Ленивые манты Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Ленивые манты

Идея с Гудкука, рецепт получился сборный.

Тесто месила хлебопечка на программе "тесто для пельменей" практически по оргинальному рецепту Панасоника с некоторыми изменениями.
Для теста:
пшеничная мука - 490г
соль - 0,5 ч.л.
1 яйцо
1 ст.л растительного масла
210 мл воды
Для начинки:
500-700г мясного фарша (на Ваш вкус, лучше смешанного) + 1-2 измельченные луковицы + мелкопорезанные листья капусты или тертый картофель или кусочки тыквы для сочности фарша, соль, перец, специи.

Теста у меня получилось на 2 рулета для маленькой МВ. Поэтому поделила тесто на 2 части. Раскатать из теста тонкий пласт, выложить фарш, разровнять.


Скрутить рулетик или улитку.


Один рулет приготовила сразу, второй отправился в морозилку.

Контейнер-пароварку чуть смазать маслом, поместить в него рулетик, 50 мин. варка на пару.

[Ируська]

Это вкусно! Называется ханум. Мы еще делала такое с картошкой. Тоже очень вкусно. И, на сколько я не люблю тыкву,с ней получается тоже хорошо

[qirh]

A тесто на пару хорошо проваривается? Фольгу не надо подстилать на дно пластмассовой пароварки?

[Ируська]

A тесто на пару хорошо проваривается? Фольгу не надо подстилать на дно пластмассовой пароварки?

Ну тут же получается та же система что и в мантышнице. Вы ж когда манты делаете ничего не подкладываете.

[qirh]

Вот вы говорите та же система, что и в мантоварке...Однако я сухую лапшу, купленную в магазине, решил в корытце пароварки от мультиварки , на пару просто отварить. Налил воды в кастрюлю от мультиварки, положил сухую лапшу в корытце пароварки, ставил 50 минут! Однако лапша как была сухой так и осталась! Наверное надо лапшу сначало в воде отмачить, перед пароваркой. Я дальше такие эксперименты не ставил..

СКАЖИТЕ! А КОГДА ЭТОТ ХАНУМ С КАРТОШКОЙ ДЕЛАТЬ, КАРТОШКУ СЫРУЮ НАДО КЛАСТЬ В ПАРОВАРКУ ИЛИ УЖЕ ВАРЕНУЮ ТОЛЧЕННУЮ В ТЕСТЕ-ХАНУМ???

СКАЖИТЕ! А КОГДА ЭТОТ ХАНУМ С КАРТОШКОЙ ДЕЛАТЬ, КАРТОШКУ СЫРУЮ НАДО КЛАСТЬ В ПАРОВАРКУ ИЛИ УЖЕ ВАРЕНУЮ ТОЛЧЕННУЮ В ТЕСТЕ-ХАНУМ???

[Сергей]

Вот вы говорите та же система, что и в мантоварке...Однако я сухую лапшу, купленную в магазине, решил в корытце пароварки от мультиварки , на пару просто отварить. Налил воды в кастрюлю от мультиварки, положил сухую лапшу в корытце пароварки, ставил 50 минут! Однако лапша как была сухой так и осталась! Наверное надо лапшу сначало в воде отмачить, перед пароваркой. Я дальше такие эксперименты не ставил..

Не!Конечно это нормально!!!Лапшу,которая заливается кипятком и через 5мин.она готов, ставить в мультиварке на 50мин! Я всё не перестаю поражаться на сколько бывают"изобретательны"люди! Попробуй ещё что-нибудь!Так весело бывает!

[Paprika]

Я тоже повеселилась. У girha нашего удивительная способность всё усложнять! Конечно, можно использовать все режимы МВ, чтобы насладиться лапшой. А в заключении можно было бы ещё на режиме выпечки пожарить. Супер, а не лапша будет!

[Сергей]

Я тоже повеселилась. У girha нашего удивительная способность всё усложнять! Конечно, можно использовать все режимы МВ, чтобы насладиться лапшой. А в заключении можно было бы ещё на режиме выпечки пожарить. Супер, а не лапша будет!

Обжаривают обычно перед тушением!! Вы запутались!Ещё не правильных советов надаёте,опять не получится!!!

[Paprika]

girh кого хочешь запутает! У него эксклюзивный подход к приготовлению пищи...

[Ируська]

[quote name='qirh' date='12.3.2009, 18:04' post='4189']
Вот вы говорите та же система, что и в мантоварке...Однако я сухую лапшу, купленную в магазине, решил в корытце пароварки от мультиварки , на пару просто отварить. Налил воды в кастрюлю от мультиварки, положил сухую лапшу в корытце пароварки, ставил 50 минут! Однако лапша как была сухой так и осталась! Наверное надо лапшу сначало в воде отмачить, перед пароваркой. Я дальше такие эксперименты не ставил..

