Мороженица Опции

[Jany]

Мороженого получилось по объёму много, даже в какой-то момент испугалась, что через край полезет! Чаша -1,5л, так написано в инстр.Подскажите, пожалуйста! Видела в этой веточке рецепты морож. с большей закладкой продуктов, чем у меня, это у Вас чаши больше или я что-то не так делаю, или это зависит не от веса ингредиентов, а от составляющих рецепта?! Буду благодарна за ответ!

Емкости у разных морожениц разные, читайте в инструкции на какой объем они расчитаны.

[lina12]

Я сегодня получила чудо-машину Kenwood IM280
Заказывала через инет. Еще пока морожку не делала. Вот присматриваюсь и пока что то новенькое все вычитываю. А на какой веточке рецептики??? И кто тоже имеет этот чудо аппарат Kenwood IM280
????? Спасибо.

Девочки и еще вопросик, я что то не нахожу сливок 33%???? А есть только в АТБ 10%, а это же наверно просто мало???? Как выкрутиться с такой ситуации??? Может сметанку???

[Света]

Я сегодня получила чудо-машину Kenwood IM280
Заказывала через инет. Еще пока морожку не делала. Вот присматриваюсь и пока что то новенькое все вычитываю. А на какой веточке рецептики??? И кто тоже имеет этот чудо аппарат Kenwood IM280
????? Спасибо.

Девочки и еще вопросик, я что то не нахожу сливок 33%???? А есть только в АТБ 10%, а это же наверно просто мало???? Как выкрутиться с такой ситуации??? Может сметанку???

Сливки 33% есть во всех больших супермаркетах и в МЕТРО. А в АТБ есть сливки 10%, 15% и 20%.

[olima]

Девочки и еще вопросик, я что то не нахожу сливок 33%???? А есть только в АТБ 10%, а это же наверно просто мало???? Как выкрутиться с такой ситуации???

В АТБ сливки, которые 10% не берите, не переводите деньги. Я один раз взяла их: вода-водой. Мороженое из них неочень получилось. Поищите лучше более жирные сливки. Со сметаной я не пробовала, можете поэксперементироать, а потом нам расскажите.

Света, а в нашем АТБ я ни разу не видела сливки больше чем 10% жирности. Наверное к нам пожирнее не довозят

[Света]

Света, а в нашем АТБ я ни разу не видела сливки больше чем 10% жирности. Наверное к нам пожирнее не довозят

Сливки более высокой жирности в АТБ продают в маленьких тетрапаках по 200 г (как детские соки) марки "Простоквашино", они обычно стоят возле сгущёнки. А те сливки, о которых говорите вы, идут в мягком пакете по 0,5 л и только 10% "Щодня".

[olima]

А те сливки, о которых говорите вы, идут в мягком пакете по 0,5 л и только 10% "Щодня".

Света, у нас не такие сливки. Эти 10% сливки разлиты в стеклянные бутылочки как для детского питания по 200 мл. Производителя не помню. Кстати, когда в аптеке хотела для ребёнка купить стеклянную, а не пластиковую бутылочку для кормления, то мне сказали, что стеклянную надо отдельно заказывать и стоить она будет от 80 грн. И тогда я в АТБ просто купила эти сливки и у меня получилась бутылочка за 5 грн с копейками.
А вот таких как Вы пишите у нас нет. Всё таки в АТБ наверное отличается ассортимент в разных городах, а может к нам в глухомань не хотят везти всё разнообразие, а везут 2-3 экземпляра.

[lina12]

Я сейчас Света в Днепродзержинске, а тут только фирмы "Простоквашено" в каробочках по 10%. Пойду в фуршет или в Билу, может что там найду. Еще такой вопрос---а чашу замораживать только стоя в камере нужно???? Или можно положить что бы лучше вошла????? Я вот всю инструкцию пересмотрела а там не сказано как морозить чашку

[поваренок]

А вот таких как Вы пишите у нас нет. Всё таки в АТБ наверное отличается ассортимент в разных городах, а может к нам в глухомань не хотят везти всё разнообразие, а везут 2-3 экземпляра.

А у нас на "каждом углу" "Простоквашино" продают. Пакетики, как в маленьком соке с трубочкой, Матроскин нарисован. Только 33% редкость, есть 15 и, кажется, 20.

[Jany]

А у нас на "каждом углу" "Простоквашино" продают. Пакетики, как в маленьком соке с трубочкой, Матроскин нарисован. Только 33% редкость, есть 15 и, кажется, 20.

33% сливки Простоквашино в упавковке 200 мл покупать не выгодно - очень дорого, но они бывают в упаковке 1 кг (Сельпо, Велика кишеня, Эко, Метро). В Метро они на много дешевле, чем в супермаркетах.

