ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ, неземной вкус!!! Опции

[Туфелька]

Света, очень красивый ликер

[Света]

Света, очень красивый ликер

Нет, это он уже некрасивый! (и скажу по секрету - не очень вкусный) Цвет после Нового года начинает меняться, потихоньку рыжеть. А цвет свежего ликера...это цвет РОЗЫ, насыщенно-розовый цвет! Очень красиво и очень вкусно!!!

[Paprika]

Роза необыкновенно красивая, Света! Да и цвет ликёра мне тоже понравился, насыщенный такой. Сравнивать ведь не с чем. Даже не представляю, какой он может быть в первоначальном виде...
Правда, Света, я у нас такой розы не встречала. Поспрашиваю у настоящих дачников.
Спасибо за фото.

[Лариса Зв]

Только сегодня набрела на эту темку. Вот такой ликер делаю всегда:

Берём десятилитровый бутыль: туда:

1 литровую банку клубники
0,5 л сахара
0,5 л водки (всегда ложу магазинную, хотя можно и свою, если у кого имеется)

Хорошенько встряхнуть, завязать горлышко марлей или бинтиком и пусть стоит , пока не поспела малина. Опять туда:

1 литровую банку малины
0,5 л сахара
0,5 л водки

Хорошенько встряхнуть, завязать горлышко марлей или бинтиком и пусть стоит , пока не поспела смородина.

И так проделываем со всеми ягодами и фруктами, какие вы желаете использовать в этом ликерчике.

Я использую обычно: Клубника, Малина, Чёрная смородина, Красная смородина, Вишня без косточки, Крыжовник, Абрикосы, Слива. То есть все фрукты по мере их вызревания. У меня , конечно, все домашние.

31 декабря и не раньше сливаем ликерчик из бутыля! Почему 31 декабря? Да потому, что если это сделать раньше, то нечего будет поставить на новогодний стол! Шутка, конечно!

Заспиртованые ягоды не выбрасывать. Хороши в выпечке. Да и ложкой похряцать их прикольно - не заметишь как охмелеешь. Ягоды перелаживаю в 0,5 банки с закруткой и в холодильник.

В этом году поставила в 6л баклажке от мин.воды. Хочу заметить, что мошка на горлышке не собирается.

<noindex></noindex>


<noindex></noindex>

[daria]

Вааууу!!!Ларисочка!!!Боюсь что такой ликерчик не достоит до Нового года,мужка мой очень уважает Хортицу.Суперский ликер,представляю аромат! Я тут изредка балую свою "мордочку" Сангрией-это фруктовое вино,именно из-а аромата.А в твоем ликерчике такой набор фрукты!Ухххх!!!А если сделать с экзотическими хрюктами!?Надо пробовать.

[Лариса Зв]

Вааууу!!!Ларисочка!!!Боюсь что такой ликерчик не достоит до Нового года

Лена! Я только фрукты заспиртованые и люблю из этого рецепта да подойти к бутыльку да понюхать, обаааалдеть от аромата ... а ликерчиком угощаю подруг да и себе чуток.

Буду выставлять фотоотчет после каждой закладки ягод и фруктов.

Кеша! Трям! А тебе как рецептик?

[tatulja]

Лариса, рецептик ! Фруктово-ягодное ассорти.

[kesha200]

Кеша! Трям! А тебе как рецептик?

Трям Лариса Зв! Интересный рецепт, только у меня вопрос. Почему не закрываете крышкой? И мне кажется более сильная ягода или фрукт "перебьют" вкус остальных - например вишня. Так это или не так? И сахара не многовато? Спасибо, что подсказали, что делать с ягодами, а то бы я выкинул. 4 июня поставил ликёр(или настойку, не понимаю в чём отличие) на клубнике по рецепту Туфелька только делал на литр(на пробу) и на чистой водке, как нибудь возьму аппарат и выложу фотки.

[Лариса Зв]

Кеша! Чего крышкой не закрываю. не знаю, так научили - так и делаю. Но когда последнии фрукты кинули ведь накрывали крышкой и ставили в подвал, потом сливали. муж в основном этим занимался. Это чисто женский напиток. немного густоват, сладкий. Я очень его люблю. Для меня спиртное должно быть сладким. Зарядятся батарейки я вам и фрукту прошлогоднюю покажу.

Ваша настойка (без сахара) будет тоже чудненькой.

[kesha200]

Ваша настойка (без сахара) будет тоже чудненькой.

