Кифле, Рогалики из сдобного теста Опции

[Римма]

Девочки, сегодня делала вот такие рогалики - кифле. Если такие где-то есть на нашем сайте, то удалите мое! Я просто не нашла!!
Рецепт брала с www.carina-forum.com
Очень понравилось, делала с сосиской и с сыром! Просто супер!!!



Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки:
150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.

[Лариса Зв]

Римма! просто замечательно. Так аппетитно выглядят, сырком с сосисочкой так и пахнет... аромат. Я так поняла, что сыр вместе с сосиской ты ложила, в рецепте для начинки про сосиски ничего не говорится. Или отдельно с сыром, отдельно с сосисками?

[Viktoria]

Красиво и наверное вкусняшка!!!!Римма, скажите пожалуйста, а если тесто в ХП сделать?Получится?

[Paprika]

Чудесные рогалики у вас вышли, Римма! Все как на подбор, румяные. Спасибо большое.

[ukr27]

Да, Риммочка, рогалики все как с картинки!!! Молодца!

[Olgamica]

Римма, какие смачненькие рогалики, очень такие люблю! Спасибо за такую красоту!

[Римма]

Спасибо, девочки!! Сосиски клала отдельно, а сыр - отдельно, одно плохо - выход маленький, нужно делать 2 порции, как минимум.
А вот тесто в хлебопечке замесить не догадалась! Только потом прочла, что, оказывается, можно, и на расстойку там-же оставить. Только оно сильно поднимается, нужно следить!

[AlisaS]

Вот и моя кифлешечка-вкусняшечка с брынзой



Кифле - это очень вкусно!