[lina12]

Девочки , я тут повторю вопросик. Чашу от мороженицы в камере морозить только стоя или можно лежа ее положить???? Стоя у меня не совсем получается а вот лежа--хорошо. Кто как морозит???? Может нельзя лежа, там какая то жидкость не перетечет на одну сторону?? У меня в инструкции не написали каким способом ее морозить

[Jany]

Девочки , я тут повторю вопросик. Чашу от мороженицы в камере морозить только стоя или можно лежа ее положить???? Стоя у меня не совсем получается а вот лежа--хорошо. Кто как морозит???? Может нельзя лежа, там какая то жидкость не перетечет на одну сторону?? У меня в инструкции не написали каким способом ее морозить

Попробуйте, хотя, лед, в первую очередь, должен быть внизу чаши, ведь переливаемая жидкость поподает вниз чаши и там должна охлаждаться.

[tatyanka]

Девушки, помогайте, кто может.

У меня мороженица Кенвуд IM250, уже больше полугода, а все не можем подружиться.
Уже склоняюсь в сервис нести (((

В процессе заливания смеси крышка упорно отскакивает (закрываем плотно, но щелчка, обещанного в инструкции таки нет, но закрывать дальше просто некуда), что приводит прибор в шоковое состояние, мешалка начинает крутиться обратно или вообще отскакивает настолько, что пока поставишь обратно - все уже замерзло и крутиться не хочет.

Приходится одному держать, другому заливать. И то это не всегда помогает - вроде крутится, а потом - бац - и все примерзло, остановилось, до мороженого дело не дошло (((

Хорошее мороженое , как у вас на фото, у нас не получилось ни разу ((( Были случаи более-менее, но после этих случаев хотелось пойти в магазин и купить - потому что магазинное вкуснее.

Темку почитала, вопрос, что быстро замораживает, уже возникал, но девушка так и не написала, как решила проблему.

Посмотрела видео <noindex>http://www.monkeyjob.com.ua/domestic-appli...ood-im-250.html</noindex>

Честно говоря, сложилось впечатление, что заказное, т.к. моих проблем там нет, а вот мешалка крутится в другую сторону! Или это моя ошибка??? Я была уверена, что мешалка должна крутиться ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ (Т.к. однажды во время очередной неудачи - все замерзло при заливании - это вычитала где-то и поняла, что у меня мешалка крутилась против часовой (а точнее как попало, т.к. за этим я не следила) и когда стала строго следить, чтоб по часовой, результаты явно лучше стали).
В какую сторону крутится у вас?

Температуру морозилки своей не знаю, но не может быть такого, что я слишком сильно замораживаю???

Рецепты, по которым делаю:

Сливки+молоко+сахарная пудра+ванильный сахар (сливки жирные, потому разбавляю молоком, и то, и то домашнее), могу добавить варенье для цвета и вкуса
по этому рецепту более-менее иногда получается, но нельзя сказать, что это мороженое, скорее подобие (((

клубника+сливки+молоко+сахарная пудра+лимонный сок
ваще моментально замерзает, мороженого мы не видели, только ледышки по краям мороженицы и жидкая середина

вообще краткую историю наших отношений можно прочесть <noindex>здесь </noindex>, кому интересно. Там поддержки особой у меня нет, мало кулинаров слишком ))) потому обращаюсь за помощью к вам.

Еще раз, конкретные вопросы к владельцам таких же морожениц кенвуд:
1. Есть ли у вас щелчок при закрытии крышки?
2. В какую сторону должна крутиться мешалка?
Ко всем:
3. Может, из моего описания очевидно, что я делаю не так и дело не в мороженице?

[outside flo]

Всем привет!

Подскажите пожалуйста, у меня такая проблема.
Купила китайскую мороженицу-йогуртницу (каюсь, сэкономить хотела), примерно такую: http://smoloko.ru/models.html#dnj101
Как она делает йогурт - меня устраивает. А вот мороженое... Мне кажется, она слишком слабо мешает, т.к. мороженое получается все в кристалликах льда и само как кусок льда твердое.
Система работы там такая: емкость для продукта вынимается из йогуртницы, на крышке от нее прикреплен моторчик, внутри - пластиковая лопасть. Моторчик надо включить - лопасть начинает крутиться. Не постоянно, а время от времени. В таком виде все это засовывается в морозилку и замораживается.
Я не пробовала делать жирное мороженое, пробовала только нежирные варианты (соевое молоко + ягоды + сахар, еще вариант с зеленым чаем). Но ведь мороженицы и сорбеты делают, правда? А моя только один лёд делает =(
Или я что-то не так делаю?

Просто я вот думаю...
Если мороженица плохая, то я бы купила хорошую.
Но если виноваты рецепты, то может я и с этой могу делать мороженое, если изменю их?
Может, нужно обязательно вводить какой-либо загуститель? (у меня вариант сейчас только агар-агар, остальное всё я либо не ем: молочный жир, яйцо, желатин; либо не купить рядом с домом: кокосовое масло, молоко....)
Или может, чтобы разобраться с процессом, стоит для начала попробовать приготовить мороженое-сорбет просто с помощью блендера? (у меня раньше вкусно получалось из замороженного банана и ягод...)
Но блендер полюбому гораздо лучше и сильнее мелет, чем эта медленная и хрупкая пластиковая лопасть...

