Йогурт в МВ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Paprika]

НастенькаМ, я вводила добавки одновременно с основной закваской.
Это Лимонный крем, ты правильно поняла. Очень вкусная добавка к йогурту.

[НастенькаМ]

Завтра буду в центре, поищу бифидум, наринэ закончился давно и мы пару месяцев без йогурта, так как во флаконах наринэ нет, а из капсул, пакетов - не то...Спасибо, что экспериментируете и с нами делитесь своими достижениями!!!

[Туфелька]

йогурт на бифидум-бактерине, спасибо Алене и Нелли за идею и рецепт
только я делаю сразу в баночках, чтоб потом его не рушить)



лучше, чем на Наринэ - и однородной структурой, и вкусом

[Paprika]

Я рада, Танюша, что ты попробовала эту закваску и твои сравнения оказались в пользу бифидумбактерина. Спасибо.

[Maslinka]

Девочки,сегодня впервые готовила в МВ тушеное мясо,больше опыта пока нет,я в шоке,что можно в МВ готовить йогурт,так как выбор стоял между хлебопечкой LG(в ней есть функция йогурт и масло) и PAnasonic,слава богу купила второй вариант и саму МВ....
завтра будем делать закваску,и пробывать йогурт в МВ. и ещё вопрос,в отсек откуда выходит пар воду не наливают в МВ?
мысли в кучу собрать не могу,сеня день тяжелый

[olka]

Привет всем!
Я хочу задать вопрос про йогурт, поэтому пишу в эту тему! Скажите пожалуйста, я хочу купить йогуртницу и хочу у вас спросить совета нужна ли она мне? Или мультиварка все заменит? Может йогуртница без особых хлопот готовит? напишите пожалуйста у кого есть и то и то, что мне делать?

[Jany]

Привет всем!
Я хочу задать вопрос про йогурт, поэтому пишу в эту тему! Скажите пожалуйста, я хочу купить йогуртницу и хочу у вас спросить совета нужна ли она мне? Или мультиварка все заменит? Может йогуртница без особых хлопот готовит? напишите пожалуйста у кого есть и то и то, что мне делать?

Процесс приготовления йогурта или др. кисломолочных продуктов, в зависимости от закваски, занимает 6-12 ("Нарине" - еще дольше) часов. Нужна ли Вам йогуртница - решайте сами. У меня нет МВ, но подготовка продуктов, что для йогуртницы, что для МВ, я думаю, одинаковая. Молоко нужно прокипятить (кроме стерилизованного), остудить до комнатной температуры и разлить по баночкам или в емкость и поставить заквашиваться.

[Paprika]

напишите пожалуйста у кого есть и то и то, что мне делать?

Покупать йогуртницу. Если даже у вас будет МВ, вы найдёте что в ней приготовить, кроме йогурта. Йогурт чаще делаю в йогуртнице. И МВ, поверьте, olka , не простаивает. Удачных и нужных покупок вам.

[marinabol]

Paprika , подскажите пожалуйста, сколько надо добавлять лимонно-апельсинового крема в йогурт на 1 литр молока. Я люблю йогурт сладкий. У меня йогуртница. Люблю добавлять немного ананасного варенья, но оно не всегда бывает. Один раз пробовала вишневое варенье, но с ним йогурт не заквасился. Боюсь ошибиться с пропорцией крема, чтоб не испортить свое лакомство.

[Paprika]

В рецепте написано, marinabol, вы не заметили, наверное. 3стл крема на 1 литр молока. Удачи вам!

[Alais]

Paprika , подскажите пожалуйста, сколько надо добавлять лимонно-апельсинового крема в йогурт на 1 литр молока. Я люблю йогурт сладкий. У меня йогуртница. Люблю добавлять немного ананасного варенья, но оно не всегда бывает. Один раз пробовала вишневое варенье, но с ним йогурт не заквасился. Боюсь ошибиться с пропорцией крема, чтоб не испортить свое лакомство.

