IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Орешки, выпекаемые в орешнице, и печенье
Сашуля
сообщение 20.4.2010, 13:21
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2709 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Вот решила выложить рецепты для формочек: орешницы и других здесь.
Может пригодяться
Орешки 1 рецепт
2 желтка
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
250 гр маргарина
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
мука
Замесить тесто, чтобы можно было шарики скрутить, но не сильно крутое. Жарить-выпекать в форме над газом
Начиняли орешки мы вареной сгущенкой, иногда в нее добавляли чернослив и орехи

Орешки 2 рецепт
2 яйца
0,5 стакана сахара
200 гр маргарина растопленного
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
3 стакана муки

еще у меня была такая же форма для печенья фигурного и для мишек олимпийских. Их я делала по такому рецепту
3 яйца
1 стакан сахара
200 гр маргарина растопленного
3 столовые ложки
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
3 стакана муки

Все это пекла последний раз, когда еще в школе училась. Но помню, что было очень вкусно.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 20.4.2010, 14:26
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5693
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5182 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Сашуля, спасибо за рецепты! Заносила в список и вот вопросик: в последнем рецепте написано - 3 столовые ложки, а чего ведь не соли? 75093.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 20.4.2010, 14:57
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1389 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Сашуля, спасибо за рецепты! Только жаль, что у меня форма только для духовки... Делала в ней очень давно, она такая неудобная. Первую партию формируешь руками - нормально, а потом она горячая и долго остывает, ждать нет времени и по горячему лепишь по ней. Но вкусно!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 20.4.2010, 16:09
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2709 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Цитата(tatulja @ 20.4.2010, 14:26) *
Сашуля, спасибо за рецепты! Заносила в список и вот вопросик: в последнем рецепте написано - 3 столовые ложки, а чего ведь не соли? 75093.gif

Ой, Татуля, спасибо. Сметаны.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ТаБу
сообщение 28.4.2010, 19:57
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 340
Регистрация: 11.3.2010
Из: Сумы
Пользователь №: 2187
Спасибо сказали: 331 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255


Девочки, выполняю обещанное.Делала на выходных орешки, принимайте

Вот мой рецепт:
3 ст.муки
1 яйцо
2/3 ст.сахара
1п. сливочного маргарина (250 гр.)
1/2 ч.л.соды погасить уксусом
1/3 ч.л.соли
Ванильный сахар
100 гр майонеза или сметаны
Взбиваем яйца с сахаром, соль, соду и расплавленный маргарин растереть с мукой. Все смешать до получения однородной массы.
В качестве начинки в этот раз использовала готовое вареное сгущеное молоко.
В принципе, крем может быть любым-вашим любимым.
Теперь нужно испытать рецепты Сашули, только когда теперь решусь, не знаю.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 28.4.2010, 20:30
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 28.4.2010, 20:43
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7741 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(мамалена @ 28.4.2010, 23:30) *
ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!

Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 28.4.2010, 21:03
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12062 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Спасибо, Табу, за ретро - рецепт. 6.gif Когда то это был деликатес. smile.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ТаБу
сообщение 28.4.2010, 21:10
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 340
Регистрация: 11.3.2010
Из: Сумы
Пользователь №: 2187
Спасибо сказали: 331 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255


Цитата(Николаевна @ 28.4.2010, 20:43) *
Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...

Интересно и мне увидеть покажите, коль сможете

Цитата(мамалена @ 28.4.2010, 20:30) *
ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!


Кстати, у нас на барахолке недавно видела продавали б-у конечно же rolleyes.gif

Цитата(Paprika @ 28.4.2010, 21:03) *
Спасибо, Табу, за ретро - рецепт. 6.gif Когда то это был деликатес. smile.gif

Пожалуйста, согласитесь, иногда хочется и ретро...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
мамалена
сообщение 28.4.2010, 21:13
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1605
Регистрация: 26.2.2010
Из: Миасс Челябинская обл.
Пользователь №: 2034
Спасибо сказали: 1728 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18


Цитата(Николаевна @ 28.4.2010, 22:43) *
Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...

Да, точно, Танюша Видела такие электрические. Ведь все надо в хозяйство! И то и это. Купилки бы еще где продавали дешевые. biggrin.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 28.4.2010, 21:13
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7741 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Цитата(ТаБу @ 29.4.2010, 0:10) *
Интересно и мне увидеть покажите, коль сможете

Ребёнок просит, подкуплю ...покажу. Похожа орешница на вафельницу для тонких вафель, если не ошибаюсь, Челябинский завод делает.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ТаБу
сообщение 28.4.2010, 21:17
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 340
Регистрация: 11.3.2010
Из: Сумы
Пользователь №: 2187
Спасибо сказали: 331 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255


Цитата(Николаевна @ 28.4.2010, 21:13) *
Ребёнок просит, подкуплю ...покажу. Похожа орешница на вафельницу для тонких вафель, если не ошибаюсь, Челябинский завод делает.

