Заготовка зелени впрок, зелёные витаминчики Опции

[Nelliko72]

Девочки,у меня сегодня открылся сезон консервирования.Консервировала щавель. ,в первый раз,вот что получилось...


Поскольку из 2-х килограм вышло 6 баночек-сделала вывод-консервировать покупной щавель нет смысла(маленький выход),единственное что успокаивает,что знаешь что ты туда положил и в каких условиях он делался...

[tatulja]

.Консервировала щавель.

Nelliko72, а как консервировала?

[Nelliko72]

В кастрюлю налила пару сантиметров воды,как только вода закипела,бросила туда нарезаный щавель.Когда щавель осел и поменял цвет(начал кипеть),разложила в стерилизованые банки и закатала.Соли не добавляла.Рецепт дала женщина .у которой постоянно покупала щавель на рынке.Хотя собственно и рецепта то никакого нет..

[Alarit]

Расскажу про виноградные листья. Поискала в инете- нашла, что вроде бы их можно замораживать. Учитывая, что многое после разморозки становится кашей- решила проверить.
В итоге около полумесяца назад заморозила несколько на пробу (сорвала,замочила на пару часов в воде, высушила, сложила стопочкой, в пакет и морозилку - температура примерно около -20С). Сегодня достала на проверку- очень довольна, как свежие после разморозки. Минус- надо очень аккуратно доставать и размораживать - легко ломаются пока не отогрелись.

[Mar | Tini]

А я сегодня заморозила немного малинки с сахаром в таких вот коробочках по 430 мл. Удобно!!!

[tatulja]

Юлечка, интересные коробочки, я таких и не видела еще.

[Mar | Tini]

Юлечка, интересные коробочки, я таких и не видела еще.

Татулечка! я тоже раньше не видела, а может просто внимания не обращала. А купила коробочки в Амсторе на одноразовой посуде 5 штук с крышками за 9 грн.

[Irina27]

Здравствуйте, как я рада, что этот форум существует!!! А теперь о насущном: Подскажите, пожалуйста, можно ли сушить зеленый лук? И если можно, то как???

[84mama87]

Irina27! Мы с сестрой сушим зелёный лук. Для этого нарезаем перья лука на небольшие дольки и высыпаем их в глубокий противень. Противень выносим на балкон в жаркую пору и прикрываем марлей. Каждый час , по возможности, в течение 3 - 4 дней ворошим лук в противне, поднимая нижние слои лука наверх,( кроме ночи, разумеется). Проверяем, просушился ли лук, перетирая колечко лука в пальцах. Если высохший лук в пальцах начинает крошиться, значит, процесс сушки завершён. Складываем в сухую баночку и всю зиму пользуемся этой заготовочкой. Свой сушёный лучок получается ароматный, когда распускается в супе!
Лука у нас вызревает в избытке, потому и так его заготавливаем, и делаем зелёную заготовку в банках. Я в прошлом году где - то уже об этом писала.
Надеюсь, помогла.

[Irina27]

Спасибо Вам, ТЁЗКА!!! Я бы сама и не догадалась. Конечно, я нашла на просторах интернета рецепт сушки лука, но "в квартире, на газетке". А где взять столько места свободного, чтобы все разложить??? Ладно бы пучок-два. Да и не проветривается дома так, как на балконе, да еще и на металлическом противне (это ж дополнительное тепло для высушивания). В общем, уже первая партия на балконе"вызревает". Как будет готово - отчитаюсь.

[Irina27]

84mama87, Лучок получился что надо, даже не смотря на пасмурную погоду.

[84mama87]

Irina27! Вот и замечательно! Рада, что удалось вам помочь!

[Irina27]

Irina27! Вот и замечательно! Рада, что удалось вам помочь!

А я-то как рада, что моя проблема не осталась без внимания!!!

[Akunama]

Добрый день! Я в последнее время клубнику и малину перетираю с сахаром 1:1, сутки стоит в посуде, пока сахар не растворится, потом по банкам и в холодильник. Мне и моим деткам так больше нравится. Удобно добавлять в йогурт, кашу, с блинами, оладьями и т.д. Так же морозим фрукты на компоты, но вкус уже все равно не такой.

очень удобно еще перетирать ягоды с сахаром + немножко водички и заливать в пакеты для льда. Зимой отрываешь пакетик и дитенку в кашу, йорурт или куда хошь... то что надо!!! опробовано и удобно и места немного занимает в холодильнике