Пирог "Подушки" Опции

[Туфелька]

какой сложный пирог в оформлении...
а по вкусу, наверное, на Жираф похож?

[Николаевна]

Как я поняла, Танюша, ты в своём пироге использовала лишь идею "подушки", а рецепт пирога и начинки взяла другой?.

Да, Папричка, я взяла лишь идею оформления. А рецепты свои.

[Сашуля]

А вот и мой пирог. Делала как и Неллечка, несколько раз наводила полоски. Вот что вышло







Вкус понравился всем, кто пробовал, но я думаю, что надо чуть изменить рецепт. Я брала 4 яйца, но хватит и 3 и муки добавить, чтоб погуще было тесто шоколадное.

Ну, тогда творог сделать легче, не добавлять пудинг (у Сергея ведь не провалилось), а добавить сметанки, как Николаевна. Надо придумывать...

[Лариса Зв]

Девочки! Давно читаю ваш форум, но пишу впервые. Пришла к вам с Подушечками! Подскажите где посмотреть, как вставить фото.

[Туфелька]

Лариса Зв, почитайте вот тут, пожалуйста:

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2

[Olgamica]

Форумчане, добрый вечер всем! Сегодня наконец-то добралась до компа, а тут уже все "подушек" напекли....Молодцы, почитала ваши коментарии. Пришла к выводу, что тесто действительно нужно делать погуще. На сколько я поняла, всем вкус понравился?! Мы на даче умяли его за милую душу....Клетки были видны в глубине пирога, но на вкус это не повлияло. Вообще этот пирог пришел из Польши. Я нашла сайт оригинала пирога. Почитаю, попробую перевести-может и найдем секрет "клеток".

[Домовушка]

так ))) буду ждать тогда секретиков)))

[tatulja]

В оригинальном рецепте муки 220 г.

[Туфелька]

всефорумная борьба с подушками))))

[Лариса Зв]

[ukr27]

Здорово! У вас получилось!!! Ларисочка, а можна немного текста от вас?!
Расскажите как вам это удалось???

[Лариса Зв]

Тесто делала как в первом варианте. Яйца выбирала поменьше. Ничего не меняла и не добавляла в первом тесте темном. Какао - 3 ст.л. с горкой. Белки взбивала в комбайне, добавили щепотку соли мелкой сначала на маленьких оборотах, потом добавляла по ложки сахарок и увеличивала скорость. Белки взбились шикарно. Муки брала ровно 200гр. Все взвешивала. В творог 0,5кг + 90гр сахара сметану не добавляла. Пудинга не было.Почему-то захотелось добавить 1ст.л. крахмала. Сырная масса почти вообще не провалилась. а хотелось бы чтобы наполовину погрузилась в тесто. Творожная масса осталась 180 гр. Полосы накладывала два раза, больше побоялась. Нужно мне было пошире насадочку то взять. На работе хвалили ( оригинала то не видели). Буду пробывать ещё.

[Lika]

Дорогие форумчани, подскажите пжаста температуру и время выпекания в духовке этого чуда.

[Olgamica]

Дорогие форумчани, подскажите пжаста температуру и время выпекания в духовке этого чуда.

При температуре 180 градусов примерно 30мин. Вообще смотрите сами за пирогом: он должен подняться, белые полосы провалиться. Проверьте зубочисткой через 20мин. после начала выпекания.

В творог 0,5кг + 90гр сахара сметану не добавляла. Пудинга не было.Почему-то захотелось добавить 1ст.л. крахмала. Сырная масса почти вообще не провалилась. а хотелось бы чтобы наполовину погрузилась в тесто. Творожная масса осталась 180 гр. Полосы накладывала два раза, больше побоялась. Нужно мне было пошире насадочку то взять. На работе хвалили ( оригинала то не видели). Буду пробывать ещё.