Можно я отвечу... В йогурты рекомендуется добавлять все добавки тогда, когда он полностью готов. С добавками нарушается процесс сквашивания от посторонних бактерий. Все должно быть стерильным.Поэтому приготовьте сначала йогурт, а потом по вкусу добавьте крем и охладите в холодильнике. А еще лучше добавлять добавки в йогурт непосредственно перед использованием. Без добавок йогурт может храниться в холодильнике 7 дней. Это из инструкции.
В то же время, мне понравился рецепт Паприки,очень заманчивый, но буду добавки все же добавлять в конце по правилам.

[Liudmila]

Подскажите, пожалуйста, бифидумбактерин вы покупаете в аптеке? Просто я о нем прочла в Интернете, а там об изготовлении йогурта ни слова. Вот и хочу уточнить у тех, кто уже пользуется эти чудом.

[Paprika]

Подскажите, пожалуйста, бифидумбактерин вы покупаете в аптеке?

Да, в аптеке, Liudmila.

[Ksenya]

Папричка! Я в шоке! Неужели в МВ можно и йогурт делать?!!!!!
Огромное Вам спасибо за рецепт!!!
С бифидумбактерином знакома близко. Но что им можно заквашивать молоко, даже не подозревала!!! О йогуртнице задумывалась, но заквасок у нас не найти (думала, активией пользоваться). А тут - такой рецепт! Я в восторге. Завтра сделаю закваску! Спасибо!

[Paprika]

Да, Оксаночка, можно делать йогурт в МВ. Я, правда, чаще делаю в йогуртнице порционно.
Из заквасок, кроме бифидумбактерина, Оксана, наверняка есть наринэ в аптеках. Я раньше пользовалась наринэ, сейчас бифидумом, эта закваска мне больше нравится. Но наринэ дольше хранится.

[Ksenya]

Всем добрый вечер!
Делюсь с Вами своей большой радостью! Наконец, у меня получился домашний йогурт , за что спасибо Папричке!!!
Сегодня у меня 3 литра (уже, правда, меньше ) йогурта. Одну маленькую баночку оставила без добавок (муж попросил попробовать), в остальной добавила крем (варила по рецепту лимонного, только с клюквой).



А это с горьким шоколадом, об был (уже нет ) вчера (делала на 1 литр молока):



Очень вкусно!!!

[Paprika]

Чудесно выглядит йогурт, Оксаночка, не отслаивается, хорошей консистенции. Разве такой можно с магазинным сравнить?
А тот, что с шоколадом - художественное произведение.
Я только одно скажу: счастливый у тебя муж, Оксана! И вкусно, и полезно, и красиво! Спасибо.

[Ksenya]

Нелличка, спасибо !!!
Вы знаете, я Вам очень благодарна!!!
На счет магазинных что могу сказать... всё, фирмы, производящие йогурты, потеряли постоянного клиента в моем лице .
А знаете, чем еще (кроме вкуса и пользы лично для меня) ценна кисломолочка? Тем, что мой муж категорически не хочет пить молоко. Нет, у него нет непереносимости. Просто в детстве перепоили (как он говорит ). А вот кефиры-йогурты кушает с удовольствием !
Ну, разве ж можно что-то через силу? Нет, насильно даже молоко мило не будет. Просто надо чуть схитрить... И он-таки получает у меня всю пользу молока... только в усовершенствованном виде !

[Paprika]

Ну, разве ж можно что-то через силу? Нет, насильно даже молоко мило не будет. Просто надо чуть схитрить... И он-таки получает у меня всю пользу молока... только в усовершенствованном виде !

Оксана, твои милые хитрости только на пользу твоему любимому мужу! Могу представить, как тебя любит и ценит твой супруг и его мама. О такой внимательной и заботливой невестке можно только мечтать! Умница ты!

[ELLAKAKA]

НЕЛЛИЧКА, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, НУЖНО ЛИ КИПЯТИТЬ МОЛОКО? СПАСИБО