Сдобный кекс Кугельхоф Опции

[olima]

Я опять к вам с кексиком. В этот раз положила только изюм, так как миндаль весь выложила в торт Воздушный сникерс, а на рынок по слякоти, что то не очень хотелось идти. В этот раз немного верх порвало, но вкус от этого нисколечки не пострадал. В этот раз выкладываю фото и в разрезе, и извиняюсь перед Ньюсветик за прошлый раз, что не выставила кекс в разрезе, она ведь так ждала, а я плохая девочка не показала



Угощайтесь!!!

[НьюСветик]

Olima, ты художница, красиво украсила свой кекс.
Спасибо за разрезик, очень аппетитно и девочка ты хорошая!. Я пекла его на прошлой неделе, делала с вяленой вишней и он получился в розовыз тонах.
Кекс нам понравился. Спасибо за рецепт!

[olima]

Olima, ты художница, красиво украсила свой кекс...и девочка ты хорошая!

Ой, засмущала меня Ньюсветик!!!

[Paprika]

olima, правда, красавца сотворила! Пышный, воздушный, аккуратный кексик. Молодец!

[Povarenok]

Ну вот никогда бы не подумала, что этот кексик Кугельхоф наша самая любимая выпечка, дочка с удовольствием поглощает кусочек каждое утро с маслицем...(этот кирпичек на 500г.)

[Neofitka]

Я опять к вам с кексиком. В этот раз положила только изюм, так как миндаль весь выложила в торт Воздушный сникерс, а на рынок по слякоти, что то не очень хотелось идти. В этот раз немного верх порвало, но вкус от этого нисколечки не пострадал. В этот раз выкладываю фото и в разрезе, и извиняюсь перед Ньюсветик за прошлый раз, что не выставила кекс в разрезе, она ведь так ждала, а я плохая девочка не показала

Угощайтесь!!!

olima, случайно увидела и обалдела! Почему мне ни разу не пришло в голову сделать узор на "крыше"?
Спасибо большое за идею!

[olima]

Neofitka, на то и существует форум, чтобы делиться и перенимать рецепты, идеи, советы и т.д. Мне этот кекс очень нравится и я его всегда как-нибудь да и украшаю.

[l59v55]

Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так.
Клала все по рецепту.
На вкус очень хороший.Но само тесто клеклое, местами почти сырое.Кекс получился тяжелый.
Может, надо было дать подняться дрожжам?Я пользуссь дрожжами свежими, предварительно замочив в молоке или воде.

[olima]

l59v55, а колобок у Вас нормальный был? И на какой программе Вы его пекли?

[bronic22]

l59v55, а колобок у Вас нормальный был? И на какой программе Вы его пекли?

впервые на форуме Всем здрасьте Скажите молоко теплое-это сколоко градусов и можно ли заменить сухим

[Terni]

Просто теплое, слегка ощутимо теплое на ощупь, максимум 40градусов....

[bronic22]

Просто теплое, слегка ощутимо теплое на ощупь, максимум 40градусов....

спасибо

[gamariya]

По просьбе форумчан из темы "Что мы ели всю неделю" пишу рецепт кекса "Кугельхоф". Этот рецепт принёс домой муж с работы, ему его дала сотрудница, за что я постоянно её благодарю. Но самое интересное, что она его никак не соберётся испечь, печёт только хлеб. А я его пеку почти что через день или два.
Закладывать продукты нужно согласно с инструкцией своей ХП:
2,5 ч.л. дрожжей ( у меня 15гр. пресованных дрожжей)
500 гр. мука (за колобком надо проследить, так как яйца разного размера. В этот раз были очень крупные и я подсыпала 1,5 ложки муки)
2 яйца
75 гр. масла порезать кусочками прямо в ведёрко (один раз пекла с маргарином, небыло масла - тоже вкусно)
1,2 ч.л. соли
90 гр. сахара
молоко теплое 160 мл.
По сигналу добавить (или положить в диспенсер): изюм 130 гр. и миндаль 40гр. (его я резала на 4 части). Иногда вместо миндаля добавляла арахис.
Верх посыпать или маком или кунжутом, можно и не посыпать.
Режим "Основной", размер L, корочка светлая. Но так как Панасоники пережаривают сдобу, то я заглядываю под крышку за 9-7 мин. до окончания выпечки и достаю раньше этот кекс. Если выпекать до самого конца, то на вид он будет сильно зажаристым, но корочка при этом горелым не воняет и по вкусу не горчит.
Приятного аппетита!!!
Вот сегодня опять его спекла и сфотографировала.

Добрый день. Неделю назад приобрела хб и учусь печь в ней. Сегодны попробовала испечь кекс по Вашему рецепту. Сначала был красивый колобок,но после добавления изюма тесто стало мокрым и я добавила немного муки. В результате кекс хорошо поднялся, но лопнул. Подскажите, в чем моя ошибка. Заранее благодарна за ответ.

[Tatenka]

Баба-сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф). У славян получила распространение ромовая баба.

[Tatenka]

Отт мой кугельхопф:





Не ожидала, что такой огромный получится! Он мне крышку поднял, а потом я его еще час допекала. Но не сгорел! Но и крыша так и не пропеклась Пышненький, страшненький, вкусненький. Ни фига не сладенький ))

[Вера Борисовна]

У меня вопрос-тут промелькнула фраза что этот кексик можно печь с добавлением растительного масла.... Как-то я осталась без сливочного,а идти в магазин не охота Можно ли с растительным и сколько надо в перерасчете к сливочному?