ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ, неземной вкус!!! Опции

[Eni]

Хорошие в этой теме идеи, возьму на заметку! Мама делала такой ликьор из розы, еще и варенье, роза у нас во дворе росла. Я тогда варенье очень любила, а вот ликьорчика мне не давали, так и не помню его вкуса. Какие соблазнительные у всех тут баночки!
Сейчас я делаю что-то подобное, у нас называют „тутти фрутти”. В 3-литровой банке наливают литр рома (или 750 мл, такие продают бутылки) и высыпают кг сахара. Это делается весной и потом, все лето, по мере созревания фруктов, добавляют по стакану вишни, черешни, малины, клубники, абрикосов, персиков, сливы, винограда без семечек, дыни, и т.д. до глубокой осеньи. Еще с каждым стаканом фруктов добавляется и по стакану сахара. Правда, когда уже процесс этот подходит к концу, я уже кладу только фрукты, без сахара, пробую на вкус ликьорчик, если покажется, что жидкость достаточно сладкая и густая, дальше уже без сахара. Это скорее женская заготовочка, можно преподносить в красивом стаканчике с ложечкой, я обычно использую в качестве заливки для мороженого, пирогов, тортов, кремов. Очень ароматно и вкусно!

На сегодня так выглядит:

[kesha200]

Всем трям! Тут мне Елена (подруга от подруг) с моря кизила привезла(огромное спасибо). Было принято решение сделать настойку. Косточки отделять не реально. Поставил на нетронутых плодах. И тут мнения разделились:
1-е мнение: раз там косточки остались, то настаивать надо не больше 2-х недель, а то от косточек якобы будет неприятный привкус.
2-е мнение: не фига страшного, привкуса не будет и по сему настаивать можно дольше.
Выслушаю ваши рекомендации!

[N@t@ly]

1-е мнение: раз там косточки остались, то настаивать надо не больше 2-х недель, а то от косточек якобы будет неприятный привкус.
2-е мнение: не фига страшного, привкуса не будет и по сему настаивать можно дольше.
Выслушаю ваши рекомендации!

я настаивала гораздо больше, чем 2 недели. Никакого привкуса от косточек не было, между прочем кизиловая косточка единственная, которую можно проглотить( и ничего не будет, даже лечебный эффект присутствует). а настойку можно через месяц слить, добавить сахар (только меньше, ведь ягоды уже пропитались) и водки и дубль два! Ничуть не хуже первого (проверено)

[N@t@ly]

1-е мнение: раз там косточки остались, то настаивать надо не больше 2-х недель, а то от косточек якобы будет неприятный привкус.
2-е мнение: не фига страшного, привкуса не будет и по сему настаивать можно дольше.
Выслушаю ваши рекомендации!

я настаивала гораздо больше, чем 2 недели. Никакого привкуса от косточек не было, между прочем кизиловая косточка единственная, которую можно проглотить( и ничего не будет, даже лечебный эффект присутствует). а настойку можно через месяц слить, добавить сахар (только меньше, ведь ягоды уже пропитались) и водки и дубль два! Ничуть не хуже первого (проверено)

[kesha200]

Всем трям! Надо будет по аналогии открыть новую темку - Что мы пили всю неделю! Шутка! Однако объёмы растут, теперь варганю настойку в 5-литровых банках. Три лимона+1кг сахара+ спирт, разбавленный до 40 градусов.

[Света]

Кеша, выглядит привлекательно!
Но меня пугает рост объёмов...что-то редко тебя в темах видим...неактивный стал какой-то..."Надо будет по аналогии открыть новую темку - Что мы пили всю неделю!"...это настораживает!

[kesha200]

Кеша, выглядит привлекательно!
Но меня пугает рост объёмов...что-то редко тебя в темах видим...неактивный стал какой-то..."Надо будет по аналогии открыть новую темку - Что мы пили всю неделю!"...это настораживает!

