Тушеная рыба с томатом и морковью, можно есть вместе с косточками)) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Ксю]

А я сегодня тушила рыбу в томате с луком и морковью. Хочу заметить что мультиварка для этого подходит идеально!!! Н а сковороде у меня когда-никогда подгорала. Коротко: Рыбу минтай, хек в данном случаи я брала кефаль очистить от плавников, голов и хвостов, порезать на куски, обжарить в муке сложить в МВ и залить пассерованной морковкой с луком с добавлением томатной пасты, для улучшения вкусовых качеств я добавляла соль, сахар и перец. Режим тушение 4 часа. По истечению этого времени рыбу можно кушать вместе с косточками (хочу заметить что для кефали время прийдется значительно увеличить, так как она имеет более грубые косточки).

[Paprika]

Ксю, а не слишком ли длительный режим "Тушения" для рыбы? Аж 3 часа?
Я вот сегодня со скумбрией расправилась на режиме "Выпечка" всего за 40 минут. На дно МВ налила чуть раст. масла, положила лук порезанный кольцами и натёртую на крупной тёрке морковь. На овощи разложила кусочками нарезанную скумбрию. Скумбрию покрыла слоем тёртой моркови. Добавила соль, специи, лавровый лист и немного томата. И за 40 минут рыба прекрасно потушилась, а лук с морковью были слегка поджаренные.

[Патрикеевна]

Режим тушение 4 часа. По истечению этого времени рыбу можно кушать вместе с косточками (хочу заметить что для кефали время прийдется значительно увеличить, так как она имеет более грубые косточки).

Спасибо, что напомнили хорошую идею! Наслышана, что тушеную в томате рыбу можно есть потом с косточками, как консерву. Обязательно в ближайшее время попробую.

Ксю, а фото случайно нет? Я бы в отдельную тему Вашу рыбку выставила. Хотя можно и без фото.

[Ксю]

Ксю, а не слишком ли длительный режим "Тушения" для рыбы? Аж 3 часа?
Я вот сегодня со скумбрией расправилась на режиме "Выпечка" всего за 40 минут. На дно МВ налила чуть раст. масла, положила лук порезанный кольцами и натёртую на крупной тёрке морковь. На овощи разложила кусочками нарезанную скумбрию. Скумбрию покрыла слоем тёртой моркови. Добавила соль, специи, лавровый лист и немного томата. И за 40 минут рыба прекрасно потушилась, а лук с морковью были слегка поджаренные.

Я повторюсь, я готовила кефаль и 4 часа оказалось маловато. Спорить не буду для другой рыбы понадобится меньше. Но хочется ,что бы во рту таяло и не бороться с костями

А вот и фото

[пухлячок]

ОЙ!!! Что-то есть захотелось!Прям аппетит подогнали.
У меня вот мультиварки нет и я делала так рыбу в скороварке-40мин.
Кости также мягкие.
КАК красиво!!!Ксю вы молодец!

[Ксю]

ОЙ!!! Что-то есть захотелось!Прям аппетит подогнали.
У меня вот мультиварки нет и я делала так рыбу в скороварке-40мин.
Кости также мягкие.
КАК красиво!!!Ксю вы молодец!

[Сергей]

И нечего косички дёргать!!! У меня ещё не приготовилось!Стоит-"воняет"на всю квартиру,а есть охота!!! Короче-жду,а тут на тебе!!Фото ещё выложили!

[пухлячок]

А в гости на рыбу-у-у!

[Сергей]

А в гости на рыбу-у-у!

Всегда пожалуйста!!!Только далековато будет!

[qirh]

Во время тушения рыбы воды надо добавлять? Или рыба тушится в собственном соку?

[Ксю]

Когда пережарили лук с морковкой и добавили томатную пасту нужно подлить немного воды, что бы эта подлива, в конечном итоге, покрыла рыбу.

[qirh]

Ксю! Спасибо! ну как вы выбрали подруге стиральную машину? Я вам ответил в теме Стиральная машинка!

[qirh]

Ксю! Ну как? Рыбка у вас не растворилась за 4 часа тушения? я тоже свежую сельд тушил в мульти 5 часов! Так там даже костей от рыбы не было видно! Мясо было мягкое и нежное!

[olima]

Я сегодня тушила пеленгаса с луком и морковкой. Только идея тушения рыбки мне пришла сегодня поздновато, а рыбка была у меня замороженая кусочками, то я положила её не плотно на лук и морковку, так как боялась мёрзлой рыбой поцарапать кастрюльку. На дно налила немного подсолн.масла. Посолила её, посыпала приправой "лимонный перец" и смазала майонезом с томатным соусом. Поставила на "Выпечку" на 65 мин., а потом на 2,5 часа в режиме тушения.Воды не наливала, из рыбы было много сока. Косточки ещё чувствовались, надо было ещё дольше потушить, но мужу надо было уже идти на работу и мы решила кушать её так. Очень вкусно получилось. На завтра муж заказал сделать ещё такую же.

[tati-vladi]

Вот уже второй раз тушила кильку с овощами и домашним томатом. Очень понравилась, косточки жуются. Предварительно обжарила чищеную кильку в муке, переложила лук+морковка, залила томат+вода. Режим тушение 2ч30мин

[Roxy]

И моя рыбка)) Режим тушение, готова была за 2 часа, правда сначала включила тушение, рыбка закипела-забулькала, я переставила на "томление" (в ДЕКС это просто свыше 4 часов и температура меньше) И сбросила программу, когда рыбка была готова. Великолепно справилась мультиварка!!! У нас мужчины рыбу вообще не жалуют, а эту смели так, что нам с мамой по сути досталось МААААЛО))))

[evgen5]

А я сегодня тушила рыбу в томате с луком и морковью. Хочу заметить что мультиварка для этого подходит идеально!!! Н а сковороде у меня когда-никогда подгорала. Коротко: Рыбу минтай, хек в данном случаи я брала кефаль очистить от плавников, голов и хвостов, порезать на куски, обжарить в муке сложить в МВ и залить пассерованной морковкой с луком с добавлением томатной пасты, для улучшения вкусовых качеств я добавляла соль, сахар и перец. Режим тушение 4 часа. По истечению этого времени рыбу можно кушать вместе с косточками (хочу заметить что для кефали время прийдется значительно увеличить, так как она имеет более грубые косточки).

а карася костлявого как лучше? 1 -дешёвый 10гр за1кг 2-поехал на канал натягал удочкой кошки.сам не ем костей много а хочется

[UliannAA]

Минтай тушеный (без фото...забыла)

- минтай (у меня была щука)
- масло подсолн.
- лук - 2шт
- морковь - 2 шт
- лавровый лист - 4-5 шт
- душистый перец
- соль
- лимон - 1шт
- молотый перец.

Нарезать кольцами лук и уложить на до чашки. На лук потереть морковь,затем уложить тонкие дольки лимона (очищенного от корочки) и на лимон выкладываем рыбу.порезанную кусочками.
Сверху положить оставшуюся часть лука. Солим,перчим,добавляем лавровый лист и масло. Добавить воды 1-1,5 мультистакан.
Выбрать режим "рыба"