Мороженое, домашнего приготовления Опции

[Дракошка]

Дракошечка Ухтынюшки!!! Вот так мороженое. Чудо! Угощусь-ка и я стаканчиком

Смачного!

[ukr27]

Дракоша - класс!!!

[Olgamica]

Дракоша, просто ОЧУМЕТЬ можно! Какая прелесть, так мороженка стоит! А Вы в стаканчики как выдавливали, шприцом? А второй ра з в холодильник ставили в стаканчиках или в ведерке?

[Дракошка]

Дракоша, просто ОЧУМЕТЬ можно! Какая прелесть, так мороженка стоит! А Вы в стаканчики как выдавливали, шприцом? А второй ра з в холодильник ставили в стаканчиках или в ведерке?

После "прокрутки" в мороженице, чашу прямо с содержимым поставила в морозильник на час, потом набирала в шприц и выдавливала в стаканчики. После фотосессии заложила все обратно в морозилку (конусы малые заточили сразу ), сегодня утром доставала смотреть - выглядят как стаканчики из магазина.

[ТаБу]

Девченки!!!Молодчинки, какое аппетитное у всех мороженое.Спасибки вам огромное.И я хочууууу.Но низяяяяяяяя.Заболела, кашляю, вся грудная клетка болит.Как только можно будет, начну эксперементировать.Хотя в детстве ставили опыты на изготовлении мороженого, может не совсем идеально выходило, но поедали с удовольствием.Жаль не помню как...

[Туфелька]

а как делать мороженое в морозилке?
часто доставать и помешивать?
как долго?

[tatanka]

а как делать мороженое в морозилке?
часто доставать и помешивать?
как долго?

Я его обычно делаю под вечер,достаю и мешаю каждые 30-40 минут.Когда становится похожим на мягкое мороженое - раскладываю по формочкам-стаканчикам.Если не успело достичь нужной консистенции до отбоя - значит детям не повезло.Будет только ванильное и шоколадное мороженое.До утра по любому застынет.А вот если успевает схватиться вечером - тут уж можно развлекаться по полной:и с шоколадной крошкой,и с кусочками фруктов,и выкладывать слоями...Когда масса ещё жидковата,то весь наполнитель идет на дно,а слои перемешиваются.Но вкусный продукт получается при любом раскладе.

[Туфелька]

tatanka, спасибо за пояснение)
а по какому рецепту Вы делаете ванильное и шоколадное мороженое, которое основа?

(да мы тезки, оказывается )

[tatanka]

tatanka, спасибо за пояснение)
а по какому рецепту Вы делаете ванильное и шоколадное мороженое, которое основа?

(да мы тезки, оказывается )

Ага,тёзки.Прошу прощения за поздний ответ - столько народу дома,что к компу не пробиться.Я делаю мороженое по рецепту хозяйки,он ,по-моему,где-то на 1й-или2й странице.Только свою сгущёнку так и не сделала,обхожусь покупной.
Точно,посмотрела - 1я страница пост №6.

[Сашуля]

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ой, девченки и мальчишки!!! Сделала вчера такооооое вкуснючее мороженое. Уже сегодня три схомячила
Делала как пломбир (его рецепт уже выкладывала раньше), но с клубникой
Вот



РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
1 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
300 гр клубники добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

ВКУСНЕЕ МОРОЖЕНОГО Я НЕ ЕЛА, ЖДУ МУЖА С РАБОТЫ... ЦЕЛОВАТЬ БУУУДЕЕЕЕЕЕЕТ ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ

[мамалена]

Сашуля Пока мужа нет, я тебя поцелую за такую вкусняшку! Молодец!

[Viktoria]

ЖДУ МУЖА С РАБОТЫ... ЦЕЛОВАТЬ БУУУДЕЕЕЕЕЕЕТ ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ

такую хозяюшку еще на руках носить надо!!!!!

[Сашуля]

Спасибочки, девочки и я вас поцелую
До меня только сейчас дошло, что оно мне напоминает - детское питание клубничное из моего детства, такого же вкуса.

[Olgamica]

Сашуля, умничка, формы используешь по полной программе! А мороженка класснючая!

[ТаБу]

Ой, а я все кашляю. Сашуля, благодарю, аппетитненько так.Оля, а как ваша мороженица?уже используете?.Делитесь вкусняшками

[Olgamica]

Ой, а я все кашляю. Сашуля, благодарю, аппетитненько так.Оля, а как ваша мороженица?уже используете?.Делитесь вкусняшками

Я делала на свой д.р.: апельсиновый щербет и йогуртовый с ежевикой и черникой, можете выше подняться глянуть. А сейчас похолодало, пока больше не делала.

[Сашуля]

Табу, выздоравливайте скорее и угощайтесь мороженым.

[Сашуля]

Делала такое же мороженое, как клубничное, но с киви (4 киви) ВКУСНОООООО!!! Принимайте

[Дракошка]

А я на днях приготовила Шоколадное мороженое по такому рецепту -
8 желтков
200 гр. сахарной пудры
200 гр тертого шоколада
3 стака сливок

Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и тертым шоколадом, помешивая постепенно влить кипящие сливки. Полученную смесь довести до кипения, остудить, процедить и поместить в мороженицу. А оставшиеся белки можно пустить на безе.

Я делала на половину порции, до кипения доводила на водяной бане, остужала в холодильнике часов 6. Вкусно было еще в процессе готовки ! Думала, приду с работы - сфоткаю...ага, не тут-то было - даже формочка от мороженого была вымыта!

[Туфелька]

делала пломбир по рецепту Сашули, за что ей огромадное спасибо))

1 яйцо
1ст.ложка сахара
325г сливок (11% взяла)
0.5 ч.л. желатина
200мл сгущенки
0.5 ч.л. ванильного сахара

яйцо перетерла с сахаром, добавила сливки, на медленном огне довела почти до кипения,
чуть остудила, взбила в блендере со сгущенкой, ванилином и разведенным заранее в 1 ст.л. кипятка желатином
положила в лоток, и в морозилку
каждый час перемешивала (зачем это нужно, кстати? )
на следующее утро уже можно было есть)

формочек пока не купила, поэтому так:




обалденный пломбир)