Пирожочки из венского теста с творогом Опции

[пухлячок]

А это вот еще любимые пирожочки из венского теста с творогом.
Это тесто замечательное,одно из моих самых любимых.Да и не такое сложное как кажется.
Изделия из него получаются необыкновенные,воздушные,вкусные-все время хочется съесть еще кусочек.
Я из него делаю и куличики на пасху-ароматные ,вкусные,долго не черствеют.
Состав:
яйца-6шт.
сахар-250гр.
молоко-250гр.
дрожжи (настоящие ,свежие -только они)40гр.
сметана-100гр
масло сл.-150гр.
масло раст.-50гр.
мука-1000-1100гр.
ваниль.

яйца перемешать с сахаром ,дрожжи с молоком, все соединить и оставить на 6часов.Добавить сметану-все стоит 1час.
Потом добавить к этой смеси мягкое масло,ваниль,муку.
Замесить и оставить для подъема-подняться должно раза 3-4 с обминкой.
При последней обминке можно добавить цукаты,изюм.
Готовое тесто должно быть упругим и не липким.
Если делаю пироги с несладкой начинкой ,то сахар кладу 2 ст л.


Из оставшегося кусочка теста получился рулет с маком и изюмом.