IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Оладушки на кефире
Lavinika
сообщение 14.2.2010, 17:31
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


Надо было срочно утилизировать кефир .
Оладушки на кефире с яблоками

1 литр кефира
1 яйцо
мука
2 ч.л сухих дрожжей
сахар,соль по вкусу
3 яблока

Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать.


Кисленькие на вкус получились,но очень нежные rolleyes.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Peggi
сообщение 23.2.2010, 20:59
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 55
Регистрация: 16.12.2009
Из: Москва
Пользователь №: 1428
Спасибо сказали: 72 раз(а)

Модель хлебопечки: kenwood BM 250 Аэрогриль VES


Я пеку оладьи на кефире... Очень пышные, воздушные и вкусные


Фото не мои... так как их только что съели. Не успела запечатлить )))
И так, рецепт:
1 ст. простокваши или кефира (3.2)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного масла
1 ч. л. ванилина (я кладу пакетик ванильного сахара)
1 ст. муки
2 ст. л сахара (я кладу больше)
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя

Кефир, яйцо, масло, ванилин и сахар смешать. Отдельно просеять муку, соль, сода, разрыхлитеь. Теперь самое главное: Смешать муку с жидкостью, тесто должно выглядеть комочками, которые при растойке и во время жарки исчезнут. Дать постоять 15 -20 минут. Жарить. Обязательно на сковороде с тефлоновым покрытием без добавления масла.
Если тесто вымешивать до однородной массы, то оладьи получаться плоскими и резиновыми.

P.S. Я немного разбавляю тесто кефиром... а то оно получается ну ооочень густое и оладьи очень толстыми... Мне нравиться что-то среднее между обычными и этими оладьями.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lavinika
сообщение 21.2.2011, 21:18
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


Оладьи на пахте и без яиц


основной рецепт пост №1
*вместо кефира взяла пахту
*яйцо и яблоки не добавляла


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
literal
сообщение 23.2.2011, 12:37
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 715
Регистрация: 22.1.2010
Пользователь №: 1703
Спасибо сказали: 1682 раз(а)

Модель хлебопечки: .


Большое Вам спасибо, Лариса, за рецепт.
Хотелось именно с яблоками.
У меня получилось так:

С ув.
В.М.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 23.2.2011, 19:31
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(literal @ 23.2.2011, 12:37) *
Хотелось именно с яблоками.
У меня получилось так:
С ув.
В.М.

Замечательно получилось, literal, как всё и всегда у вас! 5639.gif
Это вам к оладушкам в честь Праздника!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lavinika
сообщение 27.2.2011, 16:13
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 261
Регистрация: 17.5.2009
Из: Латвия
Пользователь №: 611
Спасибо сказали: 1016 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette


literal
замечательные у вас оладушки получились.Очень рада что пришлись по вкусу.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jany
сообщение 2.3.2011, 14:11
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1140
Регистрация: 19.10.2009
Из: г. Киев
Пользователь №: 1045
Спасибо сказали: 1734 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic sd255


Цитата(Lavinika @ 14.2.2010, 16:31) *
Надо было срочно утилизировать кефир .
Оладушки на кефире с яблоками

1 литр кефира
1 яйцо
мука
2 ч.л сухих дрожжей
сахар,соль по вкусу
3 яблока

Кефир согреть в микро чтобы стал слегка теплым.Добавить дрожжи,сахар,соль.Хорошо перемешать.Муки добавить столько чтобы тесто стало как густая сметана.Хорошо перемешать.Добавить натертые яблоки.Дать тесту подойти и выпекать.

Кисленькие на вкус получились,но очень нежные rolleyes.gif

Спасибо за рецепт. Я раньше тоже часто пекла оладушки с яблоками, только на соде. Вчера захотелось попробовать на дрожжах, на дрожжах никогда раньше не пекла. Получились очень вкусные.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сараби
сообщение 17.8.2011, 22:31
Сообщение #8

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 24
Регистрация: 17.8.2011
Из: Украина, г.Кременчуг
Пользователь №: 7736
Спасибо сказали: 77 раз(а)

Модель хлебопечки: Dex


У меня такой рецепт оладушек:

Йогурт (по вашему вкусу - персиковый, клубничный, малиновый) - 200мл
Яйцо - 1шт
Сахар - 1ч.л.
Соль - щепоть
Мука - 1стак.
Сода - 1ч.л. вровень края ложки

Муку смешать с содой и только потом добавить в жидкие ингредиенты.
Готовые оладушки полить вареньем или мёдом.