Лариса, спасибо большое за Ваши коментарии, приму к сведению! А крахмалом вы заменили пудинг-это правильно, т.к. в пудинге есть крахмал. Вас ощущения не подвели! У меня тоже осталось немного массы (я ж не накладывала 2 раза клетки!), я ее использовала: сделала мешочком такие розочки на противени и запекла. Было вкусно очень, но у меня был пудинг. В следующий раз добавьте в творог ваниль-будет еще вкуснее! Удачи! Ваш пирог получился ближе всех к оригиналу! Вы МОЛОДЕЦ!

[Лариса Зв]

Оля! Ванильку я добавляла. А с оставшегося творога приготовила сегодня пирог Ягодное лукошко по рецепту с сайта Поваренок.Сейчас вставлю фотку:
<noindex></noindex> если здесь нельзя ее оставлять - удалите. Пирог уже приговарили к долгой жизни. Аромат - как будто лето пришло.

Про подушки мои : время где-то минут 40-50, пекла в газ.духовке. Она уже старенькая и капризная. Термометра нет, внизу сковорода с водой.
В метро купила деревянные палочки для японской еды, вернее для тренировки ними кушать, так вот польза - проверка выпечки на готовность. Очень удобно, они длинненькие , не обожжёшся. Попробуйте - вам всем понравится. Может кто-то так и делает.

[Домовушка]

вот как назло такого противня у меня нет. было квадратное стеклянное, да куда делось не помню((

[Aннушка]

Девчонки, а я так подумала: в рецепте стоит кварк , с немецкого творог, хочу пояснить, если кто не в курсе, у нас творог кремообразный ,может поэтому ваш и проваливается, потому что тяжёлый? русский творог берём в русском магазине(он всёравно вкусней)

[Eni]

Спасибо Paprika , что показала темку, я как-то ее пропустила. А подушечки, хотя и поздно их открыла, мне очень и очень понравились, я выставлю фотку и напишу и здесь как делала. Пекла несколько раз по рецепту с 2-мя яйцами, с 5-ью еще не пробовала. Вот рецепт, нашла в рунете, хотя написала его в отчетной темке, пусть и здесь он будет:



Продукты:

Яйцо куриное (крупные!) - 2 шт
Сахар-песок (90г - в тесто, 50г - в творожную массу) - 140 г
Масло растительное - 60 мл
Вода - 60 мл
Какао- порошок - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 110 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Творог (у меня домашний, сухой. Можно рикотту и крим-чиз) - 200 г
Сметана (жирная домашняя. Если у вас рикотта или крим-чиз, то сметану не надо) - 3 ст. л.
Крахмал (можно полпачки ванильного пудинга) - 1,5 ст. л.

Немного изменений внесла в рецепт, яйца взбиваю с сахаром целыми, белки от желтков не отделяю, потом добавляю остальные продукты – воду, масло, муку с разрыхлителем и какао. Снова взбиваю миксером и выливаю тесто в противень. Он небольшой, размеры 16/25 см, застилаю бумагой для выпечки. С данным количеством муки тесто мне показалось немного жидким, я, когда в первый раз делала, подумала как же творог на поверхность удержится, он же сразу утонет. Добавила 3 с.л муки. Тесто получилось льющееся, но тяжелое (ну, и объяснения у меня, надеюсь поймете). Когда решетку делала, мне показалась, что творожной смеси очень много, подумала что с ней делать буду и повторила еще раз решетку, всю смесь использовала. Подушечки вышли отменные. Крахмал использую самый обыкновенный кукурузный, тот, который в блюда кладут для сгущения, если дома сметаны нет, вместо нее, кладу болгарское кисело мляко 2 ст.л, оно реже сметанки, результат тот же. Яйца использую не совсем большие, скорее средние, они домашние, мама мне их дает. Но, видать любовь у меня с подушечками взаимная, я их полюбила, они меня тоже!

[iriwka]

Eni
Какие аппетитные подушечки у Вас
Так и хочется кусочек откусить.....

[Eni]

Eni
Какие аппетитные подушечки у Вас
Так и хочется кусочек откусить.....

iriwka, угощайся, дорогая, я их сегодня опять забацала, только разрезала пирог совсем горячим, когда же ждать его охлаждаться в этой жаре.