" - там есть несколько рецептов хлеба(белого и тёмного) на разном количестве закваски,без добавления дрожжей.Если не разберётесь,могу вечером написать - сейчас не успеваю.
|
|
|
|
|
13.4.2010, 10:00
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 40 Регистрация: 7.4.2010 Из: Москва Пользователь №: 2450 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255 |
Ага пасибки!! Я где то через денек по пробую еще испечь. Если что не получиться обращусь
|
|
|
|
|
13.4.2010, 12:28
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 432 Регистрация: 10.12.2009 Из: Одесса Пользователь №: 1359 Спасибо сказали: 513 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex OW2000 |
Только хлебушки не зажиливайте!
Покажите,порадуемся вместе! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
22.4.2010, 13:25
Сообщение
#7
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 97 Регистрация: 17.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 136 Спасибо сказали: 255 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(Lika @ 13.4.2010, 11:00)  Ага пасибки!! Я где то через денек по пробую еще испечь. Если что не получиться обращусь Предлагаю изучить мои посты в теме "чисто ржаной хлеб". Там много информации на тему закваски. Это красная нить темы!
Спасибо сказали:
моль, |
|
|
|
|
4.1.2011, 0:09
Сообщение
#8
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 4.1.2011 Пользователь №: 4477 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: LG |
Хочу определиться с моделью хлебопечки.
Скажите, пожалуйста, какая хлебопечка печет бездрожжевой хлеб? Если можно, еще и рецептик закваски, подходящий для хлебопечки. Пока думаю купить LG или Панасоник. 
|
|
|
|
|
15.1.2011, 16:45
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 97 Регистрация: 17.1.2009 Из: Москва Пользователь №: 136 Спасибо сказали: 255 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(алена-малена @ 4.1.2011, 0:09) Хочу определиться с моделью хлебопечки. Скажите, пожалуйста, какая хлебопечка печет бездрожжевой хлеб? Если можно, еще и рецептик закваски, подходящий для хлебопечки. Пока думаю купить LG или Панасоник. Никакая! У меня в рецептах нет ни одного рецепта без дрожжей! Вот мои наработки в области закваски. |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.5.2024, 11:25 |
Форум Моя хлебопечка