Рыбный суп Опции

[krotik-polosatik]

Наконец-то и у меня появилась мультиварка! У меня Панас - на 4,5 литра
Сегодня кашеварила весь день. Закинула рыбью голову и обрезь (у меня была семга)в МВ, долила воды до верхней отметки, кинула лавровый лист, перец горошком, соль и поставила на полтора часа на тушение (потому что семга была мороженая). После тушения-варки добавила картошку, ячневой крупы, морковь и лук и еще на час тушения. Супчик получился отменным. Фото сделаю завтра. Правда ребетенок свалил к бабушке, мы с мужем остались вдвоем на одну таааакую кастрюлю супа. Гигантизм - это у нас семейное. Очень была рада, что первое блюдо и сразу получилось на ура. Затем готовила мясное-овощное рагу, но об этом отпишусь в другой ветке.

[Nika_G]

Рыбный суп с пшеном
рыба (голова сёмги например)
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
красный болгарский перец 1 шт.
картошка 3 шт.
пшено 0,5 мультстак.
2-3 ст.л. раст. масла
соль, перец, лавровый лист, зелень

Для варки рыбы: морковь, лук, корень петрушки, соль, перец чёрный горошком, укроп.

Рыбу (у меня были 2 головы толстолобика и 2 головы белого амура небольшие) кладём в кастрюлю, добавляем овощи целиком и ставим варить на плиту минут на 30.
В МВ на масле обжариваем лук и морковь 10 мин., кладём картошку, пшено, перец, специи и заливаем рыбным бульоном (без рыбы). Включаем "тушение" на час. Сваренную рыбу перебираем, удаляем кости. За 10 мин. до конца варки в суп кладём рыбные кусочки и, если нужно, добавляем соль.

Подаём, посыпав зеленью.

[Спелая ягодка]

Солила я семгу, и осталась у меня при разделке голова, хвост и кусок ближний к хвосту, вот они и пошли на принготовление супчика в мультиварке. Сначала лук и морковь немного обжарила с растительным маслом в чаше, потом добавила рыбные составляющие, залила водой, посолила, добавила лавровый лист и немного семени укропа, на режиме "варка" - обычная, довела до кипения и переключила на "тушение", пока чистила картофель, потом добавила его и мерный стакан промытой зеленой чечевицы, подержала на режиме "тушение" 1 час, потом перевела на поддержание температуры... все получилось быстро, между делом, пока я готовила горячий рулет (лаваш, курица отварная, майонез, сыр, укроп, корейская морковь) и острый хлеб - завитушку... но об этом в соответствующих темах...
..
подавала с Памперникелем...
..
на фото видно, что суп жидкий как бы, но на самом деле он достаточно густой, после поедания рыбных составляющих, и освобождения места в тарелках, их место заняли картошечка и чечевица с бульоном...

[84mama87]

Замечательный супец! Красиво! Сытно!

[Эля]

Анна, знатный супец получился! А фото, просто убийственное, ВСЁ так аппетитно смотрится!

[Спелая ягодка]

Спасибо, девочки, за теплые слова.... стараемся, как можем, хочется, чтобы дома родным было тепло, уютно и вкусно, ведь дом - самое главное место на земле...

[Патрикеевна]

Анна, какие у вас все блюда красивые и аппетитные !

[MarmeladKa]

Спелая ягодка
Замечательно вкусный супец!
Эх, хороша рыбья голова Объедение! Спасибо за рецепт и теплые, домашние фото

[Сева]

Спелая ягодка,чудная уха,именно УХА,а вот супчик рыбный-это когда нет рядом рюмочки,тогда супчик,а под рюмочку - УХА !!!! Замечательно !!!!
У меня сегодня тоже была паровая рыба ! Я для себя открыла новую рыбку из красных-ГОЛЕЦ.Раньше я все всемя покупала форель и семгу.А как-то с дочерью были в магазине и нам предложили эту рыбку.дочь взяла и очень осталась довольна.Теперь и я ее всегда покупаю. попробуйте !!! Все блюда из нее очень хороши.