IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Заварные блины
Николаевна
сообщение 8.1.2010, 21:02
Сообщение #21

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Ой, Татуличка, а я хоть эти два денька отдохну, что-то за эту неделю устала... народ злой стал, всё норовят желчь излить...видать на самом деле переотдыхали....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nellechka
сообщение 22.2.2010, 18:31
Сообщение #22

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 27.12.2009
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 1499
Спасибо сказали: 262 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70


Цитата(Natali @ 5.11.2009, 14:49) *
У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......

Привет ! А я пеку блины по рецепту свекрови с кипятком лет так ....забыла. Только в рецепте уменьшила кол-во яиц. У нее бьыло 10 шт.
Вот он. БЛ И Н Ы - 3 ШТ ЯИЦ ВЗБИТЬ , ПОСОЛИТЬ (ПОЛЧАЙНОЙ ЛОЖКИ), ДОБАВИТЬ 3 СТ МОЛОКА , ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ САХАРА, 1 СТ. Л.МАСЛА, И 2 СТАКАНА МУКИ (примерно) ЕСЛИ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ , ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМКОВ БУДЕТ ОЧЕНЬ ХОРОШО. ДОБАВИТЬ НЕМНОГО КИПЯТКА (чтобы разбавить тесто) И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. Тесто готово.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miss
сообщение 23.2.2012, 17:40
Сообщение #23

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник257


Цитата(Natali @ 5.11.2009, 13:49) *
У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......

Natali d8972a5723bd.gif Нажарила блинчиков по Вашему рецепту только заваривала по совету Наташи Мамуки молоком!
Вот какие дырчатые блинчики получились

А потом подлила немного кипящей воды чтобы тоньше тесто сделать и блины уже не такие дырчатые стали! Первые нам больше по вкусу понравились!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мамука
сообщение 23.2.2012, 18:01
Сообщение #24

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия


miss , а вы попробуйте сначала замесить тесто из всех ингредиентов, кроме жидкости для заваривания. Тесто должно получиться как на оладьи, плюхаться с ложки. А потом уже заваривать кипящей жидкостью. Можно ее заранее побольше заготовить, вдруг больше понадобиться, чтоб тесто необходимой консистенции получить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Чайка
сообщение 23.2.2012, 18:04
Сообщение #25

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 241
Регистрация: 9.12.2011
Из: Санкт - Петербург
Пользователь №: 9066
Спасибо сказали: 671 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2500, МВ Panasonic


Девочки, ищу рецепт блинов с тестом в бутылке. Подскажите, если можно, где он. Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miss
сообщение 23.2.2012, 18:30
Сообщение #26

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник257


Цитата(Мамука @ 23.2.2012, 19:01) *
miss , а вы попробуйте сначала замесить тесто из всех ингредиентов, кроме жидкости для заваривания. Тесто должно получиться как на оладьи, плюхаться с ложки. А потом уже заваривать кипящей жидкостью. Можно ее заранее побольше заготовить, вдруг больше понадобиться, чтоб тесто необходимой консистенции получить.

Такое оно и было как на оладьи!!! Блинчики вкусные получились! Я только хочу добиться чтобы и тонкие были и дырчатые, а когда начала разбавлять это тесто, оно перестало быть дырчатыми и на вкус хуже как бы стало, но тоньше! Я сделала вывод лучше эти блины делать точно по рецепту и густоте как на оладьи, пусть потолще но и вкуснее!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мамука
сообщение 23.2.2012, 19:55
Сообщение #27

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия


Чайка , любой ваш любимый рецепт берете, размештваете в миске и заливаете в бутылку. Можно просто все ингредиенты залить и засыпать в бутылку и потрясти, чтобы размешать. Можно еще погуглить

miss , не знаю, честно, у меня получаются тонкие блинчики. Вот такой рецепт можно попробовать:
кефир-0,5 л
молоко 1 ст.
яйцо -1шт.
сахар
соль
сода0,5 ч.л.
мука-до консистенции оладьев
растительное масло-2ст.л.
Все смешать, кроме молока и масла. Залить при помешивании кипящим молоком, добавить масло.
Вот еще у себя в записях нашла. Так и называются"Кружевные блинчики".
500 мл молока
4 яйца
4 ст.л. муки с горкой
4 ст.л. крахмала
2ст.л. растительного масла
2 ст.л сахара
0,5 ч.л. соли
Смешать все сухие компоненты. Добавить яйца, продолжая взбивать, влить молоко, масло. Поместить в холодильник на 15 мин. Тесто должно быть довольно жидким.
По этому рецепту моя дочь любит блинчики печь. Говорит, всегда получаются.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Чайка
сообщение 23.2.2012, 20:08
Сообщение #28

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 241
Регистрация: 9.12.2011
Из: Санкт - Петербург
Пользователь №: 9066
Спасибо сказали: 671 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2500, МВ Panasonic


