 применение солода, как применять солод |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 11.6.2010, 19:21
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 26.5.2010 Пользователь №: 2733 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Всем привет! В некоторых рецептах в состав хлеба включен солод. Где его взять? Как он выглядит? Чем можно заменить? Для чего он нужен в хлебе? Поделитесь опытом!
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
30.12.2016, 19:21
Сообщение
#2
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Yezhik, лучше сухой солод заварить кипятком, отняв часть воды из общего количества жидкости в рецепте. Перед замесом солод надо остудить до теплого соостояния, чтобы дрожжи не испортить.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
avs62 применение солода 11.6.2010, 19:21
Туфелька avs62,
Солод — проращенное, подсушенное и размолот... 12.6.2010, 15:37 avs62 Спасибо за подробный ответ! 16.6.2010, 0:08 filumena avs62, если Вы начинающий хлебопек, то гораздо удо... 16.6.2010, 10:40
СветЛаночка Цитата(filumena @ 16.6.2010, 11:40) avs62... 20.2.2013, 15:26 Pudoff Ржаной ферментированный солод можно купить в интер... 11.3.2011, 17:25 Лапундер Посоветуйте, а концентрат квасного сусла можно при... 13.3.2012, 14:02 raspberry Я читала что сухим квасом можно заменить 13.3.2012, 15:17 Лапундер Цитата(raspberry @ 13.3.2012, 16:17) Я чи... 14.3.2012, 6:58 Эля Цитата(Лапундер @ 14.3.2012, 6:58) А что ... 20.2.2013, 15:53 Yezhik Извините, а я так и не понял, как сухой солод в хл... 30.12.2016, 18:58 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 10.6.2025, 9:54 |
Форум Моя хлебопечка