нужен совет Опции

[fjfb]

вчера купили хлебопечку-ранасоник 255.Поставили с таймером на ночь,из готовой смеси-ржано-пшеничная смесь с отрубями,строго по рецепту к смеси.Думали утром порадуем себясвоим хлебом.Утром проснулись от изумительного запаха,но запах это все,что мы получили.Из ведерка выпали невразумительные комочки,сухие,но вкусные. По виду-тесто не размешалось,по краям мука и очень сухо.Делала строго по прописи,т.к.сама лаборант и по другому не умею

[zvezda]

А взвешивали как???На чём???

[fjfb]

да. всё отмеряла до грамма по рецепту

[tatanka]

Попробуйте сначала самый простой рецепт вживую.Понаблюдайте за замесом,формированием колобка.

[Nellechka]

вчера купили хлебопечку-ранасоник 255.Поставили с таймером на ночь,из готовой смеси-ржано-пшеничная смесь с отрубями,строго по рецепту к смеси.Думали утром порадуем себясвоим хлебом.Утром проснулись от изумительного запаха,но запах это все,что мы получили.Из ведерка выпали невразумительные комочки,сухие,но вкусные. По виду-тесто не размешалось,по краям мука и очень сухо.Делала строго по прописи,т.к.сама лаборант и по другому не умею

У меня тоже такая же ХП. Я думаю вы зря начали с готовой смеси. Начните с простого хлеба на обычном режиме. Я делаю все с электронными весами и по рецептам с инмтрукции. Удачи!

[Линда]

Здравствуйте всем! Я очень довольна своей ХП,хлебушек получается очень вкусный я просто не успеваю печь, скажите надо ли надо ли давать отдых ХП между выпечкой хлеба,если да то сколько?
И еще вопрос:что такое мука грубого помола,можно ли ее использовать в ХП?Может у кого есть рецепт поделитесь пожалуйста.

[kesha200]

Здравствуйте всем! Я очень довольна своей ХП,хлебушек получается очень вкусный я просто не успеваю печь, скажите надо ли надо ли давать отдых ХП между выпечкой хлеба,если да то сколько?
И еще вопрос:что такое мука грубого помола,можно ли ее использовать в ХП?Может у кого есть рецепт поделитесь пожалуйста.

Трям Линда! По первому вопросу почитайте ЗДЕСЬ, а по второму ЗДЕСЬ там есть несколько рецептов

[Kayman]

Здравствуйте всем! Я очень довольна своей ХП,хлебушек получается очень вкусный я просто не успеваю печь, скажите надо ли надо ли давать отдых ХП между выпечкой хлеба,если да то сколько?
И еще вопрос:что такое мука грубого помола,можно ли ее использовать в ХП?Может у кого есть рецепт поделитесь пожалуйста.

Печка не включится, пока не остынет. Остынет - включайте по новой и выпекайте).
Мука грубого помола - несортовая мука, содержит фрагменты оболочки зерна. Более полезна, чем сортовая высшего сорта, к примеру.

[Лелечка кошечка]

может быть вопрос не совсем в эту тему, но надеюсь на ответ.
ХП пока только выбираю, хотя подумываем о ней уже второй год. Заказать Деду Морозу на позапрошлый Новый год помешало только мнение о том, что у ХП один огромный минус - от них поправляются. Но в очередной раз посмотрев "страшную" передачу о покупном хлебе решили - надо брать.
Смущает вот что - все хлеба, что мы пробовали из ХП - легкие и воздушные.
Возможно ли в условиях ХП испечь "тяжелый" хлеб, как мы покупаем с хлебозавода, как тот к которому мы с детства привыкли? Или только воздушный типа французского?

[Света]

Лелечка кошечка, я тоже смотрела эти передачи, но меня греет то, что я уже год пеку свой хлеб. Испечь можно ЛЮБОЙ хлеб, все зависит от рецептуры. Так что не ждите Нового года, а побыстрее вливайтесь в наши стройные ряды хлебопеков!

[Olgamica]

Смущает вот что - все хлеба, что мы пробовали из ХП - легкие и воздушные.
Возможно ли в условиях ХП испечь "тяжелый" хлеб, как мы покупаем с хлебозавода, как тот к которому мы с детства привыкли? Или только воздушный типа французского?

Можно испечь и тяжеленький хлеб. Украинский и бородинский легкими вообще не бывают! Это говорю по своему опыту. Французким режимом редко пользуюсь. МОя семья любит плотный хлебушек.
Так, что добро пожаловать в наши ряды, быстрее покупайте ХП. А передачу я сама вчера смотрела, теперь думаю, где б муку нормальную брать. Оказывается у нас на Украине с этим беда. "Киевмлын" продали и закрыли, теперь мучаюсь с мукой: то корочка светлая, то комочками берется.

[Jany]

Оказывается у нас на Украине с этим беда. "Киевмлын" продали и закрыли, теперь мучаюсь с мукой: то корочка светлая, то комочками берется.

Хорошая мука Белоцерковская, Хуторок, Броварская, а "Киевмлын" с конца лета не покупаю, качество испортилось.

[Olgamica]

Женечка, спасибо за ответ. Как раз вчера по СТБ смотрела про хлеб УЖАСЫ! Так вот в Белой церкви показали, что зерно не проверяют вообще на содержание металлов, канцирогенов и всякой прочей гадости. Они проверяют только по основным показателям: клейковина, сорт, влажность и т.д.
Я знаю, что Макфа хорошая, нор она ж и стоит!!!!