Мамука, тонкие у меня тоже получаются, но блины с икрой хороши не толстые, но пышные, хрустящие. И у меня получилось! Секрет в том, что в тесто вливаешь растопленное масло сливочное и немного растительного, все хорошо взбиваешь и ставишь в холодильник. В результате крупинки масла твердеют и вот такое тесто на сковородку. Получаются нежные, хрустящие не толстые, но и не совсем тоненькие с икрой само то, масло не требуется. Мне показалось, что аналогичный рецепт был и мне хотелось поблагодарить и Вам спасибо за отзывчивость.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мамука
сообщение 23.2.2012, 20:15
Сообщение #29

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 924
Регистрация: 29.4.2011
Из: Мурманск
Пользователь №: 6631
Спасибо сказали: 1102 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500
Имя: Наталия


Чайка , ой, я все тонкие рецепты для miss писала. Неудачно разместила их.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ЛилёкЯ
сообщение 10.3.2013, 19:04
Сообщение #30

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 17.1.2013
Из: Украина Черкасская обл.
Пользователь №: 14204
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: орион 206


Цитата(Natali @ 5.11.2009, 13:49) *
У меня вот такой рецепт заварных блинов:
3 шт. яйцо
4 ст.л. сахара
500 гр. кипятка
500 гр. кефира
1ч.л. соды (можно поменьше)
3 ст.муки
3-4 ст.л. раст.масла
Яйца с сахаром перемешать и влить постепенно помешивая кипяток, затем муку. все хорошо перемешать миксером. Соду погасить в кефире и соединить с основной массой, затем добавить растительное масло. Люблю эти блины за то, что первый блин никогда не бывает комом. Тоненькие, воздушные, а с начинкой еще лучше. Рецепт проверен. Извините, что без фото, постараюсь в выходные сделать. Сегодня на очереди "Жираф" сплю и вижу......


Рецепт обалденный,а блины еще лучше! Масленицу открыли именно ими! Респект! d8972a5723bd.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 11.3.2013, 10:30
Сообщение #31

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Мои пять копеек: я тесто на блинчики - тоненькие у нас называются налистники - тоже замешиваю на глаз, порой бывало, что и без яиц, если на хозяйстве не оказалось. Но я не к тому, а к вопросу, как наливать на сковородку. Ведь если лить разливашкой, как правило, ляпки будут, как не старайся.
Секрет блинчиков без ляпок я подсмотрела у... Олега Попова. У него была реприза, этакий повар, блины пекущий. Так вот он наливал тесто на сковородку из чайника. Большой такой чайник с длинным носиком. У меня как раз такой был на хозяйстве, я его приспособила - и все! Никаких ляпок, в одной руке сковородка, в другой чайник, плеснешь теста, сколько надо, а пока поворачиваешь, чтобы равномерно растеклось, даже та капелька, что на носике повисла, упадет. И все, плита чистая!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
naiada
сообщение 15.2.2015, 17:52
Сообщение #32

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 32
Регистрация: 16.9.2014
Из: Краснодар
Пользователь №: 17635
Спасибо сказали: 30 раз(а)

Модель хлебопечки: Redmond RBM-1904,Мультиварка Redmond RMC-M22


Добрый день! Сегодня решила подготовиться к масленице и напечь блинков по рецепту Tatulja. Встал вопрос- здесь точно нужно 3 стакана кипятка??? А то я налила 2 стакана и тесто получилось очень жидким gtgthhj.gif Блины то я напекла из этого теста, но в процессе пришлось добавить сахара(они были пресными), почти совсем без дырочек huh.gif и трудно слазили со сковороды...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 15.2.2015, 21:00
Сообщение #33

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


naiada, уже не помню, но если так написано, значит так и делала. Откорректировать вы и сами могли бы. Лично у меня, все блины на кефире или на молоке, да еще с содой, все плоховато слазиют lol.gif со сковороды, если на воде, то моментально. Прошу прощения, что не помогла. give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
naiada
сообщение 15.2.2015, 21:10
Сообщение #34

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 32
Регистрация: 16.9.2014
Из: Краснодар
Пользователь №: 17635
Спасибо сказали: 30 раз(а)

Модель хлебопечки: Redmond RBM-1904,Мультиварка Redmond RMC-M22


Цитата(tatulja @ 15.2.2015, 21:00) *
naiada, уже не помню, но если так написано, значит так и делала. Откорректировать вы и сами могли бы. Лично у меня, все блины на кефире или на молоке, да еще с содой, все плоховато слазиют lol.gif со сковороды, если на воде, то моментально. Прошу прощения, что не помогла. give_rose.gif

Да ничего страшного, блины получились и очень даже хорошенькие!(хоть и напугали меня что могут не получиться) cook.gif Спасибо что вообще есть этот форум где можно найти дельные советы и получить оперативный ответ. girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 15.2.2015, 22:03
Сообщение #35

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(naiada @ 15.2.2015, 21:10) *
блины получились и очень даже хорошенькие!

Хорошо,что хорошо кончается 352.gif 1.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kesha200
сообщение 18.2.2015, 15:33
Сообщение #36

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER


Всем трям! Раз пошла такая... масленица.



Рецепт от Natali


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 18.2.2015, 17:02
Сообщение #37

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Кеша, классные блинчики 1.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 19.6.2024, 22:26