Трям, Света! Ваша правда! Оставляю комментариев мало, хотя на форуме всё время. А пить я не стал больше , просто сменились вкусовые пристрастия, теперь я предпочитаю напитки собственного приготовления, а не магазинные - вкуснее и дешевле. Эта банка стоит уже месяц и как видите ещё не початая.

[olima]

kesha200, а скажите можно ли для такой настойки использовать домашний самогон, который не очень хорошо получился, но в нём 40 градусов? Ведь вроде бы как продукт вылить жалко, а так лимоны может забьют вкус самогона?

[kesha200]

kesha200, а скажите можно ли для такой настойки использовать домашний самогон, который не очень хорошо получился, но в нём 40 градусов? Ведь вроде бы как продукт вылить жалко, а так лимоны может забьют вкус самогона?

Трям, olima! Лимон должен дать свой вкус, но перебьёт ли он полностью вкус самогона точно сказать не могу. Не экспериментировал - мой организм самогон не принимает. Если сэм сильно вонючий, можно предварительно подчистить его активированным углём, потом процедить и накидать лимонов. Я думаю хуже не будет.

[Вожык]

kesha200, а скажите можно ли для такой настойки использовать домашний самогон, который не очень хорошо получился, но в нём 40 градусов? Ведь вроде бы как продукт вылить жалко, а так лимоны может забьют вкус самогона?

Не-е-ет! Хороший, вонючий самогон никакими лимонами не испортишь!
А если серьезно, самое лучшее - перегнать второй раз. Воды только влейте столько же или 1 к 3. На выходе будет почти чистый спирт. Чистой, а лучше дисцилированной водой, развести до нужного градуса и только потом - лимоны, апельсины, травы и т.д

[olima]

Вожык, спасибо за совет, но мы самогон не гоним, нет такой надобности, да и аппарата самогоночного нет. Это мне 1,5 года назад подогнали такой, вот и стоит без дела, закатанный в банку 2-х литровую, ну не выливать же его

[Вожык]

Вожык, спасибо за совет, но мы самогон не гоним, нет такой надобности, да и аппарата самогоночного нет. Это мне 1,5 года назад подогнали такой, вот и стоит без дела, закатанный в банку 2-х литровую, ну не выливать же его

Ну тогда
Отдайте алкашам, те утилизируют любой
А лучше вылейте, не жадничайте. Там столько сивушных масел, что здоровья он вам точно не добавит.
Если крепкий, хоть больше 40% и дорог как память , на растирки можно пустить.

[polusca]

Только сегодня набрела на эту темку. Вот такой ликер делаю всегда:

<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

ОЙ,сегодня откыла банку с ликером(делала с малиной),и расстроилась...маловато такой вкусноты сделала.Всем очень понравилось.А теперь вопрос:а с мороженой ягоды можно делать?Чтоб на 8 марта всех угостить?

[kesha200]

Всем трям! Вот чё я себе на майские праздники замутил



На 5-ти литровую банку надо: 3 шедрых жмени кедровых орехов - не чистим(хорошо промыть водой), 4 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка без горки соды. Заливаем разбавленным под 40 градусов спиртом. Ставим на две недели в темное место. Показатель готовности продукта - орешки должны утонуть.
Пьётся легко и приятно, "вставляет" как водка.И что совсем немаловажно, это то, что даже после принятия 0,5 литра на "рыле" - на утро лишь слабый "сушнячок", который легко снимается кружкой чая. Короче - рекомендую.

[nattela.v]

kesha, за рецепт!!! Цвет очень красивый !!! Скажите, а привкус какой, кедровый?

[kesha200]

kesha, за рецепт!!! Цвет очень красивый !!! Скажите, а привкус какой, кедровый?

Трям, nattela.v! Последний раз я это пил месяцев 8 назад - друг угощал. Яркого вкуса нет. Да и не смакую я 40 градусные напитки. У него практически нет водочного запаха и очень "легко" пьётся. На 9 Мая попробую посмаковать, тогда отпишусь подробнее

[nattela.v]

kesha, я почему спрашиваю, у меня брат живёт в Ново-Уренгое, кедровых шишек море..., а тёща моего брата живёт в Украине. Так вот когда брат приезжает к тёще, она его угощает настойкой из грецких орехов, сама кедровые орешки грызёт, очень их любит. Почему-бы не удивить тёщу .

