Творожный пирог с молодой капустой и варенным яйцом, очень легкое и послушное тесто для выпечки Опции

[Olgamica]

Сегодня у меня день выпечки! Пекла пирожки с разными начинками:рисовой и капустной. Делала дрожжевое тесто с нашего форума, а его мне не хватило для всей начинки. Капустная осталась не у дел! У меня в холодильнике были остатки старого, очень мокрого домашнего творога. Решила я найти какое-то быстрое тесто творожное для несладкой выпечки в инете. Рецепт нашла на сайте Шеф-повара. Девочки, тесто великолепное: мягкое, эластичное, жирненькое на ощупь, к рукам не прилипает вообще, легко раскатывается скалкой. Ну теперь по порядку.

ТЕСТО:
творог - 250 гр.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 125 гр. (я брала маргарин "Пышка")
мука пшеничная - 320 гр. (я брала 450 гр., т.к. очень мокрый творог был)
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
сода - 1 ч.л., гашенная уксусом

Яйца, сахар, соль, творог тщательно взбиваем миксером, добаляем размягченное масло. Затем соду, гашенную уксусом. Взбиваем. Теперь просеянную муку и замешиваем тесто далее руками до однородного колобка.



Это уже готовая начинка: молодая капуста (тушенная в МВ 15 минут с луком, варенное рубленное яйцо


Тесто разделить на две части: одну побольше (на дно формы укладываем), другое поменьше (пойдет на верхушку пирога). Использовать высокую форму для выпечки пирога.


Вид сверху на форму


Выкладываем начинку в форму, опускаем края теста на начинку


Вторую часть теста, раскатать и вырезать выемками цветочки (у меня)



Выкладываем цветочки из теста по кругу немного в нахлест, постепенно приближаясь к центру


Так выглядит пирог перед отправкой в духовку:верх пирога смазать взбитым желтком яйца. Духовка разогрета до 180 градусов.


Вот, что у меня вышло! Выпекала до золотистого цвета.


Ну а это кусочек в разрезе:


Вкус изумительный у пирога, он такой легкий и воздушный получился! Можно класть в этот пирог любую несладкую начинку-РЕКОМЕНДУЮ!
Всем приятного аппетита!

Причина редактирования: редактирование

[Paprika]

Не знаю, какой на вкус пирог, Оля, но на вид изумительный. Такая красивая чешуйчатая верхушка получилась. Здорово!

[Olgamica]

Нелличка, спасибо! Пыталась сделать цветочную поляну на пироге, а вышли точно - чешуйки! Тесто хорошо поднялось -цветочки разъехались!

[Николаевна]

Оля, очень красиво и очень вкусно. Обожаю пироги с капустной начинкой. Спасибо.

[tatulja]

Олечка, пирожок превосходный! Мастер - класс прекрасный! У тебя получился один очень красивый цветок: ромашка или хризантема (а ты придумала - чешуйки-чешуйки ). Спасибо за вкусный рецепт.

[Патрикеевна]

Красивый пирог !

[Serg&Nina]

Пирог просто потрясающий! Не перестаем удивлятся вашей фантазии и золотым рукам. Продолжайте нас радовать дальше.

[Natalli]

Оленька, какая красота! Какое оформление!

[Фаини]

ОХХХ... прямо с утра.... пирожок.... слюнки потекли. Иногда ловлю себя на мысли, что все что хочется спечь... никогда не спку... Каждое утро кто-то "дразнится" очередной выпечкой....
Молодец Оля, раззадорила по хорошему.... придется вечером таки спечь....

[Света]

Олечка, вот пришла на работу, а тут ТАКАЯ КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!! Уже знаю, что если с утра кто-то порадовал, то день удастся!
Ну молодчинка! И когда все успеваешь?

[мамалена]

Оленька Какой красивый пирог! А оформление просто прелесть! Молодечик! Такую красоту сделала! Кусочек не удержалась, утащила себе к чаю, спасибо!!!

[Иризольда]

Olgamica, красивый пирог, много поэтапных снимков самого процесса - так увлекательно! В общем чувствуется, что оттачиваешь мастерство, а семья с радостью наслаждается результатом! И спасибо за рецепт!

[Olgamica]

Девочки, спасибо всем за теплые слова! Фотографировала все поэтапно, т.к. сама люблю рецепту подробные с фото. Сама смотрю с удовольствием на других сайтах. Может кому-то пригодится такая подача рецепта. Всем спасибо еще раз!

[mamlina]

Olgamika, день добрый. Спасибо за рецепт.
Действительно быстро и просто. А,главное, творог не пропал


В начинку затетекала брынзу и завалявшуюся картошку
Получилось очень даже вкусно.Правда чуток не допекла, получился малек клеклый.
Но на скорость поглащения это не повлияло

[sladkaya_m07]

оленька) как красиво и уверенна что вкусно))))) но я счас да и долго наверное ничего есть такого не буду,поправилась на три кг..сижу вот на диете((((((((((

[Olgamica]

Маришка, где там ты эти 3 кг спрятала? Весишь поди 45 кг и уже худеешь? Так не худей, бо зимой замерзнишь!!!!

[Ксю]

Хорошего человека должно быть много

[sladkaya_m07]

Не удержалась я..и сегодня испекла этот пирог..восторга моего нет придела,даже ребенок сегодня ел..тесто вкуснейшее..прям тает во рту,такое творожно-слоеное) начинку я чуток видоизменила..капустку протушила чуток,добавила паприки сладкой сухой кусочками,протушила чуток фарша,отдельно два кусочка бекона.ну и яичко покрышыло..такоооой аромат,жаль нельзя передать через монитор..обязательно попробуйте пирог..

Оль,твои рецепты на столько идеальны..еще ни разу не подводили..спасибки..Знаю точно,этот пирог буду печь регулярно..

[Николаевна]

Маринчик, красота. Да простят меня девочки Олечка, мамлиночка. Но Маришкин пирожок мне больше всех по тесту нравится

[sladkaya_m07]

Танюш..ой,ну спасибо..такое услышать..так приятно..просто я бредила этим пирогом..очень вкуснявое..ну очень..Спасибо еще раз Оленьке.