Я купила 5кг муки "Крупская" в Ашане на окружной. Девочки - киевлянки не покупайте ее! Такая нехорошая мука оказалась!
Хуторок-неплохой производитель!

[Лелечка кошечка]

спасибо за ответы!
Тот, что печет моя невестка - довольно воздушный. Она с вечера загружает продукты и на утро - готов хлеб!
У них что-то дорогущее. Рассматриваю варианты подешевле, здесь хвалят Орион 205, вот может его и возьму, потому как мы из той породы людей, что поиграются и могут забросить. В таком случае моя жизненная теория, что техника должна быть максимально дорогой, насколько позволяет бюджет, может оказаться выброшенными деньгами.

[daria]

[quote name='Лелечка кошечка' date='13.10.2010, 9:27' post='66448']
помешало только мнение о том, что у ХП один огромный минус - от них поправляются.

Лялечка кошечка! Смело покупайте!Останетесь довольны!
Не знаю ,у кого как , но я когда перестала кушать "химический "хлеб -похудела.Так что очень довольна ХП.Даже подумываю о том ,что бы детям купить.

[Olgamica]

Только не берите 206 модель. Она у меня на даче-мучаюсь. Хлеб не вытащить из нее. Кстати всегда очень плотный хлеб получается. А печку не забросите, уж поверьте! Будите и тесто делать, и кексы печь. Возьмите 204-печет СУПЕР! Правда хлебушек будет верикальный (высокий из-за ведерка). А уменя ведерко вытянутое в длину с двумя ножами для вымешивания.

[Лелечка кошечка]

Только не берите 206 модель. Она у меня на даче-мучаюсь. Хлеб не вытащить из нее. Кстати всегда очень плотный хлеб получается. А печку не забросите, уж поверьте! Будите и тесто делать, и кексы печь. Возьмите 204-печет СУПЕР! Правда хлебушек будет верикальный (высокий из-за ведерка). А уменя ведерко вытянутое в длину с двумя ножами для вымешивания.

еще пока не разобралась в чем разница, но народ, который сделал свой выбор в большинстве приобретает 205 модель.
Кстати, про кексы - меня что-то пробило на них в последнее время Оказывается - это так просто! Вчера даже нарыла рецепт кекса в простой чашке в микроволновке. Приготовление - 3 минуты! Сегодня попробую.

помешало только мнение о том, что у ХП один огромный минус - от них поправляются.

Не знаю ,у кого как , но я когда перестала кушать "химический "хлеб -похудела.Так что очень довольна ХП.Даже подумываю о том ,что бы детям купить.

ох, не знаю, не знаю. Летом невестка привозила к нам свою красавицу-ХП, я заказала ей хлеб с медом, изюмом и семечками. Наша семья его не оценила, так я сама его и слопала за 2 дня! Это при том, что я так хлеб практически не ем!
А в передаче меня тоже впечатлила не антисанитария, а именно применения химдобавок! Стараемся по максимуму исключать их из своего питания.

[Patir]

может быть вопрос не совсем в эту тему, но надеюсь на ответ.
ХП пока только выбираю, хотя подумываем о ней уже второй год. Заказать Деду Морозу на позапрошлый Новый год помешало только мнение о том, что у ХП один огромный минус - от них поправляются. Но в очередной раз посмотрев "страшную" передачу о покупном хлебе решили - надо брать.
Смущает вот что - все хлеба, что мы пробовали из ХП - легкие и воздушные.
Возможно ли в условиях ХП испечь "тяжелый" хлеб, как мы покупаем с хлебозавода, как тот к которому мы с детства привыкли? Или только воздушный типа французского?

Мои домашние тоже не слишком любят лёгкие воздушные хлеба. Поэтому при выпечке уменьшаю количество дрожжей в полтора, даже в два раза. Хлеб получается чуть ниже (процентов на 20), зато требуемой (любимой) плотности. Вкус при этом не страдает. Возможно у меня такие суперсильные дрожжи, но уж давно использую для белого хлеба урезанную порцию дрожжей. Попробуйте.
Все сказанное о дрожжах к ржаным хлебам, конечно, не относится

[Dolli]

Лелечка кошечка, обязательно покупайте ХП!!!! Можно же делать и более диетические хлеба! Вариантов выпечки столько, что за год все не перепробуете! Вы же в нашем форуме уже? Там есть практически все. А чего не найдете, или срочный ответ нужен будет, только напишите! Вам придут на помощь, подскажут. И на фото посмотрите хлебопекарш наших! Там ни одной полной нет! Зато все красивые!

[Лелечка кошечка]

вы меня практически уговорили
И я понимаю, что не боги горшки обжигают, да и я достаточно смышленая (скромненько так), но уже начинаю бояться - рецепты кажутся ТАКИМИ сложными - точность указана чуть ли не до 0,5 грамм!

Мои домашние тоже не слишком любят лёгкие воздушные хлеба. Поэтому при выпечке уменьшаю количество дрожжей в полтора, даже в два раза. Хлеб получается чуть ниже (процентов на 20), зато требуемой (любимой) плотности. Вкус при этом не страдает. Возможно у меня такие суперсильные дрожжи, но уж давно использую для белого хлеба урезанную порцию дрожжей. Попробуйте.
Все сказанное о дрожжах к ржаным хлебам, конечно, не относится

а что с ржаными? Насколько я понимаю, ржаной хлеб да еще и без добавления пшеничной муки - это высший пилотаж?

Только не берите 206 модель. Она у меня на даче-мучаюсь. Хлеб не вытащить из нее.

странно. Дочитываю ветку про Орионы - вроде ни у кого и на 206 модель нет нареканий. Может вам просто не повезло?