[kesha200]

nattela.v На грецких орехах не пробовал, хотя у нас это добра... Слышал, что делают на перегородках, которые внутри орехов. Выложите рецептик. А за настойку на кедровых орехах Вам стыдно не будет.

[nattela.v]

kesha, !!! У нас грецкие орехи не растут, сама настойку не делала, но пробовала когда в гостях была. Настойка из грецких орехов бывает двух видов, зелёного цвета - это из молодой скорлупы ореха, она ещё и лечебная, сама убедилась, мне желудок очень болел, после 2 столовых ложек настойки - всё рукой сняло, ещё эта настойка от простуды лечит. А второй вид настойки - это на перегородках, цвет светло коричневый, тоже лечебные свойства имеет, какие уже не помню. Обязательно всё узнаю, и свойства и рецепты. В ближайшее время выложу рецепты.

[nattela.v]

kesha, принимайте рецепт. Чтоб не откладывать на потом, позвонила на Украину. Выяснила следующее: как только начинает созревать грецкий орех (когда внутри орех беленький, а скорлупка при разрезе выделяет молочко), промыть орешки в скорлупе, заполнить третью часть любой ёмкости резаными (на четыре-шесть частей) вместе со скорлупой орешками, залить водкой. Настаивать не менее 2-3 недель в тёмном месте (периодически встряхивая ), чем дольше настойка стоит, тем лучше. Лечебных свойств очень много, употреблять не более 30-40 мл. за один приём (простуда, боли в желудке, диарее...),мне сказали, что даже детям дают но не более 1 чайной ложки (меньше можно) - эта настойка лекарственная помогает от многих болезней. Что касается рецепта на перегородках, когда созреют орешки, нужно расколоть орехи, достать перегородки, так-же заполнить одну треть ёмкости, залить водкой и настаивать 2-3 недели в тёмном месте, употреблять можно как лекарство и как горькую настойку.
Я в интернете ещё нашла лечебные свойства этих настоек:


Водочная настойка на зелёном грецком орехе

Настойку принимать по 1 ст.л. 3 раза в день (для детей доза 1 ч.л. в 2 раза) при анемии, малокровии, гломерулонефрите, как отличное глистогонное средство, а также для лечения печени и желудка, очищения крови, при тромбофлебите, при всех видах рака, желтухе, лейкозе, красной волчанке и гипертонии. Для борьбы с поликистозом (особенно надпочечников). Настойку грецкого ореха смешать с равным количеством меда или сахара, выдержать в холоде 3 недели и принимать по 1 ч.л. 2 раза в день, запивая сладким чаем.

Настойка так же, как и тодикамп применяется при радикулите, остеохондрозе, гипертонии, остеомиелите, как наружно, так и вовнутрь. При радикулите, болях в суставах делается примочка на больное место на 20 мин. 2 раза в день (не укутывать одеялом, чтобы не сделать ожог).

Помогает при повышенном давлении, диффузионном токсическом зобе, сердечных заболеваниях, поносах, гастрите с повышенной кислотностью, сахарном диабете и плохом переваривании пищи. При лечении бронхита настойку принимать по 1 ч. ложке с горячим чаем, добавив мед по вкусу.

Применяется как успокаивающее средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и диарее.

Настойка из грецких орехов используется для лечения и профилактики различных заболеваний ЖКТ и мочеполовой системы (миомы матки, кисты яичников и пр.). Она является вспомогательным средством при лечении лейкемии, туберкулеза, склероза сердечных и мозговых сосудов.

Настойка улучшает обмен веществ в организме и вносит свой вклад в его очищение. Она устраняет кишечные спазмы, а также избавляет от полипов в прямой кишке и от колик. Настойка грецких орехов показана к применению и при узлах на щитовидной железе

Препараты из орехов следует принимать в небольшом количестве, так как избыточный прием может вызвать спазм сосудов головного мозга.