Помогите разобраться, пожалуйста!

[Suavis]

Из молока одного всегда с кристаллами мороженое. Нужно брать жирные продукты (сливки), которые Вы не едите. Так что... помочь тут затрудняюсь

[outside flo]

а как же делают сорбет?

[Suavis]

в сорбет по рецепту кладут яичный белок! у Вас указано яйцо в продуктах, которые Вы не едите

[lina12]

Девушки, помогайте, кто может.

У меня мороженица Кенвуд IM250, уже больше полугода, а все не можем подружиться.
Уже склоняюсь в сервис нести (((

В процессе заливания смеси крышка упорно отскакивает (закрываем плотно, но щелчка, обещанного в инструкции таки нет, но закрывать дальше просто некуда), что приводит прибор в шоковое состояние, мешалка начинает крутиться обратно или вообще отскакивает настолько, что пока поставишь обратно - все уже замерзло и крутиться не хочет.

Приходится одному держать, другому заливать. И то это не всегда помогает - вроде крутится, а потом - бац - и все примерзло, остановилось, до мороженого дело не дошло (((

Хорошее мороженое , как у вас на фото, у нас не получилось ни разу ((( Были случаи более-менее, но после этих случаев хотелось пойти в магазин и купить - потому что магазинное вкуснее.

Темку почитала, вопрос, что быстро замораживает, уже возникал, но девушка так и не написала, как решила проблему.

Посмотрела видео <noindex><noindex>http://www.monkeyjob.com.ua/domestic-appli...ood-im-250.html</noindex></noindex>

Честно говоря, сложилось впечатление, что заказное, т.к. моих проблем там нет, а вот мешалка крутится в другую сторону! Или это моя ошибка??? Я была уверена, что мешалка должна крутиться ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ (Т.к. однажды во время очередной неудачи - все замерзло при заливании - это вычитала где-то и поняла, что у меня мешалка крутилась против часовой (а точнее как попало, т.к. за этим я не следила) и когда стала строго следить, чтоб по часовой, результаты явно лучше стали).
В какую сторону крутится у вас?

Температуру морозилки своей не знаю, но не может быть такого, что я слишком сильно замораживаю???

Рецепты, по которым делаю:

Сливки+молоко+сахарная пудра+ванильный сахар (сливки жирные, потому разбавляю молоком, и то, и то домашнее), могу добавить варенье для цвета и вкуса
по этому рецепту более-менее иногда получается, но нельзя сказать, что это мороженое, скорее подобие (((

клубника+сливки+молоко+сахарная пудра+лимонный сок
ваще моментально замерзает, мороженого мы не видели, только ледышки по краям мороженицы и жидкая середина

вообще краткую историю наших отношений можно прочесть <noindex><noindex>здесь </noindex></noindex>, кому интересно. Там поддержки особой у меня нет, мало кулинаров слишком ))) потому обращаюсь за помощью к вам.

Еще раз, конкретные вопросы к владельцам таких же морожениц кенвуд:
1. Есть ли у вас щелчок при закрытии крышки?
2. В какую сторону должна крутиться мешалка?
Ко всем:
3. Может, из моего описания очевидно, что я делаю не так и дело не в мороженице?

У меня Кенвуд 280. Там когда соединяешь моторчик и пластик есть такие 2 защелки и они попадают в пазлы. Потом когда все собрано, нужно по часовой стрелке вовернуть и тогда верх соединится с чашей. Агрегат нужно сперва включить, а потом только заливать смесь. Еще есть видио на ютубе, как раз о вашей модели.

[Свекруха]

На наш ящик подсела какая-то фирма, из тех, что в И-нете торгуют, регулярно посылает всякие заманухи типа купить набор ножей или еще чего для кухни. Предложила мороженицу. На вид вроде ничего, но цена! В 4 раза выше, чем те, что тут показаны. А я теперь, спасибо вам, грамотная, мессидж удалила, чем очень даже мужа успокоила, а то он, видя, как я мечтательными глазами смотрю на фото всех этих мультиварок, аэрогрилей и прочего, уже беспокоиться начал.

[tatyanka]

lina12
спасибо, все так и делаю, заливаю смесь при работающей мешалке, а болт. Соскакивает крышка с креплений.
Подскажите все-таки, в какую сторону у вас мешалке крутится - по часовой или против, или без разницы?

[lina12]

lina12
спасибо, все так и делаю, заливаю смесь при работающей мешалке, а болт. Соскакивает крышка с креплений.
Подскажите все-таки, в какую сторону у вас мешалке крутится - по часовой или против, или без разницы?

Когда только включаю, то по часовой, но если где то притормозила или я нажала на клавишу ""выкл.", то она против часовой крутится. А вы на ютубе не нашли видио с вашей моделью??? Я забивала на ютубе мороженица и мне выдавала видио.