 Печенье с изюмом из кукурузной муки |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 18.3.2009, 21:18
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 470 Регистрация: 22.1.2009 Из: АР Крым Пользователь №: 155 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18 Имя: Оксана  |
Купила сегодня чудесную книгу, испекла пробный рецепт (помнится у кого то из форумчан, ссори не помню, у ребенка аллергия на пшеницу) может пригодится рецептик.
0,5 стакана светлого изюма 1 стакан мелкой желтой кукурузной муки (я брала обычную базарную) 1,5 разрыхлителя (кстати я забыла положить, получилось отменно) щепотка соли 1 пачка сливочного масла 1 стакан сахара 2 яйца ванилин Замочить изюм на 15 минут в кипятке, обсушить салфеткой. Кукурузную муку просеять. Взбить сливочное масло с сахаром(миксером), смесь должна быть светлой и воздушной. По одному добавить яйца,ванилин, соль,разрыхлитель потом муку и в конце изюм. Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто на противень чайной ложкой на расстоянии 5 см. Печь 8-10минут. По краям печенье должно стать золотистым. Переложите остывать на решетку. Печенье очень нежное рассыпчатое и не требует значительных усилий. На фото продукт с одного противеня всего получается 4.  Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
18.3.2009, 21:34
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Богатые вы, Ксю, если у вас на базаре продают кукурузную муку. А у нас и в магазине нет...Красивые печенюшки получились. Должно быть, вкусные... |
|
|
|
|
18.3.2009, 21:54
Сообщение
#3
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
А у меня без дела стоит кукурузная мука. Хлеб попробовала из неё пару раз испечь - не понравился
 . Попробую в печенюшки пристроить.
|
|
|
|
|
19.3.2009, 15:28
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 470 Регистрация: 22.1.2009 Из: АР Крым Пользователь №: 155 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18 Имя: Оксана |
Цитата(Патрикеевна @ 18.3.2009, 21:54)  А у меня без дела стоит кукурузная мука. Хлеб попробовала из неё пару раз испечь - не понравился . Попробую в печенюшки пристроить.Попробуйте, не пожалеете, очень вкусно, я сама не ожидала что так получится так как готовила первый раз по этому рецепту (вкус напоминает печенье дамские пальчики) |
|
|
|
|
19.3.2009, 18:38
Сообщение
#5
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Ксю @ 19.3.2009, 15:28) Попробуйте, не пожалеете, очень вкусно, я сама не ожидала что так получится так как готовила первый раз по этому рецепту (вкус напоминает печенье дамские пальчики) Попробую. Ксю, а масла 100г или 200г? |
|
|
|
|
19.3.2009, 19:04
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Paprika @ 18.3.2009, 21:34) Богатые вы, Ксю, если у вас на базаре продают кукурузную муку. А у нас и в магазине нет...Красивые печенюшки получились. Должно быть, вкусные... Да у нас ее тоже полно, и на рынке, и в магазинах - притом разная, светленькая и поярче... насыщеннее то есть))... помельче и покрупнее... а у нас из нее мамалыгу делают) Объедение!!  а вот ржаная пропала.... написал им замечание - может быть прислушаются))... Цитата(Патрикеевна @ 19.3.2009, 18:38) Попробую. Ксю, а масла 100г или 200г? но это печенье - для худеньких... не буду рисковать 
|
|
|
|
|
19.3.2009, 19:27
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Удивительно! У нас кукурузы полно растёт. Но вся она выращивается, как фуражная культура. Поэтому у нас и нет кукурузной муки.
|
|
|
|
|
19.3.2009, 19:43
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Paprika @ 19.3.2009, 19:27) Удивительно! У нас кукурузы полно растёт. Но вся она выращивается, как фуражная культура. Поэтому у нас и нет кукурузной муки. Это не пшеница, так что из любой кукурузки можно сделать муку. Хотя, конечно, есть специальные "твердые" сорта, и кстати перед помолом зерна желательно сильно просушить (слегка поджарить))... |
|
|
|
|
19.3.2009, 20:39
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Kayman @ 19.3.2009, 19:43) Это не пшеница, так что из любой кукурузки можно сделать муку. Хотя, конечно, есть специальные "твердые" сорта, и кстати перед помолом зерна желательно сильно просушить (слегка поджарить))... Нет, Kayman, это выше моих сил, - делать муку из кукурузы. Опять какая то техника в доме нужна будет. Мне уже её ставить, честно говоря, некуда. Надо просто хорошо поискать, где -нибудь да и обнаружится кукурузная мука... |
|
|
|
|
19.3.2009, 20:46
Сообщение
#10
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 470 Регистрация: 22.1.2009 Из: АР Крым Пользователь №: 155 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18 Имя: Оксана |
Цитата(Патрикеевна @ 19.3.2009, 18:38) Попробую. Ксю, а масла 100г или 200г? Стандартная пачка 200 грамм |
|
|
|
|
21.3.2009, 0:15
Сообщение
#11
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 352 Регистрация: 31.1.2009 Из: МО Пользователь №: 184 Спасибо сказали: 280 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Ксю,а они,случайно,не мягенькие после выпечки,а потом застывают?
Просто похожее печенье мама в детстве делала,потом одну сторону зажимала и в серединку полосочку кураги или изюма. Получалась калла. Симпатишно.
|
|
|
|
|
22.3.2009, 13:13
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 470 Регистрация: 22.1.2009 Из: АР Крым Пользователь №: 155 Спасибо сказали: 152 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5002, аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER, мультиварка Panasonic SR-TMH18 Имя: Оксана |
Цитата(Ируська @ 21.3.2009, 0:15) Ксю,а они,случайно,не мягенькие после выпечки,а потом застывают? Просто похожее печенье мама в детстве делала,потом одну сторону зажимала и в серединку полосочку кураги или изюма. Получалась калла. Симпатишно. Ваша правда, сразу после выпечки оно мягкое, можно согнуть, а после остывания хрустящее. |
|
|
|
|
22.10.2009, 19:00
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 179 Регистрация: 25.9.2009 Из: Харьков Пользователь №: 956 Спасибо сказали: 206 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-202CE |
Цитата(Kayman @ 19.3.2009, 19:43) Это не пшеница, так что из любой кукурузки можно сделать муку. Хотя, конечно, есть специальные "твердые" сорта, и кстати перед помолом зерна желательно сильно просушить (слегка поджарить))... Не бывает никаких твердых или мягких сортов, не бывает фуражной или продовольственной кукурузы! Уж поверьте- у меня работа такая, и я знаю! Просто кукуруза на муку, которую мы употребляем, должна быть предельно высокого качества- а остальное зависит от производителя муки!!! А еще- кукуруза имеет свойство впитывать влагу, так что храните кукурузную муку в сухом месте! А изделия с добавлением этой муки очень- очень вкусные!!!) |
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.11.2024, 2:10 |
Форум Моя хлебопечка