<noindex></noindex>


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 18.8.2011, 21:48
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее.
Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
iriwka
сообщение 23.8.2011, 23:05
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 141
Регистрация: 5.3.2011
Из: Украина
Пользователь №: 5604
Спасибо сказали: 180 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс 6000


Пекла по рецепту Сараби Спасибо огромное очень вкусные. А если честно говоря у меня никогда такие пышные не получались, теперь буду печь только по этому рецепту. d8972a5723bd.gif



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ватрушка
сообщение 9.2.2012, 20:47
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ


всем приветик. вот я никак не доберусь к дрожжевым оладушкам. а вчера вспомнила что у меня осталось немного детского кефира и решила я сделать такие вот пышные оладушки. Но так как кефира оказалось только 150 мл а оладушек очень хотелось пришлось импровизировать в общем я взяла 150 мл кефира, 250 мл не очень свежего молока, но пока что не скисшего и грамм 100 наверно у меня оставалось сметаны ну а остальное как у всех в рецептах, конечно же не забываем про соду. Вот что у меня с этого получилось, конечно не такие пышные если б только кефир использовать но не менее вкуснее и не такие плоские как раньше по другим рецептам получались.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
russkaya_elena
сообщение 10.2.2012, 1:01
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 59
Регистрация: 6.1.2012
Из: Львов
Пользователь №: 9532
Спасибо сказали: 82 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 2501


Цитата(Свекруха @ 18.8.2011, 20:48) *
Я яблоки не натираю, я режу их тоненькими ломтиками и потом топлю их в тесте, вылавливаю ложкой вместе с тестом и отправляю на сковородку. тесто делаю: поллитра кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, сахар, мука, количество которой зависит от моего настроения: то ли покрепче оладьи, то ли понежнее.
Разница между этим вариантом и с тертыми яблоками чувствуется, когда начинаешь жевать. Но вкусно и то, и другое. Просто немного разные.

Я тоже топлю яблоко в тесте, только прямо на сковороде. И сверху чуть теста. А рецепт оладушек мне достался от моей прабабушки. Пишу дословно:
500 мл кефира или кислого молока
соли - щепотка
сахара - горсть
1 яйцо
1\2 ч.л.соды
муки- сколько возьмет (примерно 7 ст.л. с горкой)
Соду гашу кефиром.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 23.4.2013, 17:39
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


У нас тоже как - то больше любят бездрожжевые оладышки на кефире. Как -то не прижились пышнючие дрожжевые... я решила внести разнообразие в почти ежеутренне повторяющуюся выпечку, и с вечера всыпала в кефир, предназначенный для оладий, мак. За ночь он набух. И вот какие интересные оладки получились. И, конечно же, вкусненькие!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 23.4.2013, 18:05
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Иришка, d8972a5723bd.gif за нямушки-оладушки с маком КРАСИВУЩИЕ очень и ВКУСНЫЕ


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 23.4.2013, 18:12
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Наташуля! Рада, что тебе нравится!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 23.4.2013, 18:16
Сообщение #16

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Ира, симпатичные и вкусные оладушки 5639.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 23.4.2013, 18:22
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Юля! Спасибо тебе!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 23.4.2013, 19:24
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Ирочка, какие оладушки у тебя суперские! b67dbf7a403d.gif Такие аппетитные, что слюнки текут! 4.gif 4.gif 4.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lusiena
сообщение 23.4.2013, 23:23
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 753
Регистрация: 25.12.2010
Пользователь №: 4360
Спасибо сказали: 1026 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230


f53650ef9540.gif Оладушки сО Смаком! b67dbf7a403d.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 24.4.2013, 4:11
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Эличка! Lusiana! Девочки! Угощайтесь сами и угощайте своих милых!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 20.6.2024, 0:26