СКАЖИТЕ! А КОГДА ЭТОТ ХАНУМ С КАРТОШКОЙ ДЕЛАТЬ, КАРТОШКУ СЫРУЮ НАДО КЛАСТЬ В ПАРОВАРКУ ИЛИ УЖЕ ВАРЕНУЮ ТОЛЧЕННУЮ В ТЕСТЕ-ХАНУМ???

Про лапшу ничего Вам сказать не могу. Опыта нет. А картошку мелкой соломкой в сыром виде,думаю, можно и на крупную терку,туда же лук репчатый тоненькими полукольцами,ну и поперчить ,посолить. Получается фарш. Ну дальше по схеме Патрикеевны. Ну и готовиться будет мин. 40

[Сергей]

Про лапшу ничего Вам сказать не могу. Опыта нет. А картошку мелкой соломкой в сыром виде,думаю, можно и на крупную терку,туда же лук репчатый тоненькими полукольцами,ну и поперчить ,посолить. Получается фарш. Ну дальше по схеме Патрикеевны. Ну и готовиться будет мин. 40

Сейчас делаю,но с другой начинкой!Мясо мелкими кубиками нарезал и замешал со специями.Лук слегка обжарил,потом мясо тоже обжарил.Картошку мелкими кубиками порезал и СЫРУЮ смешал с луком и мясом!Всё это закатал в рулет и"варка на пару"на 1час!Жду,что выйдет!Отпишусь(если жив останусь)!

[Paprika]

Сергей, а мясо какое? Говядина или свинина?

[Сергей]

Сергей, а мясо какое? Говядина или свинина?

Свинятина! Так на ценнике было написано!

[Ируська]

Сейчас делаю,но с другой начинкой!Мясо мелкими кубиками нарезал и замешал со специями.Лук слегка обжарил,потом мясо тоже обжарил.Картошку мелкими кубиками порезал и СЫРУЮ смешал с луком и мясом!Всё это закатал в рулет и"варка на пару"на 1час!Жду,что выйдет!Отпишусь(если жив останусь)!

Должно получиться очень-очень вкусно. Прям уже сижу и облизываюсь.

[Paprika]

Свинятина! Так на ценнике было написано!

Оригинально! А у нас кавказцы на рынке на ценниках пишут "арэхи".

[qirh]

Весело тут у вас! а я лапшу не Роллтон ложил в пароварку.а простую. Она твердая продается.. Я и твердую и ложил в пароварку. Она твердой и осталась!

[Paprika]

Весело тут у вас! а я лапшу не Роллтон ложил в пароварку.а простую. Она твердая продается.. Я и твердую и ложил в пароварку. Она твердой и осталась!

Весело с вами у нас,girh. Никто не может понять смысла вашего эксперимента - приготовления лапши в пароварке? Ведь всю жизнь лапшу варят...

[Сергей]

Отчитываюсь! Рулет разбух и закрыл отверстия в приспособе пароварки!В итоге низ засох и присох(отковыривать пришлось) , а верх нормальный!Тесто мне не ах!Надо что-то менять!Начинка вышла выше всяческих похвал! Сам себя не похвалишь-никто не похвалит! Думаю,что надо с этой начинкой замутить пирожки! ,или ИСПЕЧЬ такую же"колбасу",но с дрожжевым тестом!

Оригинально! А у нас кавказцы на рынке на ценниках пишут "арэхи".

Так то на рынке!!А тут-то в магазине!!!

[Paprika]

Так, Сергей, почему присох низ?
-Нужно было дно пароварки смазать обязательно маслом, как это делается при приготовлении мант.
Тесто м.б. раскатали не тонко? Посмотрите у Патрикеевны аж мясо просвечивает сквозь тесто.
А потом на фото всё же в середине отверстие пароварки оставлено для выхода пара.
Мне тоже очень хочется опробовать этот рецепт. Очень аппетитно выглядит.

[Сергей]

Так, Сергей, почему присох низ?
-Нужно было дно пароварки смазать обязательно маслом, как это делается при приготовлении мант.
Тесто м.б. раскатали не тонко? Посмотрите у Патрикеевны аж мясо просвечивает сквозь тесто.
А потом на фото всё же в середине отверстие пароварки оставлено для выхода пара.
Мне тоже очень хочется опробовать этот рецепт. Очень аппетитно выглядит.

Первое!Манты не готовил и поэтому не знал,что надо смазывать маслом!А в рецепте этого нет!Второе!Тесто раскатал тонко,но фарш скатывается в рулет гораздо плотнее чем моя начинка и поэтому рулет оказался гараздо толще!Отверстие в середине было(в самом начале),а потом разбухло и привет! Ну ничего!Начинку"поимел"!Теперь мудрить буду(когда съедим "колбасу"),а это не за горами!