Нет я добавил 230г сахара.

[kesha200]

Всем трям! Опять выциганил фотик
Ну раз мы оккупировали Светину темку(прости нас) то новую темку открывать не стал.
Делал по рецепту Туфельки, только уменьшил до 1 литра(на пробу) и на чистой водке, не чего не разбавлял
Итак на 1 литр водки
пол литровая банка клубники, выбирал самую спелую и не крупную
половинка лимона
230г сахара
В банку, закрыл и поставил в тёмное место. Завтра будет месяц

.

Ещё не пробовал - повода не было. Теперь в раздумьях фильтровать или пусть и дальше с ягодами стоит. Порылся в инете, там пишут, что всё что надо водка из ягод за 2 недели вытянет. Кто как делает?

[vic1570]

Ой, и я так сделала, но ягод накидала всяких - черника, малина, земляника и смородина. Тоже стоит где-то месяц, так что - ягоды вытаскивать?

[Туфелька]

У меня мама не вытаскивает, стоит с ягодами, пока не будет готово.
Перед подачей на стол процеживает.

[Сашуля]

Светочка, спасибо за рецепт. Сделала твой ликерчик. Ну очень ароматный, только в следующий раз меньше сахара положу. ЖДаже мужу понравился, и такой тягучий

[Света]

Светочка, спасибо за рецепт. Сделала твой ликерчик. Ну очень ароматный, только в следующий раз меньше сахара положу. ЖДаже мужу понравился, и такой тягучий

Сашуля, рада, что ликер понравился. Но не советую уменьшать сахар, потеряете во вкусе и в тягучести, получится банальная наливка. А это же- ликер!
Поэтому советую пить его маленькими рюмашками, тогда его прочувствуешь, поймешь!

[Дракошка]

Я тоже сделала этот ликер. Очень понравился, теперь знаю, куда розу девать, а то варенье никто не ест..))

[тата71]

[quote name='Лариса Зв' date='18.6.2010, 2:34' post='52791']
Только сегодня набрела на эту темку. Вот такой ликер делаю всегда:

Берём десятилитровый бутыль: туда:

1 литровую банку клубники
0,5 л сахара
0,5 л водки (всегда ложу магазинную, хотя можно и свою, если у кого имеется)

Хорошенько встряхнуть, завязать горлышко марлей или бинтиком и пусть стоит , пока не поспела малина. Опять туда:

1 литровую банку малины
0,5 л сахара
0,5 л водки

Хорошенько встряхнуть, завязать горлышко марлей или бинтиком и пусть стоит , пока не поспела смородина.

И так проделываем со всеми ягодами и фруктами, какие вы желаете использовать в этом ликерчике.

Я использую обычно: Клубника, Малина, Чёрная смородина, Красная смородина, Вишня без косточки, Крыжовник, Абрикосы, Слива. То есть все фрукты по мере их вызревания. У меня , конечно, все домашние.

Только хотела выложить в темку свой любимый ликерчик, а он уже тут как тут. Я тоже такой же делаю, как Лариса. Он у нас называется "Ералаш". Заспиртованные фрукты использую в тортиках и трюфельках. Все мои подружки обожают этот ликерчик.

[lina12]

позвонила маме) она свою наливку делает так:
в трехлитровую банку кладет:
- литровую банку отборных чистых ягод - клубники, или других, лишь бы ягоды были без косточек
- 700г сахара
- половину лимона, нарезанного дольками
- 1 литр водки (или 0,5 литра спирта)
- остальное долить кипяченной остывшей водой до верха 3-литровой банки

Осторожно помешать, пока растает сахар.

Плотно накрыть полиэтиленовой крышкой, поставить в темное место до Нового года))
(на 6 месяцев, в общем)

Ой а вот водичкой не горячей заливаем, а клубничка не забродит???? Проваривать не нужно а она с плесенью не подружится??? Просто не разу ничего подобного алкогольного не делала.

[lina12]

Вчера сделала ликерчик с чайной розы. Получилось у меня 3 литра!!!!! Цвет красивый, запах. Поставила в темное место, а вот только крышкой капроновой накрыла плотно--это не повредит????

[kesha200]

Трям всем! Вот мои "заготовки" в этом году! С клубникой, малиной и красной смородиной.



Дегустация намечена на сентябрь, а на следующий год я уже прикупил 5-ти литровые стеклянные банки.