Индейка с сухофруктами Опции

[Николаевна]

Хотела сегодня сделать индейку с яблоками и луком, но придя домой...яблок не обнаружилось, потому и решила, что индейка будет сладкая, с сухофруктами и апельсином в яблочном соке.

Филе индейки 500-700 г
сухофрукты всё по горсточке:курага, изюм, несколько фиников и апельсин
кунжут
перец
майоран
анис
гвоздика
яблочный сок
Готовила в МВ 40 минут на выпечке
Нарезать филе некрупными кусочками и обжарить на раст.масле вместе с кунжутным семенем.
Когда жидкость от индеечки выпарится добавить все сухофрукты, апельсин и специи. Всё залить яблочным соком добавить несколько капель лимонного сока и оставить готовиться до окончания программы. Таким же образом я готовлю и курицу и добавляю туда морской коктейль.
Гарнир- рис, который я уже давно не варю на плите, да я вообще( кроме супа) по моему уже ничего не варю на плите. Рис обжариваю в течении 5-8 минут на максимуме в АГ с добавлением раст.масла, до золотистого состояния. Затем добавляю специи , какие мне хочется, можно просто посолить и заливаю кипятком на два пальца, и продолжаю готовить на максимуме в течении ещё 12-15 минут(раза два перемешиваю), такой рис нам нравится больше , чем просто отваренный в воде.

[Olgamica]

Таняяяяя, решили вы нас сегодня на форуме добить... своими рецептами со Звездочкой. У меня уже челюсть на столе лежит... А мяско не сладковатое выходит?

[Николаевна]

Оля, кисло-сладкое, немного пряное , я так думаю и муж так говорит. Я же этого не ем....

[мамалена]

Танюша Ну ты прямо неистощимый кладезь рецептов. Все время жду, чем же Татьяна сегодня удивит? И ведь почти каждый день что-то новенькое! Как у тебя фантазии хватает! Дай Бог тебе здоровья отменного, чтобы вдохновение твое никогда не иссякло!

[ukr27]

Танюша, а если у меня дома имеются только лук и яблоки в большом количестве, то тушить только с луком а потом добавить яблочный сок, или тушить вместе с яблоками и без сока?

[Николаевна]

Танюша, а если у меня дома имеются только лук и яблоки в большом количестве, то тушить только с луком а потом добавить яблочный сок, или тушить вместе с яблоками и без сока?

Наташ, тушить вместе с яблоками и луком , прокладывая это всё слоями
В форму сначала подложка яблок произвольными кусочками, на яблоки индейку, порезать , как удобно, на индейку ,лук полукольцами и снова индейку. Предварительно индейку мариную некоторое время(я в соевом соусе с приправками, Наташ, ты можешь в чём нравится.)На это всё дело чесночёк.И отправляем в духовку,МВ,АГ куда угодно(в МВ только на тушение).
Всю эту конструкцию ставим в горячую духовку минут на 20-30 – зависит от объемов блюда, формы.
Берём любой твердый сыр граммов 200,трём на крупной терке , засыпаем мясо сыром и ставим обратно в духовку. Когда сыр растечется ровным слоем и на нем вздуются поджаристые коричневые корочки, ещё немного томим в духовке и ...к столу. В МВ конечно корочки не получится и мяско выйдет более диетическим. Температура в зависимости от духовки.

[olena]

Николаевна!поклон вам до земли,каждый раз,что то новенькое и каждый раз шедевр кулинарии.Браво!!!Спасибо.

[zvezda]

Танечка!!!!Действительно,не перестаю удивляться твоей выдумке,мастерству.....ты ну просто....вообщем нет слов!!!Скажи пожалуйста,а сок у тебя свой или магазинный???А вот рис после Кукушки никакой не хочу есть....но твой вариант обязательно попробую.

[ukr27]

Ну вот, Татьянка, отчитываюсь - сегодня взяла на вооружение твой рецептик с сухофруктами...Правда мяса индейки в магазине не было - так что достала своего домашнего спартанского (очень жесткое мясо) петушка и принялась кулинарить... Чтобы мясо хорошо разомлело готовила на режиме "тушения" и добавила еще 2 ч.л. крахмала, чтобы убрать лишнюю житкость - все остальное - строго по рецепту. Сказать, что получилось вкусно - не сказать ничего!!!! Просто объедение!!!! Ресторан отдыхает !!!

Так что принимай еще раз мои благодарности!!!!



Пи.Си. Как видишь на гарнир тоже рис (оказалось, что я его уже 100 лет не готовила)... Вобщем, полностью наследовала тебя

[Olgamica]

Наташа, какая вкуснятенка у тебя... Красивый петушок вышел, яркий!

[Николаевна]

Натусь, классно! Я рада, что тебе понравилось.

[ukr27]

Спасибо, девченочки!

[tatanka]

<noindex></noindex>
Нешлифованый рис обжарила со специями,потом залила водой.
Курица почти по рецепту,только залила апельсиновым соком и вместо кураги положила домашние сушёные абрикосы(они добавили кисленькую нотку).Спасибо за совет с крахмалом - добавила немного,хороший соус получился.
Спасибо за рецепт,домашним понравилось.

[Николаевна]

Татьяна, я заливаю любым фруктовым соком, какой есть на момент приготовления в холодильнике

[Туфелька]

Танюш, у меня получилась курица с черносливом и яблоками)
очень вкусно, спасибо)



на режиме выпечка курицу обжарила,
добавила луковицу мелко порезанную,
кинула крупное яблоко, порезанное на крупные кусочки, в кожуре, только середину вынула,
чернослив горсть, даже не распаривала, все там распарится,
имбирь где-то треть чайной ложки, корицу, чуть больше,
соль, перец,
сока не было, залила сметаной

и еще подержала минут 50 на выпечке))

[мамалена]

Танечка Замечательная курочка получилась!! 5+++ тебе. Я еще курицу в МВ не пробовала делать. Надо взять рецептик на заметку!!

[Svetzvezdy]

А у меня тоже появилась мультиварка! Очень замечательная она помощница! Я уже много чего в ней попробовала готовить. Только ничего не писала и фотки не выставляла. Готовила в первую очередь плов (с него наверное все начинают), рассольник, фаршированную картошечку в сметане, пекла "зебру". И давно засматривалась на Ваш, Николаевна, рецепт индеечки с сухофруктами. Вот, приготовила, отчитываюсь. Мне очень понравился кисло-сладкий вкус блюда. Замечательный рецепт! Спасибо!

[Эля]

Светочка, очень аппетитное мяско!

[Патрикеевна]

Svetzvezdy, аппетитная индейка ! Поздравляю с приобретением новой помощницы! Какую мультиварку выбрали?

[Svetzvezdy]

Девочки, спасибо за приятные отзывы!
А мультиварка и правда очень хорошая помощница! Всё вкусно получается. У меня, Патрикеевна, Atlanta ATH-1550. Она небольшая, всего 3 литра, но для меня одной самое то :-) Есть все необходимые программы и даже "йогурт". Так что потихоньку осваиваю.