Заварные блины Опции

[Николаевна]

Ой, Татуличка, а я хоть эти два денька отдохну, что-то за эту неделю устала... народ злой стал, всё норовят желчь излить...видать на самом деле переотдыхали....

[Nellechka]

У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......

Привет ! А я пеку блины по рецепту свекрови с кипятком лет так ....забыла. Только в рецепте уменьшила кол-во яиц. У нее бьыло 10 шт.
Вот он. БЛ И Н Ы - 3 ШТ ЯИЦ ВЗБИТЬ , ПОСОЛИТЬ (ПОЛЧАЙНОЙ ЛОЖКИ), ДОБАВИТЬ 3 СТ МОЛОКА , ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ САХАРА, 1 СТ. Л.МАСЛА, И 2 СТАКАНА МУКИ (примерно) ЕСЛИ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ , ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМКОВ БУДЕТ ОЧЕНЬ ХОРОШО. ДОБАВИТЬ НЕМНОГО КИПЯТКА (чтобы разбавить тесто) И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. Тесто готово.

[miss]

У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......

Natali Нажарила блинчиков по Вашему рецепту только заваривала по совету Наташи Мамуки молоком!
Вот какие дырчатые блинчики получились

А потом подлила немного кипящей воды чтобы тоньше тесто сделать и блины уже не такие дырчатые стали! Первые нам больше по вкусу понравились!

[Мамука]

miss , а вы попробуйте сначала замесить тесто из всех ингредиентов, кроме жидкости для заваривания. Тесто должно получиться как на оладьи, плюхаться с ложки. А потом уже заваривать кипящей жидкостью. Можно ее заранее побольше заготовить, вдруг больше понадобиться, чтоб тесто необходимой консистенции получить.

[Чайка]

Девочки, ищу рецепт блинов с тестом в бутылке. Подскажите, если можно, где он. Спасибо.

[miss]

miss , а вы попробуйте сначала замесить тесто из всех ингредиентов, кроме жидкости для заваривания. Тесто должно получиться как на оладьи, плюхаться с ложки. А потом уже заваривать кипящей жидкостью. Можно ее заранее побольше заготовить, вдруг больше понадобиться, чтоб тесто необходимой консистенции получить.

Такое оно и было как на оладьи!!! Блинчики вкусные получились! Я только хочу добиться чтобы и тонкие были и дырчатые, а когда начала разбавлять это тесто, оно перестало быть дырчатыми и на вкус хуже как бы стало, но тоньше! Я сделала вывод лучше эти блины делать точно по рецепту и густоте как на оладьи, пусть потолще но и вкуснее!!!

[Мамука]

Чайка , любой ваш любимый рецепт берете, размештваете в миске и заливаете в бутылку. Можно просто все ингредиенты залить и засыпать в бутылку и потрясти, чтобы размешать. Можно еще погуглить

miss , не знаю, честно, у меня получаются тонкие блинчики. Вот такой рецепт можно попробовать:
кефир-0,5 л
молоко 1 ст.
яйцо -1шт.
сахар
соль
сода0,5 ч.л.
мука-до консистенции оладьев
растительное масло-2ст.л.
Все смешать, кроме молока и масла. Залить при помешивании кипящим молоком, добавить масло.
Вот еще у себя в записях нашла. Так и называются"Кружевные блинчики".
500 мл молока
4 яйца
4 ст.л. муки с горкой
4 ст.л. крахмала
2ст.л. растительного масла
2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
Смешать все сухие компоненты. Добавить яйца, продолжая взбивать, влить молоко, масло. Поместить в холодильник на 15 мин. Тесто должно быть довольно жидким.
По этому рецепту моя дочь любит блинчики печь. Говорит, всегда получаются.

[Чайка]

Мамука, тонкие у меня тоже получаются, но блины с икрой хороши не толстые, но пышные, хрустящие. И у меня получилось! Секрет в том, что в тесто вливаешь растопленное масло сливочное и немного растительного, все хорошо взбиваешь и ставишь в холодильник. В результате крупинки масла твердеют и вот такое тесто на сковородку. Получаются нежные, хрустящие не толстые, но и не совсем тоненькие с икрой само то, масло не требуется. Мне показалось, что аналогичный рецепт был и мне хотелось поблагодарить и Вам спасибо за отзывчивость.

[Мамука]

Чайка , ой, я все тонкие рецепты для miss писала. Неудачно разместила их.

[ЛилёкЯ]

У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......

Рецепт обалденный,а блины еще лучше! Масленицу открыли именно ими! Респект!

[Свекруха]

Мои пять копеек: я тесто на блинчики - тоненькие у нас называются налистники - тоже замешиваю на глаз, порой бывало, что и без яиц, если на хозяйстве не оказалось. Но я не к тому, а к вопросу, как наливать на сковородку. Ведь если лить разливашкой, как правило, ляпки будут, как не старайся.
Секрет блинчиков без ляпок я подсмотрела у... Олега Попова. У него была реприза, этакий повар, блины пекущий. Так вот он наливал тесто на сковородку из чайника. Большой такой чайник с длинным носиком. У меня как раз такой был на хозяйстве, я его приспособила - и все! Никаких ляпок, в одной руке сковородка, в другой чайник, плеснешь теста, сколько надо, а пока поворачиваешь, чтобы равномерно растеклось, даже та капелька, что на носике повисла, упадет. И все, плита чистая!

[naiada]

Добрый день! Сегодня решила подготовиться к масленице и напечь блинков по рецепту Tatulja. Встал вопрос- здесь точно нужно 3 стакана кипятка??? А то я налила 2 стакана и тесто получилось очень жидким Блины то я напекла из этого теста, но в процессе пришлось добавить сахара(они были пресными), почти совсем без дырочек и трудно слазили со сковороды...

[tatulja]

naiada, уже не помню, но если так написано, значит так и делала. Откорректировать вы и сами могли бы. Лично у меня, все блины на кефире или на молоке, да еще с содой, все плоховато слазиют со сковороды, если на воде, то моментально. Прошу прощения, что не помогла.

[naiada]

naiada, уже не помню, но если так написано, значит так и делала. Откорректировать вы и сами могли бы. Лично у меня, все блины на кефире или на молоке, да еще с содой, все плоховато слазиют со сковороды, если на воде, то моментально. Прошу прощения, что не помогла.

Да ничего страшного, блины получились и очень даже хорошенькие!(хоть и напугали меня что могут не получиться) Спасибо что вообще есть этот форум где можно найти дельные советы и получить оперативный ответ.

[tatulja]

блины получились и очень даже хорошенькие!

Хорошо,что хорошо кончается

[kesha200]

Всем трям! Раз пошла такая... масленица.



Рецепт от Natali

[Патрикеевна]

Кеша, классные блинчики !