Оладушки на кефире Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Lavinika]

Надо было срочно утилизировать кефир .

Оладушки на кефире с яблоками

1 литр кефира
1 яйцо
мука
2 ч.л сухих дрожжей
сахар,соль по вкусу
3 яблока
Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать.

Кисленькие на вкус получились,но очень нежные

[Peggi]

Я пеку оладьи на кефире... Очень пышные, воздушные и вкусные


Фото не мои... так как их только что съели. Не успела запечатлить )))
И так, рецепт:
1 ст. простокваши или кефира (3.2)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного масла
1 ч. л. ванилина (я кладу пакетик ванильного сахара)
1 ст. муки
2 ст. л сахара (я кладу больше)
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя

Кефир, яйцо, масло, ванилин и сахар смешать. Отдельно просеять муку, соль, сода, разрыхлитеь. Теперь самое главное: Смешать муку с жидкостью, тесто должно выглядеть комочками, которые при растойке и во время жарки исчезнут. Дать постоять 15 -20 минут. Жарить. Обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием без добавления масла.
Если тесто вымешивать до однородной массы, то оладьи получаться плоскими и резиновыми.

P.S. Я немного разбавляю тесто кефиром... а то оно получается ну ооочень густое и оладьи очень толстыми... Мне нравиться что-то среднее между обычными и этими оладьями.

[Lavinika]

Оладьи на пахте и без яиц


основной рецепт пост №1
*вместо кефира взяла пахту
*яйцо и яблоки не добавляла

[literal]

Большое Вам спасибо, Лариса, за рецепт.
Хотелось именно с яблоками.
У меня получилось так:

С ув.
В.М.

[Paprika]

Хотелось именно с яблоками.
У меня получилось так:
С ув.
В.М.

Замечательно получилось, literal, как всё и всегда у вас!
Это вам к оладушкам в честь Праздника!

[Lavinika]

literal
замечательные у вас оладушки получились.Очень рада что пришлись по вкусу.

[Jany]

Надо было срочно утилизировать кефир .

Оладушки на кефире с яблоками

1 литр кефира
1 яйцо
мука
2 ч.л сухих дрожжей
сахар,соль по вкусу
3 яблока
Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать.

Кисленькие на вкус получились,но очень нежные

Спасибо за рецепт. Я раньше тоже часто пекла оладушки с яблоками, только на соде. Вчера захотелось попробовать на дрожжах, на дрожжах никогда раньше не пекла. Получились очень вкусные.

[Сараби]

У меня такой рецепт оладушек:

Йогурт (по вашему вкусу - персиковый, клубничный, малиновый) - 200мл
Яйцо - 1шт
Сахар - 1ч.л.
Соль - щепоть
Мука - 1стак.
Сода - 1ч.л. вровень края ложки

Муку смешать с содой и только потом добавить в жидкие ингредиенты.
Готовые оладушки полить вареньем или мёдом.

<noindex></noindex>

[Свекруха]

Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее.
Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные.

[iriwka]

Пекла по рецепту Сараби Спасибо огромное очень вкусные. А если честно говоря у меня никогда такие пышные не получались, теперь буду печь только по этому рецепту.

[Ватрушка]

всем приветик. вот я никак не доберусь к дрожжевым оладушкам. а вчера вспомнила что у меня осталось немного детского кефира и решила я сделать такие вот пышные оладушки. Но так как кефира оказалось только 150 мл а оладушек очень хотелось пришлось импровизировать в общем я взяла 150 мл кефира, 250 мл не очень свежего молока, но пока что не скисшего и грамм 100 наверно у меня оставалось сметаны ну а остальное как у всех в рецептах, конечно же не забываем про соду. Вот что у меня с этого получилось, конечно не такие пышные если б только кефир использовать но не менее вкуснее и не такие плоские как раньше по другим рецептам получались.

[russkaya_elena]

Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее.
Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные.

Я тоже топлю яблоко в тесте, только прямо на сковороде. И сверху чуть теста. А рецепт оладушек мне достался от моей прабабушки. Пишу дословно:
500 мл кефира или кислого молока
соли - щепотка
сахара - горсть
1 яйцо
1\2 ч.л.соды
муки- сколько возьмет (примерно 7 ст.л. с горкой)
Соду гашу кефиром.

[84mama87]

У нас тоже как - то больше любят бездрожжевые оладышки на кефире. Как -то не прижились пышнючие дрожжевые... я решила внести разнообразие в почти ежеутренне повторяющуюся выпечку, и с вечера всыпала в кефир, предназначенный для оладий, мак. За ночь он набух. И вот какие интересные оладки получились. И, конечно же, вкусненькие!

[nattela.v]

Иришка, за нямушки-оладушки с маком КРАСИВУЩИЕ очень и ВКУСНЫЕ

[84mama87]

Наташуля! Рада, что тебе нравится!

[Патрикеевна]

Ира, симпатичные и вкусные оладушки !

[84mama87]

Юля! Спасибо тебе!

[Эля]

Ирочка, какие оладушки у тебя суперские! Такие аппетитные, что слюнки текут!

[Lusiena]

Оладушки сО Смаком!

[84mama87]

Эличка! Lusiana! Девочки! Угощайтесь сами и угощайте своих милых!