Сдобный кекс Кугельхоф Опции

[nadin]

на 750г.
кладем по порядку
85 мл. молока
2 яйца
160 г. масла
1ч.л. соли
70 г. сахара
400г. муки(примерно 2,5ст по 250мл)
2,5 ч.л. дрожжей
все ингридиенты кладем в емкость ХП в нужном порядке и включаем на программе 4(сдобный хлеб)3ч.50мин. После сигнала добавляем оставшиеся ингридиенты
миндаль(40г.) порезаный крупно и запареный изюм(110г.). И обязательно следим за колобком.)))))

Получается очень вкусный кексик. Я пробовала и на дрожжах для сдобы саф момент, только их надо сначало растворить в теплом молоке и класть сначало а вот соль уже на муку последней)))))

[qirh]

В честь кого назвали этот вид кекса?

[ded13]

Кто такой Кугельхоф? И если можно,то его фото.

[победа]

В честь кого назвали этот вид кекса?

А я думала,что вы нам быстрее на этот вопрос ответите сами...

[победа]

Кто такой Кугельхоф? И если можно,то его фото.

Можно Я его также пеку часто,самая удачная сдоба в книге рецептов для мули.Правда фото первых моих Кугельхофов,всегда беру на дачу(скорее ранчо),домашние все в восторге,и родителям очень нравится
По вкусу натуральный пасхальный кулич
Это фото моего первого кулича.Пекла на дрожжах саф-момент.Муку меряла в чашках,весы были куплены позже

[победа]

А это фото пирога(правда на разрезе нету,съели сразу),который пекла на других дрожжах(львовских,они больше мне нравятся,что сухие,что прессованные- на порядок лучше,вы,Nadin,попробуйте,может и вам понравятся) + все инградиенты взвешивала на эл.весах - пирог подымается отлично,пышный получается и изюм даже по рецепту необходимо вымочить в крепком алкоголе,нааамного воздушнее получается


вот пересчет на 1000 г - я пеку на 1 кг,темная корочка,программа 4-сладкий хлеб:
молоко 120 мл
яйца 3 шт
сливочное масло 210 гр
соль 1 ч л
сахар 90 гр (по вкусу пачечку ванилина добавить)
пшен.мука 530 гр
сухие дрожжи 3,5 ч л
после звук.сигнала добавить 150 гр изюма,вымоченного в крепком алкоголе,
50 гр миндального цельного ореха, я еще добавляю 1 ст л молотой апельсиновой высушенной цедры и чуток молотой корицы.
Рецепт пирога "Куглоф" можно стопроцентно отнести к пасхальным куличам

Ой,Nadin,извините Я решила,что вы из Киева(помню,что из столицы,да забыла из какой),вот и рекомендовала Львовские дрожжи...хотя может и у вас они продаются на рынках? Я там украинский говор-суржик не раз слышала среди продавцов Кстати,дрожжи Невада у вас в продаже имеются,отличные

[qirh]

Кугельхоф. Куглов. Кюхельбеккер. Это фамилии немецких кулинаров?

Да.. Пирог хороший у вас вышел! Наверное сразу можно поправиться килограммов так на 5-6 , если каждый день его кушать..

Да.. Пирог хороший у вас вышел! Наверное сразу можно поправиться килограммов так на 5-6 , если каждый день его кушать..

[пухлячок]

Мне тоже этот кекс нравится.Он один из первых был опробован ,когда подарили ХП.

[Anita17]

У меня есть вопрос. Пробовала этот кекс печь два раза. Тесто было жидкое . Первый раз добавила 5 ложек муки, пока колобок увидала. А второй раз решила ничего не добавлять - так не поднялся вообще. Как выглядит тесто у вас?

[победа]

У меня есть вопрос. Пробовала этот кекс печь два раза. Тесто было жидкое . Первый раз добавила 5 ложек муки, пока колобок увидала. А второй раз решила ничего не добавлять - так не поднялся вообще. Как выглядит тесто у вас?

Тесто выглядит жидковато всегда,когда я его пеку ,вы еще раз проверьте все ли правильно по рецепту кладете,да и программу соответственно.

[победа]

Посмотрите,на какой программе выпекаете - нужна программа сладкий хлеб ( 3 ч 50 мин),а не кекс(1 ч 25 мин)

[Anita17]

[quote name='победа' date='19.3.2009, 1:48' post='4650']
Посмотрите,на какой программе выпекаете - нужна программа сладкий хлеб ( 3 ч 50 мин),а не кекс(1 ч 25 мин)
[/quo

Не подумайте, я с хлебопечкой - не новичок. Пеку естественно на программе сладкий хлеб, кладу точно все по рецепту. Хлеб и белый и ржаной получается отличный. А вот именно на этом рецепте, что-то не то. Колобка нет вообще, просто жидкое тесто.

[nadin]

нет кроме саф момент я другие непробовала, хотя у нас вроде полно разных видов.
жаль фотки неодной нету неуспевала сделать)))), да и разместить никак неполучается очень большие,неумею уменьшать.

[победа]

нет кроме саф момент я другие непробовала, хотя у нас вроде полно разных видов.
жаль фотки неодной нету неуспевала сделать)))), да и разместить никак неполучается очень большие,неумею уменьшать.

А вы через сайт radikal.ru попробуйте,там автоматически идет уменьшение фотографий.
Патрикеевна в разделе"Вопросы,предложения и пожелания по форуму" выложила всю информацию подробно.

[Danisima]

на 750г.
кладем по порядку
85 мл. молока
2 яйца
160 г. масла
1ч.л. соли
70 г. сахара
400г. муки(примерно 2,5ст по 250мл)
2,5 ч.л. дрожжей
все ингридиенты кладем в емкость ХП в нужном порядке и включаем на программе 4(сдобный хлеб)3ч.50мин. После сигнала добавляем оставшиеся ингридиенты
миндаль(40г.) порезаный крупно и запареный изюм(110г.). И обязательно следим за колобком.)))))

Получается очень вкусный кексик. Я пробовала и на дрожжах для сдобы саф момент, только их надо сначало растворить в теплом молоке и класть сначало а вот соль уже на муку последней)))))

Спасибо за рецепт, хлебушек вышел великолепно.

[Маришка]

Пекла сегодня первый раз пирог Куглоф,получился очень высокий,миндаля дома не оказалось,поэтому добавила цукаты.Тесто оказалось жидковатое,добавляла немного муки.На вкус кулич на раст.масле мне понравился больше.И рецепт там более точный,следить за замесом не нужно.

[Paprika]

Это вы, Маришка, сравниваете. Не скромничайте, прекрасное творение!

[tatulja]

Согласна с Paprika, красотища.

[Наталья]

А я вот сейчас выпекаю Кугельхоф, а тесто у меня совсем не жидкое, а такой нормальный колобок

[tatulja]

Мне нравится этот кексик, хотя я бы назвала сдоба. Хочу попробовать спечь в духовке.Кто пробовал? ( Подбираю рецепт к пасхе).