Заливной пирог, красиво!!! Опции

[Света]

Медовик хорошо сочетается с фруктами и сметаной, можно попробовать сметанное желе.Как форму куплю , обязательно поэксперементирую!

Сметанное желе - согласна, фрукты - очень большой вопрос. И под сметанным желе ничего не видно. ИМХО.

[Кошка_у_Окошка]

Заказала в интернете форму - сегодня получила. У нее и правда выпуклость дна не выше 0,5 см или мне опять не то досталось?
А я в медовике ни фрукты, ни сметану не могу представить на вкус... Mar | Tini, пожалуйста, как попробуете, напишите в темке соответствующей, буду ждать.

[tatulja]

Такой пирог с фруктами и желе суховат, я люблю посочнее. Промазывала вареньем, а сверху сметанный крем. Вкусно.


Делала не для гостей, а для себя.

[nattela.v]

tatulja, !!! Тортик ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ ВКУСНО!!! Поделитесь пожалуйста, рецептом крема.

[Mar | Tini]

Заказала в интернете форму - сегодня получила. У нее и правда выпуклость дна не выше 0,5 см или мне опять не то досталось?
А я в медовике ни фрукты, ни сметану не могу представить на вкус... Mar | Tini, пожалуйста, как попробуете, напишите в темке соответствующей, буду ждать.

Кошка_у_Окошка обещаю, как попробую в такой форме , напишу! Торты печь люблю ! Мне нравятся медовики хорошо пропитанные сметанным кремом, и на каждый слой крема я ложу разные фрукты: киви,бананы,апельсины.Это очень очень вкусно!

[Mar | Tini]

Ура, купила форму!!! Сегодня испекла в ней первый тортик! Медовик из серии быстро, легко и очень вкусно от Eni. Нам всем очень понравилось, да я и не сомневалась что будет вкусно! Желе таким я раньше не пользовалась, и когда покупала , не обратила внимания на то, что оно красное Поэтому внешний вид не такой красивый как хотелось, как у всех Вас! Теперь на очереди и бисквитный вариант, но это уже на выходных ( и желе прозрачное купить).
Кстати, перед тем как укладывать фрукты, ещё на горячий корж я вылила сметанный крем ( 1 стакан сметаны + 100гр. сахара) часть впиталась, часть осталась. Тортик получился сочным!
И у меня вопросик. В самом первом сообщении рецепт на форму 20 см, а у меня 28 см. Надо ли увеличивать рецепт?
Вот такой он был красивый сразу

Вот такой он стал после заливки желе


А здесь видно как пропитался

[Кира]

Юля! У меня тоже форма- 28 см, беру удвоенный состав, корж получается тонкий( мне так нравится больше), можно и в 3 раза увеличить или,скажем, в 2,5 , но тогда потолще будет.

[Патрикеевна]

tatulja ,
Mar | Tini,
классные тортики !

[Mar | Tini]

Юля! У меня тоже форма- 28 см, беру удвоенный состав, корж получается тонкий( мне так нравится больше), можно и в 3 раза увеличить или,скажем, в 2,5 , но тогда потолще будет.

Кира Я бисквитный тоже хочу тоненький. 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки-так, да?

[Кира]

Юля! Всё правильно, именно так и делаю!

[Света]

Кира Я бисквитный тоже хочу тоненький. 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки-так, да?

Нет, не так. Для этой формы нужен бисквит на 3 яйца + 1 стак. сахара + 1 стак. муки.
Девочки, я этот пирог пеку раз в неделю уже 3 года, и знаю, что говорю. Просто поверьте.

[Кира]

Девочки! Дело, конечно, хозяйское, но мне и 2 -х яиц хватает!

[Света]

Девочки! Дело, конечно, хозяйское, но мне и 2 -х яиц хватает!

Можно испечь и с 1-м яйцом, но тесто тогда будет очень плотное, ну никак не бисквит.
Впрочем, каждый печёт по своему вкусу, можно хоть пряничное тесто выпечь в этой форме. Лишь бы нравилось самому.

[Кира]

Зачем, Света, Вы так категорично! Бисквиты бывают разные, с разными пропорциями, на любой вкус! В Вашем опыте никто не сомневается, но некоторые знания и навыки есть и у других! Когда то читала, что классический бисквит(для домашнего приготовления) - 5 яиц, 0,5 стак. сахара и столько же муки.

[Света]

Зачем, Света, Вы так категорично! Бисквиты бывают разные, с разными пропорциями, на любой вкус! В Вашем опыте никто не сомневается, но некоторые знания и навыки есть и у других! Когда то читала, что классический бисквит(для домашнего приготовления) - 5 яиц, 0,5 стак. сахара и столько же муки.

Да я совсем не категорична, и спорить о пропорциях бисквита дело неблагодарное. Просто я изначально в этом торте пишу о бисквите, пусть и в моём варианте. Пишу о сочетании бисквитного теста и фруктов с желе, как этот торт мне был известен очень много лет, и как я его здесь представила.
Mar | Tini спрашивала об увеличении моего рецепта (из первого поста) сообразно большой формы, я и ответила, какой рецепт использую я для такой формы. Форма в этом случае заполнена полностью, горбом не выдувается, бисквит получается вровень с краями, просто тютелька в тютельку.
А печь этот торт можно из какого хочешь теста, пусть это будет хоть медовик, хоть что. И не я одна удивляюсь сочетанию медовика с фруктами и желе. Возможно, это вкусно. Нигде не ела.

[Mar | Tini]

Моя мама готовила и готовит бисквит из 3 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст муки и яблоки на дно. Кто - то это шарлоткой называет , мы яблочным пирогом. А я делаю из 4 яиц.( так мама мужа готовит) Спрашивала, потому что в новой форме хочется чтоб получилось сразу не много, не мало, а в самый раз.
Девочки не ссорьтесь

[Света]

Девочки не ссорьтесь

Да что Вы, и в мыслях не было. Просто конструктивный обмен мнениями.

[Патрикеевна]

из 3 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст муки и яблоки на дно. Кто - то это шарлоткой называет

и я так всегда шарлотку делаю

[Огневушка]

бисквит из 3 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст муки и яблоки на дно. Кто - то это шарлоткой называет , мы яблочным пирогом.

Это и мой вариант шарлотки, но я все увеличиваю пропорционально для 5 яиц на большую форму.

[Света]

Это и мой вариант шарлотки, но я все увеличиваю пропорционально для 5 яиц на большую форму.

Лена, а тесто не горбом получается? Я никогда не делала тесто на 5 яиц, боюсь, что вылезет из этой формы.