Твердый сыр, Лёгок в приготовлении Опции

[Paprika]

а что его так много? Это его надо в разные формы?
А на какой похож? Был у нас раньше в продаже сыр Нарочь, вот чем то на него смахивает....

Ну из 10 литров молока 1кг 400 гр - немало. Нужно было в 2 формы уместить, конечно.
Похож на брынзу. В принципе, как и говорила Елена, что это брынза.

[Николаевна]

Ну из 10 литров молока 1кг 400 гр - немало. Нужно было в 2 формы уместить, конечно.
Похож на брынзу. В принципе, как и говорила Елена, что это брынза.

Даааа...10 литров не мало. Вкусненький? Наверное в салаты хорошо, но мне 10 литров не осилить.... Ладно надо будет подкупить деревенского молока, но только литра 3, больше я боюсь испортить....
Спасибо.

[Paprika]

Конечно, вкусный, Танюша. Самое главное, натуральный продукт.

[Туфелька]

Нелли, супер
хочу научиться)

[Сашуля]

Ну, ничего себе, сколько я пропустила. Вот это да. Леночка, Вы просто молодчинка. Неллечка, Ваша брынзочка, мммм, с помидорками, ммммм. Отпад. Спасибо. Отойду от дня рождения, обязательно попробую.

[zvezda]

С каждым днём она становится плотнее и вкуснее.....я её храню на тряпочке,что бы впитывалась сыворотка....вообщем сейчас на вкус-отличная Фета!!!



буду следующую партию делать....у меня из 4 литров молока получилось 800гр.

[Николаевна]

Оль, очень красиво! Тоже хочуууу.... надоть молоко деревенское и этот самый фермент.

[zvezda]

Танечка!!!Его как раз рекомндовали делать с магазинным молоком,но что бы было не более 10дней хранения и ВАЖНО-белок не ниже 2,8!!!!!А пепсин или абомин я думаю у Вас есть....или если хочешь,то можешь заказать здесь!!
<noindex>http://meito.su/anketa.html</noindex>
Пы.Сы.Отдельное спасибо Лене-за подробный инструктаж!!!

[Николаевна]

Танечка!!!Его как раз рекомндовали делать с магазинным молоком,но что бы было не более 10дней хранения и ВАЖНО-белок не ниже 2,8!!!!!А пепсин или абомин я думаю у Вас есть....или если хочешь,то можешь заказать здесь!!
<noindex><noindex>http://meito.su/anketa.html</noindex></noindex>
Пы.Сы.Отдельное спасибо Лене-за подробный инструктаж!!!

Ну пепсин то я думаю есть...а ты из магазинного молока делала? У Лены то из под коровы..., она же у мужика цельных 13 литров урвала

[daria]

Нелли! Сырок -класс!!!У тебя получился как и у меня -дырчатый!А я хочу добиться Гладкого среза!Делают же бабульки как-то гладкий сыр!?Я уже не покупаю "Фету".Жду с нетерпением когда доедим этот,и буду экспериментировать со следующим.Оленька-Звездочка,у тебя сырок более гладкий ,чем у нас.Я ,думаю ,чем дольше он стоит тем лучше становится.Но у меня же -нетерпежка!!!Хочется сразу кушать!А вообще,девчонки, мы -МОЛОДЦЫ!!!И мы его сделаем!!!


Дорогие наши форумчане!Когда доведем общими усилиями рецепт до совершенства,методом проб и ошибок,все распишем подробно!!!Да, девочки???!!!

Нелли,Оля !Вы видели у Сашули на столе /с дня рождения дочки/лежит на одной из тарелочек,рядом с мяском копченным -белый сырок.Это и есть та самая брынза которую я хочу получить.

[zvezda]

Да Танюша-из магазинного+10% от общей массы кефира+2табл на литр пепсина...да ещё и в МВ делала!!!!

[Лариса Зв]

Оля! сыр обалдеть как красиво смотрится! Что вкусно - спора нет! А ты в Кукушонке делала? Я поняла , что ты из маг.молока делала, а домашнее молоко в Питере сколько стоит? У нас сейчас я беру молоко 3л бутыль - 6 грн. - за все три литры. пару дней назад взяла баночку - скисло - сняла 250гр чашку сметаны, отогрела где-то 300-350 гр творога и ещё 2л сыворотки на окрошку осталось. Так , что кто хочет молочного рая - прошу в деревню. не помню писала или нет, что и сама держала раньше корову ...

[zvezda]

Да Лорик!!!Именно там!!!Ну придётся на балкон корову ставить.. ,дорогавато к тебе ехать??!!!Сколько на рынке стоит-я не знаю....а в магазине-35р.литр,это 9гривен ваших....А по вкусу-один в один Фета получился!!!!
Пы.Сы Я всегда знала,что ты героическая женщина...корову держать....это для меня фантастика!!!!

[Paprika]

Оля, у тебя несколько другой сырок получился. Он как - будто более спрессованный что ли...
Лена, а мне дырочки даже нравятся, они на вкус ведь не влияют... Я, конечно, буду ещё пробовать, посмотрим, что в следующий раз получится. Но вкус сыра чудесный. Сейчас он у меня в холодильнике в рассоле лежит.

[Viktoria]

вот это да, столько интересного пропустила (лежала с ребенком в больнице)!!! Нелли, Елена, Оля, вы такие рукодельницы!!! Не перестаю восхищаться, я перед больницей тоже делала, вроде бы как брынзу, вкусно, но не то!!! Очень хочу рецепт сулугуни!!!!

[daria]

Вика!А что с ребенком-то ?

[naluna]

Больница - это не есть хорошо. Я тоже належалась в своё время... Сейчас уже без меня кладут. А сырок я сделаю. И покажу, что получилось.

[Viktoria]

Вика!А что с ребенком-то ?

Уже слава Богу все хорошо!!! А было ОРВИ осложненное бронхитом, ларингитом и трахеитом!!!! Вообщем было "весело"....сейчас ездим на прогревания, на кухню время не хватает, а так всего хочется сделать, особенно такой сырочек!!!!