Чебуреки, тесто на чебуреки Опции

[Бусяковкина]

Рецептики переписала, спасибо !! Очень аппетитные фотографии
Вопросик - а без водки можно?? Или чем её заменить

я водку никогда в чебуреки не добавляла, заменяла кусочком маргарина из морозилки

[Татьяна-72]

я водку никогда в чебуреки не добавляла, заменяла кусочком маргарина из морозилки

Я водку в тесто на чебуреки добавляю чтобы при жарке тесто много жира не впитывало. С водкой оно зажаривается, но жир с него не течет.

[Аиша-Мариша]

Девочки вот моя работа!!!!
Делала без водки!
Вкуснясие!!!
У меня мини чебуреки и обычные!

[nattela.v]

Аиша-Мариша, классненькие получились чебуреки аппетитнейшие и красивые !!!

[84mama87]

Аиша-Мариша! Огогоськи, какие знатные чебуреки получились! Красавцы!

[Патрикеевна]

Аиша-Мариша, отличная работа! вкуснотища

[Эля]

Аиша-Мариша, какая прелесть! Чебуреки, моя слабость!

[millerovo65]

Аиша-Мариша,

[Аиша-Мариша]

Спасибо всем Огромное!!!!

[Nika_G]

Вкусная темка! У меня чебуреки по такому рецепту:
1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет
вкусный, сочный (добавляю воду) фарш

Дальше всё как обычно. Налепить:

Обжарить:

Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир

И с удовольствие съесть

[Аиша-Мариша]

Вкусная темка! У меня чебуреки по такому рецепту:
1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет
вкусный, сочный (добавляю воду) фарш

Дальше всё как обычно. Налепить:
..
Обжарить:
..
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир
..
И с удовольствие съесть
..

Какие Красивые!!!! КЛАСС!!!

[Патрикеевна]

Ника, замечательные чебуреки! Вкуснотища !

[Эля]

Никуша, очень аппетитные чебуреки! Спасибо!

[Алма]

Ника! До чего же чебуреки хороши!Начиночка какая сочная,с бульончиком!

[84mama87]

Никуша! Прекрасные, вкуснячие чебуреки! Замечательный рецепт теста!

[MarmeladKa]

Ника
Какие вкуснючие, правильные чебуреки!
Тесто замечательное, тоненькое, хрустящее, то, что надо!
Начиночка - Супер! Сочная, вкусная! Просто умница! СПАСИБО!!

[Зимовея]

Чебуреки "Рыжики" с тыквой и опятами из 4 видов муки.



Скажу сразу, что блюдо необычное, но очень вкусное и сытное. Мои домашние такие чебуречки просто обожают. Готовлю часто.

Для начинки нам нужно:
Тыква - 250-300 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Опята мороженные - 100-150 гр.
Масло оливковое, масло сливочное - по 1 ст.л.
Соль, перец, специи - по вкусу.

Тыкву натереть на мелкой тёрке. Грибы разморозить, помыть. Лук и чеснок мелко нарезать. На сковородку налить оливкового масла. Поджарить до полуготовности лук. Добавить тыкву. Жарить ещё несколько минут. Добавить грибы и чеснок, соль, специи, сливочное масло. Тушить минут 5-7. Остудить.

Для теста нам нужно:

Вода слегка тёплая - 100-150 мл.
Мука пшеничная - 1/4 часть от общей массы муки - 5 ст.л.
Мука рисовая - 1/4 часть от общей массы муки - 5 ст.л.
Мука амарантовая - 1/4 часть от общей массы муки - 5 ст.л.
Мука кукурузная - 1/4 часть от общей массы муки - 5 ст.л.
Яйцо сырое - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное для жарки чебуреков.

Смешать воду, яйца и соль. Все виды муки смешать и просеять. Замесить тесто. Я сначала взяла где-то половину муки, смешала с водой и яйцами, а потом добавляла муку по мере необходимости. Тесто должно получиться, как пластилин, цвет - кремовый.

Раскатать тонко-тонко (я раскатала до 1-2 мм), пересыпая слегка кукурузной мукой, чтоб не прилипало. Вырезать чашкой кружки. Каждый кружочек ещё слегка раскатать. В центр кружка выложить 1 ст. л. начинки. Края теста аккуратно, но сильно придавить (защипить классическим способом не получится из-за особенностей теста). Жарить в масле с двух сторон.

Поверьте, очень вкусно! И быстро, хотя и требуется смешивать муку. Я тарелку таких чебуречков с нуля сделала минут за 35-40.

Приятного аппетита!

[Патрикеевна]

Зимовея, аппетитные чебуреки и начинка интересная !

[Татьяна-72]

Всем трям! У Марсины получились как старые добрые "совдеповские" чебуреки Здесь не написали об одной обязательной (на мой вкус) особенности чебуреков. Внутри их должна образоваться ющечка, что бы кусь и всё на одежде . Для зтого в фарш надо добавить не много воды или молока, кому как нравится. Мне больше нравится с водой.

Готовила чебуреки три дня назад, в холодильнике не оказалось кефира, но была домашняя сыворотка - её и добавила в фарш. Моим домашним понравилось - юшки в чебуреках было много!

[Татьяна-72]

Откопала в холодильнике остатки теста для чебуреков. Значит нужно его пристроить! Вот какая тарелочка чебуреков получилась! На раз покушать хватило.