Оладушки на кефире |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Оладушки на кефире |
14.2.2010, 17:31
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette |
Надо было срочно утилизировать кефир .
Оладушки на кефире с яблоками 1 литр кефира 1 яйцо мука 2 ч.л сухих дрожжей сахар,соль по вкусу 3 яблока Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать. Кисленькие на вкус получились,но очень нежные |
|
|
||
23.2.2010, 20:59
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 55 Регистрация: 16.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1428 Спасибо сказали: 72 раз(а) Модель хлебопечки: kenwood BM 250 Аэрогриль VES |
Я пеку оладьи на кефире... Очень пышные, воздушные и вкусные
Фото не мои... так как их только что съели. Не успела запечатлить ))) И так, рецепт: 1 ст. простокваши или кефира (3.2) 1 яйцо 2 ст. л. растопленного масла 1 ч. л. ванилина (я кладу пакетик ванильного сахара) 1 ст. муки 2 ст. л сахара (я кладу больше) 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. соды 1 ч. л. разрыхлителя Кефир, яйцо, масло, ванилин и сахар смешать. Отдельно просеять муку, соль, сода, разрыхлитеь. Теперь самое главное: Смешать муку с жидкостью, тесто должно выглядеть комочками, которые при растойке и во время жарки исчезнут. Дать постоять 15 -20 минут. Жарить. Обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием без добавления масла. Если тесто вымешивать до однородной массы, то оладьи получаться плоскими и резиновыми. P.S. Я немного разбавляю тесто кефиром... а то оно получается ну ооочень густое и оладьи очень толстыми... Мне нравиться что-то среднее между обычными и этими оладьями. Спасибо сказали:
|
|
|
21.2.2011, 21:18
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette |
Оладьи на пахте и без яиц
основной рецепт пост №1 *вместо кефира взяла пахту *яйцо и яблоки не добавляла |
|
|
23.2.2011, 12:37
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 715 Регистрация: 22.1.2010 Пользователь №: 1703 Спасибо сказали: 1682 раз(а) Модель хлебопечки: . |
|
|
|
23.2.2011, 19:31
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Хотелось именно с яблоками. У меня получилось так: С ув. В.М. Замечательно получилось, literal, как всё и всегда у вас! Это вам к оладушкам в честь Праздника! Спасибо сказали:
|
|
|
27.2.2011, 16:13
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette |
literal
замечательные у вас оладушки получились.Очень рада что пришлись по вкусу. Спасибо сказали:
|
|
|
2.3.2011, 14:11
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Надо было срочно утилизировать кефир . Оладушки на кефире с яблоками 1 литр кефира 1 яйцо мука 2 ч.л сухих дрожжей сахар,соль по вкусу 3 яблока Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать. Кисленькие на вкус получились,но очень нежные Спасибо за рецепт. Я раньше тоже часто пекла оладушки с яблоками, только на соде. Вчера захотелось попробовать на дрожжах, на дрожжах никогда раньше не пекла. Получились очень вкусные. Спасибо сказали:
|
|
|
17.8.2011, 22:31
Сообщение
#8
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 24 Регистрация: 17.8.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 7736 Спасибо сказали: 77 раз(а) Модель хлебопечки: Dex |
У меня такой рецепт оладушек:
Йогурт (по вашему вкусу - персиковый, клубничный, малиновый) - 200мл Яйцо - 1шт Сахар - 1ч.л. Соль - щепоть Мука - 1стак. Сода - 1ч.л. вровень края ложки Муку смешать с содой и только потом добавить в жидкие ингредиенты. Готовые оладушки полить вареньем или мёдом. <noindex> Спасибо сказали:
|
|
|
18.8.2011, 21:48
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее.
Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные. Спасибо сказали:
|
|
|
23.8.2011, 23:05
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 141 Регистрация: 5.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5604 Спасибо сказали: 180 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс 6000 |
Пекла по рецепту Сараби Спасибо огромное очень вкусные. А если честно говоря у меня никогда такие пышные не получались, теперь буду печь только по этому рецепту.
Спасибо сказали:
|
|
|
9.2.2012, 20:47
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 381 Регистрация: 28.1.2012 Из: Украина, Крым Пользователь №: 10090 Спасибо сказали: 511 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ |
всем приветик. вот я никак не доберусь к дрожжевым оладушкам. а вчера вспомнила что у меня осталось немного детского кефира и решила я сделать такие вот пышные оладушки. Но так как кефира оказалось только 150 мл а оладушек очень хотелось пришлось импровизировать в общем я взяла 150 мл кефира, 250 мл не очень свежего молока, но пока что не скисшего и грамм 100 наверно у меня оставалось сметаны ну а остальное как у всех в рецептах, конечно же не забываем про соду. Вот что у меня с этого получилось, конечно не такие пышные если б только кефир использовать но не менее вкуснее и не такие плоские как раньше по другим рецептам получались.
Спасибо сказали:
|
|
|
10.2.2012, 1:01
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 59 Регистрация: 6.1.2012 Из: Львов Пользователь №: 9532 Спасибо сказали: 82 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2501 |
Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее. Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные. Я тоже топлю яблоко в тесте, только прямо на сковороде. И сверху чуть теста. А рецепт оладушек мне достался от моей прабабушки. Пишу дословно: 500 мл кефира или кислого молока соли - щепотка сахара - горсть 1 яйцо 1\2 ч.л.соды муки- сколько возьмет (примерно 7 ст.л. с горкой) Соду гашу кефиром. Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 17:39
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
У нас тоже как - то больше любят бездрожжевые оладышки на кефире. Как -то не прижились пышнючие дрожжевые... я решила внести разнообразие в почти ежеутренне повторяющуюся выпечку, и с вечера всыпала в кефир, предназначенный для оладий, мак. За ночь он набух. И вот какие интересные оладки получились. И, конечно же, вкусненькие!
Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 18:05
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 18:12
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Наташуля! Рада, что тебе нравится!
Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 18:16
Сообщение
#16
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Ира, симпатичные и вкусные оладушки !
Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 18:22
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Юля! Спасибо тебе!
|
|
|
23.4.2013, 19:24
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Ирочка, какие оладушки у тебя суперские! Такие аппетитные, что слюнки текут!
Спасибо сказали:
|
|
|
23.4.2013, 23:23
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
Оладушки сО Смаком!
|
|
|
24.4.2013, 4:11
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Эличка! Lusiana! Девочки! Угощайтесь сами и угощайте своих милых!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.10.2024, 10:08 |