Сдобный хлеб с шоколадом Опции

[КАШКА румяная МА...]

Я заранее прошу прощения!
Искала подобную тему, но не нашла. Если таковая имеется, то тогда переместите её!

Этот рецепт я взяла у знакомой, он из книжки к ХП Мулинекс. Но там он называется "Сдобная булка". ВЕС 1500ГР., а у меня в моём Кенвуде максимум 1000гр., поэтому я его потом допекала на режиме "Выпечка" 20 минут. Итак:

120 мл. молока
5 яиц
200 гр. слив. масла ( я его растопила)
2 ч. л. соли
70 гр. сахара
650 гр. пшеничной муки
3,5 ч. л сух. дрожжей
150 гр. шоколада (в блендере измельчила, но не в муку, а мелкими кусочками)
Режим "Сладкий хлеб".

Очень вкусный, моя доча не могла остановиться, с маслом наяривала. Ещё просит. Может и вам пригодится!



Каюсь, горячий резала, не могла удержаться!

[Николаевна]

Женя, хороший хлеб. Раз детёныш ел -значит и правда вкуснючий. Спасибо.

[Туфелька]

КАШКА румяная МАЛАШКА, спасибо)
красивый хлеб) думаю, будет вкусным)

[evgen18]

Какой режим ставить для РАN-255 и изменять ли вес ингредиентов?

[Туфелька]

evgen18, попробуйте на основном, и чуть уменьшите количество продуктов
пересчитайте на наш размер XL (муки 600г), ну или еще меньше можно взять размеры

[evgen18]

БОЖЕСТВЕННЫЕ!!!
Сжальтесь над старым холостяком и пересчитайте а то ничего не получилось.

[Туфелька]

evgen18, чтобы пересчитать рецепт, нужно вычислить коэффициент, на который нужно уменьшать (или увеличивать) каждый продукт
здесь в рецепте 650г муки
наш размер XL - это 600г муки, Вы делите 650:600=1,08, вот наш коэффициент
теперь все продукты в рецепте нужно разделить на 1,08
если нужен наш размер L - это 500г муки, 650:500=1,3, для размера L все продукты делим уже на 1,3
размер М - 400г муки, 650:400=1,625, для маленького размера буханки Панасоника все продукты в рецепте Кашки румяной Малашки делим на 1,625

вот что тогда получится после пересчета:
продукты М\L \XL
молоко 74мл\92мл\111мл
яйца 3шт\4шт\4шт
сл.масло 123г\154г\185г
сахар 43г\54г\65г
мука 400г\500г\600г
дрожжи 2,2ч.л.\2,7ч.л.\3,2ч.л.
шоколад 92г\115г\139г

возможно, самый большой размер (600г муки) будет все же великоват для нашей хлебопечки, уж слишком много продуктов, поместится ли...
я бы попробовала испечь средний или маленький размер

[КАШКА румяная МА...]

Туфелька , я шлю вам спасибо такого огромного размера, что вы даже представить не можете!!!!!! Я правда не знала, как люди расчитывают вес выпечки. А теперь благодаря вам знаю! В следующий раз я такую огромную буханку уже не буду делать, а то мне её допекать приходится. Ещё раз СПАСИБО!!!!!!

[Tora]

Таже булочка, к той же хлебопечке
только Вес : 1000 гр
Может кому то пригодится.

Время : 3 час. 50 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко : 80 мл •
Яйца : 4 •
Сливочное масло : 200 гр •
Соль : 2 ч.л. •
Сахар : 70 гр •
Пшеничная мука : 575 гр •
Сухие пекарские дрожжи : 3,5 ч.л. •

Дополнительно.
Кусочки шоколада : 150 гр •
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
дрожжей.

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 4, вес булочки
и желаемый цвет корочки.
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
После звукового сигнала, по желанию, добавьте кусочки шоколада.
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
выложите булочку из контейнера.



Приготовление теста
(Замешивание-Покой-Подъем) 2часа 45 минут, Выпекание 1час 5 минут.
Я пекла, рецепт проверенный, только хлебушек почти уперся в крышку(но не уперся) на основной программе. Размер XL, корочка средняя.
Когда закончится второй подмес, сняла мешалку. Второй подмес начинается, когда на таймере высвечивается время - 3:10, заканчивается в 3:04.
После окончания выпечки, оставила контейнер с булочкой на 15 минут в ХБ


молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар. шоколад перемешала в мисочке и заложила в контейнер поверх муки. В муку "спрятала" дрожжи

[Шинигами]

Можно вопрос - как и куда добавлять шоколад в хлеб? Вместе со всеми продуктами или в дозатор?

[КАШКА румяная МА...]

Добрый вечер, дорогие мои форумчане. После длительного отсутствия я снова с вами, чему очень рада! Скажу честно, давно ничего не пекла в ХП, хлеб сейчас очень быстро пропадает, да и муку в последний раз купила не очень хорошего качества. А сегодня меня пробило выпечь этот хлеб, да и шоколад как раз дома был. А когда я вспомнила, что Туфелька расчитала этот рецепт и на маленькую буханочку, все сомнения исчезли. Решила я испечь булочку на 500гр. Все продукты заложила так, как расчитала Танюшка, и каково же было моё удивление, когда практически в самом конце выпечки я заглянула в ХП, а там........ Хлебушек крышу подпёр! у меня ещё никогда полу килограммовая буханка так не вырастала!!! Смотрите сами!

Это фото без вспышки!

Угощайтесь!


Шинигами, я добавляю шоколад во время звукового сигнала прямо в тесто, т.е. в уже сформировавшийся колобок!

[Шинигами]

Спасибо, надо попробывать)

[Лариса Зв]

Кашка, с возвращением! С красивым и вкусным возвращением! Хлебушек чудненький, прям и хочется в холодильник потянуться за холодненьким молочком.

[tatulja]

Женечка, с возвращением! Спасибо на угощении. Шикарный хлебушек!

[Николаевна]

Женчик, привет. Хлеб красавец. Ну у такой красавицы как ты -всё красивое.

[КАШКА румяная МА...]

Девчата, спасибо за добрые слова! Ну разве можно после такого не вернуться? С вами так хорошо и душевно! И сюда ХОЧЕТСЯ возвращаться!

[Ksenya]

Ой, Женечка, какой хлебушек обалденный! Я уже знаю, какой хлеб я буду печь следующим !

[Ksenya]

Вот и моя шоколадная вкусняшка! Были у меня грецкие орехи, добавила горсточку - подсмотрела в шоколадном хлебе Паприки.
Пекла по расчетам Туфельки самую маленькую буханочку. Пришла к выводу, что большего размера мне нельзя - не поместится в ХП
Женя, спасибо за шоколадный рецепт! Очень вкусный хлебушек с нежным мякишем.
Туфелька, спасибо за пересчет!

[daria]

Ксения!Хлебушек-супер.А фотография ,как всегда-выше всех похвал!!!

[КАШКА румяная МА...]

Ксения, у меня просто нет слов!!!! Аплодирую стоя!!!!