Структурированная вода Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Jany]

До некоторых пор казалось, что проще и изученней воды ничего быть не может. Зазубренная всеми формула, температурные метаморфозы ото льда до пара, способность растворять некоторые вещества и участвовать в процессе конвекции - вот практически и все. Углубление науки в наномир способно поколебать уверенность в простоте воды. Хотя бы потому, что, как оказывается, у нее есть память и она понимает человеческие эмоции и слова.

Физика в школьном ее понимании учит: вода в основном своем состоянии не образует долгоживущих структур (если только в дело не вмешивается стороннее вещество). То есть, конечно, существует так называемая водородная связь, за счет которой молекулы воды могут соединяться в цепочки, но такие образования живут ничтожно малое время - десять в минус шестнадцатой степени секунд. В теории это означает, что воду особо не структурируешь - по крайней мере все эти истории с намагниченной водой или водой, которая "помнит" когда-то растворенные в ней вещества, долгое время проходили под грифом "это ненаучно". Однако вот уже несколько лет совершенно серьезные исследователи, вооруженные ультраточными приборами, занимаются тем, что изучают способность воды организовывать те самые долгоживущие структуры. Например, Масару Эмото обнаружил, что имеется существенная разница между кристаллами воды, послушавшей "Пастораль" Бетховена и песню в стиле "хэви-метал", между образцами, которым говорили "спасибо!" и "меня от тебя тошнит", а слова "ангел" и "дьявол" образуют структуры, одновременно похожие и совершенно противоположные.

Вода сопровождает нас по жизни. Из нее состоит 80% нашего тела. Без воды можно прожить не больше трех дней. Однако без хорошей воды большинство людей живет годами и даже десятилетиями, не ведая о том, что им доступна другая жизнь – гораздо лучшего качества.

Для быстрого восстановления баланса воды в нашем теле подходит не любая вода. Прежде всего, она должна быть чистой, без вредных примесей: солей тяжелых металлов, радионуклидов, различного рода патогенных бактерий, а также слишком большого количества минеральных солей (общая минерализация не должна быть более 250 мг/л).

В идеале вода должна иметь структуру, близкую к структуре жидкостей внутри организма. Только в этом случае она будет усвоена без лишних затрат энергии и принесет максимум пользы.

Всеми перечисленными свойствами обладает талая вода, то есть образовавшаяся в результате таяния льда. Ее еще называют структурированной водой, так как молекулы в такой воде не разбросаны хаотически, а «зацеплены» друг за друга, образуя некое подобие макромолекулы. Это уже не кристалл, но еще и не жидкость, тем не менее молекулы талой воды очень похожи на молекулы льда. Талая вода, в отличие от обычной, по своей структуре очень похожа на жидкость, содержащуюся в клетках растительных и живых организмов. Вот почему так полезны овощи и фрукты - они доставляют в организм биологически активную воду.

Некоторые люди постоянно пьют талую воду с плавающими льдинками и считают, что именно поэтому вообще не болеют простудными заболеваниями. Талая вода освежает и молодит кожу, которая перестает нуждаться в кремах и лосьонах. С уверенностью можно сказать, что регулярное употребление талой воды оздоравливает. Если выпивать по одному стакану талой воды за 30 минут до каждого приема пищи (всего три стакана в день), можно очень быстро привести себя в порядок. Вы уже через неделю почувствуете прилив сил, поймете, что стали высыпаться за меньшее время, у вас исчезнут отеки, разгладится кожа, вы станете реже простужаться.

http://yoga-tantra-dao.ru/poushie_chashi/structur_voda1.html

[AlexanderP]

Проверка качества теста выполнена самостоятельно Гильдией Швейцарских пекарей, чтобы определить различие между обычной водой и водой, витализированной по технологии фирмы EWO. Разница стала абсолютно очевидна уже тогда, когда тесто поднималось. Это выразилось в уменьшении времени подъема, а затем в увеличении объема теста. С этого момента для Гильдии стало совершенно очевидно, что витализация воды EWO – это большой шаг вперед, который обеспечивает решающую разницу в процессе обработки и в самом производстве, а также качество конечного продукта. Вода – второй по важности ингредиент, после муки, в хлебопекарном производстве. Благодаря технологии EWO вода приобретает изначальные свойства – свойства родниковой воды. Преимущества в процессе обработки: - больший выход теста благодаря тому, что впитывается больше воды и воздуха; - тесто становится более стабильным, гладким, объемным и, прежде всего, более разрыхленным; - использование меньшего количества хлебопекарных улучшителей при одновременном увеличении выхода теста; - повышенная стабильность теста при брожении; - свойства закваски становятся более гармоничными; - с тестом легче работать на оборудовании; - лучшее увлажнение благодаря снижению поверхностного натяжения более интенсивные процессы брожения с участием микроорганизмов; - улучшенное образование клейковины. Преимущества для продукции: - более приятный, тонкий, выраженный вкус; - хлеб дольше сохраняется свежим; - более сочная консистенция, благодаря увеличению количества воды в тесте; - хлеб лучше усваивается; - более стабильное качество; - глянцевая поджаренная корочка и улучшенный в целом внешний вид; - стабильные результаты, меньше отклонений. Преимущества на производстве: - качественная питьевая вода для всего коллектива; - решающее преимущество в конкурентной борьбе; - многие пекарни, использующие витализированную воду, начинают получать награды; - в трубах увлажнителя больше нет извести, она выдувается; - устройства для декальцинации чаще всего демонтируются, так как они больше не нужны; - требуется меньше моющих и чистящих средств, меньше накипи.