Рацушки Опции

[Lavinika]

Рацушки

Рацушками называют оладьи в Польше. В предлагаемом варианте оладушки получаются пышными, с кусочками яблока.
2 стакана молока
1 яйцо
3 ч.л. сахара
20 гр. свежих или 1 ч.л сухих активных дрожжей
ваниль(по желанию)
Слегка нагрейте молоко, смешанное с сахаром и яйцом, а потом добавьте дрожжи. 3 яблока, порезать кубиками.В яблоки добавить молочную смесь и мешать, добавляя муку, чтобы получить тесто как на оладьи. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.Ложку обмакнуть в воде, зачерпывать тесто и выкладывать на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать как обычные оладушки, с обеих сторон, до золотистого цвета.


Это мои самые любимые оладушки.Лучше брать кислые сорта яблок.Можно испечь и без яблок,тесто очень хорошо поднимается и оладушки очень пышные получаются.