Спасибо буду ждать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
camomila
сообщение 17.11.2010, 22:42
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 155
Регистрация: 7.11.2010
Из: Россия-Украина-Португалия
Пользователь №: 3769
Спасибо сказали: 301 раз(а)

Модель хлебопечки: hotter


подскажите пожалуйста, почему орешки не получаются хрустящими? делала по рецепту - 3 яйца, 250гр. масла слив.( или иногда маргарина), 0,5 ст.сахара, 3 ст.муки, соль, сода, ванилин dry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марсина
сообщение 18.11.2010, 13:39
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 343
Регистрация: 26.5.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2732
Спасибо сказали: 593 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Насколько помню, они никогда хрустящими не были.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
camomila
сообщение 18.11.2010, 14:29
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 155
Регистрация: 7.11.2010
Из: Россия-Украина-Португалия
Пользователь №: 3769
Спасибо сказали: 301 раз(а)

Модель хлебопечки: hotter


может более точное определение - твёрдые? как то покупала готовые на украине, в упаковке 2 кг, и они, пока не съели, были были твердоватые. у меня сын просил такие -же сделать, а получились вкусняцкие песочные орешки viannen_10.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лейя
сообщение 20.11.2010, 16:11
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 45
Регистрация: 11.2.2010
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1904
Спасибо сказали: 109 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255. Мультиварка Panasonic SR-TMH18


На прошлой неделе ходили по местной барохоловке (ярмарка Юнона), и там купила орешницу за 350 р. Она была совершенно новая. Цена 7 руб. была выбита на самой форме. Накатила настальгия и я нашла старый рецепт. Он такой же , как здесь уже писали, а вот начинку была другая. Принимайте мой вариант.
250 гр. маргарина
1 стакан сахара
2 яйца.
0.5 чайной ложки соды, погасить уксусом
3 стакана муки и немного соли и ванилина.
Выкладывала по пол. чайной ложечки в форму.

Крем: 100 гр.сахара залить половиной стакана молока, довести до кипения и варить 5 мин. Затем снять с огня, остудить, добавить 100 гр. сл. масла (Не из холодильника) и детское питание Малыш. Я еще туда добавила размятые крошки от орешков (у некоторых краешки обрезала). Малыша сейчас, как раньше , к сожалению, нет. Поэтому, я брала смесь Малютка с рисовой мукой.


получилось вкусно, давно забытый вкус.




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ТаБу
сообщение 20.11.2010, 16:48
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 340
Регистрация: 11.3.2010
Из: Сумы
Пользователь №: 2187
Спасибо сказали: 331 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255


Цитата(camomila @ 18.11.2010, 14:29) *
может более точное определение - твёрдые? как то покупала готовые на украине, в упаковке 2 кг, и они, пока не съели, были были твердоватые. у меня сын просил такие -же сделать, а получились вкусняцкие песочные орешки viannen_10.gif


и я помню песочные всегда. Но правда мои прошлые (сообщение #5)получились именно твердыми и хрустящими. Хотя рецепт тот же. Тоже задумалась, может маргарин нынче "не тот"?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alais
сообщение 5.12.2010, 18:56
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 499
Регистрация: 14.4.2009
Из: Украина, Киев
Пользователь №: 455
Спасибо сказали: 580 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Подарили мне вчера вот такую орешницу

Сегодня я ее полностью опробовала и решила сделать небольшой отчет.
Вначале я испекла орешки по классическому рецепту
2 яйца
200гр маргарина
100 гр домашнего йогурта или кефира
ваниль по вкусу
100 гр сахара
0,5 ч л разрыхлителя
400 грамм муки
Накладывала по 0,5 ч л теста. В общем надо с количеством теста еще приловчиться. За 5 минут в орешнице получается 24 половинки орешков. За 20 минут у меня получилось около 100 половинок. Начиняла сгущенкой, по рецепту Папрички из сухого молока, с добавлением масла и молотых грецких орехов. Вот, что получилось. Извините, что фото не очень, так как не было времени особо украшать



Далее я решила сделать солененькие орешки. Рецепт сделала из чего было.100 гр сыра твердого, 2 яйца, 125 гр растопленного масла, 125 гр йогурта домашнего без добавок, соль, сода 0,5 ч ложки, муки столько, чтобы тесто было как густая сметанка. Начинка плавленный сырок с вареным яйцом, чесноком и майонезом.



Далее я решила не останавливаться и решила приготовить сферки для рафаэлло. Я взяла около 150 мл воды, 1 ст ложку подсолнечного масла, 1/4 ч л разрыхлителя, ваниль и муки, чтобы тесто было как сметана. Сферки получились хрустящие и как магазинные, только овальной формы.


Во всех рецептах орешки получились очень хрустящими и вкусненькими. Вывод: В орешницу можно ложить любое тесто, какое вам захочется - результат будет отменный.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 5.12.2010, 18:59
Сообщение #19

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8146
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Alais @ 5.12.2010, 18:56) *
Подарили мне вчера вот такую орешницу

Класс! Надо и мне такую у нас поискать! А какая фирма-производитель?
Орешки очень аппетитные, здорово придумали их солеными делать!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alais
сообщение 5.12.2010, 19:13
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 499
Регистрация: 14.4.2009
Из: Украина, Киев
Пользователь №: 455
Спасибо сказали: 580 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004


Цитата(Патрикеевна @ 5.12.2010, 17:59) *
Класс! Надо и мне такую у нас поискать! А какая фирма-производитель?
Орешки очень аппетитные, здорово придумали их солеными делать!

Патрикеевна, спасибо! По поводу орешницы я создала тему вот
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3299
Если что неправильно, удалите.
Теперь на очереди томатные орешки, шоколадные, маковые, фруктовые, с кусочками орехов и т д вариантов очень много Party.gif
Я так счастлива! очень рада поделиться сбывшийся мечтой с Вами всеми!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.8.2017, 21:48