Сдоба творожная Опции

[Suavis]

а я буду печь её на Пасху. По вкусу почти не отличить от куличиков из русской печки, которые печет бабушка

[Ольга2501]

Сдоба Творожная - 680г

Молоко 70мл
Масло сливочное 70г
Сахар 80г
Творог 100г
Ванилин 1г
Мука 350г
Дрожжи свежие 12г
Яйцо 1шт
Соль 1ч л

(Я добавляю еще изюм - около 80г, корицу)
Корочка светлая, вынимаю на 10 мин раньше чтоб не подгорел.

Скажите, пожалуйста, а творог лучше зернистый или пастообразный взять?

[valerevna]

Я брала обычный творог из пачки 9%. Получилось вкусно. Смели на ура!

[FLAKSIA]

А я сегодня пекла булочки по этому рецепту. Ещё никогда не получались такие воздушные, нежные булочки.Замечательный рецепт .

[Морковка]

Доброе утро, стала и я счастливой обладательницей ХП. у меня Филипс 9020. Вчера спекла хлебушек по этому рецепту (рецепт в самом начале темы от Сергея). все отлично поднялось (под самую крышку) и пропеклось. Но есть одно НО: сдоба пахнет дрожжами, прям даже вкус кисловатый и запах. все делала строго по рецепту, отмеряла на весах. Прям не знаю в чем дело? в след раз попробую меньше положить, 2 ч.л. хватит?

[One]

Но есть одно НО: сдоба пахнет дрожжами, прям даже вкус кисловатый и запах. все делала строго по рецепту, отмеряла на весах. Прям не знаю в чем дело? в след раз попробую меньше положить, 2 ч.л. хватит?

Самый первый вопрос - какие дрожжи использовали? Читала, что Саф Левюр дают сильный запах дрожжевой.

[НЭЛКА]

Дрожжи лучше брать сухие,я беру всегда САФ-МОМЕНТ,никогда не подводили/смотрите только срок годности на упаковке/
Самый хороший рецепт сдобы творожный на 1 посте/Сергей/,кстати он из рецептов к ХБ мулинекс.
Дрожжей беру на 900гр 1 1/2 ч.ложки,если взять больше ,сильно поднимается,из ведёрка вылазит.

[Морковка]

НЭЛКА, One так я по этому рецепту и пекла, и дрожжи брала именно эти САФ Момент, и срок годности отличный, и пекла я с них уже (правда обычный хлеб, там 1 ч.л. требовалась и рез-т был отличный), и программу выбрала на 3ч 50 мин (у меня это основной хлеб, программа 1), положила дрожжей как по рецепту 3 ч.л. Видать надо меньше класть?

[Сергей]

Самый хороший рецепт сдобы творожный на 1 посте/Сергей/,кстати он из рецептов к ХБ мулинекс.[img]http://s017.radikal.ru/

У меня такого в книге нет.Да и вообще из книги ни один рецепт не получился ни разу.

[НЭЛКА]

У меня такого в книге нет.Да и вообще из книги ни один рецепт не получился ни разу.

Здравствуйте,Сергей!Я не хотела Вас обидеть,модели ХБ разные,может в какой-нибудь есть.
Я этот рецепт брала на сайте Пеку сам,они и ссылаются на рецепт к ХБ Мулинекс.

НЭЛКА, One так я по этому рецепту и пекла, и дрожжи брала именно эти САФ Момент, и срок годности отличный, и пекла я с них уже (правда обычный хлеб, там 1 ч.л. требовалась и рез-т был отличный), и программу выбрала на 3ч 50 мин (у меня это основной хлеб, программа 1), положила дрожжей как по рецепту 3 ч.л. Видать надо меньше класть?

Попробуйте,конечно. меньше дрожжей,я ложу 1 ч.ложку и 1/2 ч.ложки и всё получается.
Я часто эту сдобу пеку.Очень уж она всем нравиться.Удачи Вам.

[Морковка]

Попробуйте,конечно. меньше дрожжей,я ложу 1 ч.ложку и 1/2 ч.ложки и всё получается.
Я часто эту сдобу пеку.Очень уж она всем нравиться.Удачи Вам.

НЭЛЕЧКА, спасибо за совет, точно тогда буду меньше класть дрожжей и изюмчика наверное добавлю

[Сергей]

Здравствуйте,Сергей!Я не хотела Вас обидеть

Здравствуйте!
А вы ни чего обидного не сказали.На,что обижаться?Я читаю и воспринимаю информацию адекватно.Где-то есть рецепт и люди пекут по нему,так на здоровье.Я только рад за них(и за нас тоже).

[НЭЛКА]

НЭЛЕЧКА, спасибо за совет, точно тогда буду меньше класть дрожжей и изюмчика наверное добавлю

Вы потом напишите.как у Вас получилось,фото сбросьте.

[boneca]

Всем привет,читаю и зачитываюсь,сколько много рецептов у вас ,ребята.Правда одна беда,не все составные здесь легко найти.Вот,думаю,и этот хлебушек спечь,но нужно поменять творог наш на овечий ,или испотлю сама из кефира.Мы его в домашних условиях делаем из молока на кефирном грибке.буду пробовать,уж очень слюнки текут.

[TRUFA]

Всем привет! Делал этот хлебушек 2 раза. Первый закончился провалом. Всего брал 2/3 (ведёрко на 950 гр.) вначале выпекания тесто вывалилось из ведёрка и запекалось на тене. Запах -жуть. Во-второй раз брал всего половину. При замесе колобок не получался, было жидковато, решил исправить манкой. Добавил около 30 гр. Колобок был замечательный, поднялось чуОдно, при выпекании аромат бал сногсшибательный. Правда забыл поставить светлую корочку , по-умолчанию средняя. Отчёт следует.....

[Suavis]

Колобка тут и не должно быть. Это сдоба. Тесто густое, липкое

[Сая]

Здравствуйте, вчера пекла этот хлебушек, получился очень вкусный.
Предлагаю адаптированный рецепт под мою печку GORENJE BM 900 AL (у меня 900 гр максимальный вес).

Следующий порядок закладки:
молоко 70мл
масло 70гр
яйцо 1
творог 100гр
мука 350гр
сахар 80гр
соль 1/3ч.л.
дрожжи 2ч.л.(Львовские)
После звукового сигнала добавила:
1 пакетик ванильного сахара
тертой цедры лимона
50 гр изюма
50 гр кураги

Программа "французский" - 3,5 часа, размер 900 гр. Корочка "слабая"
И еще..... в моей модели есть круглая форма для выпечки. В ней я и пекла, на вид и на вкус действительно Пасхальный куличик

[Fluffy]

Спасибо большое за рецепт! ОЧЕНЬ вкусно!!! Творог брала рыночный, домашний. Измеряла "на глаз" ( весы еще не купили). Добавила ванильный сахар. Переживала, что не получится. Аромат сдобы услышал даже папа, потерявший нюх после болезни.
Вот мой красавец
Спасибо

[НЭЛКА]

Вчера соблазнилась и испекла снова сдобу творожную.
Ну очень вкусно! Только верхушка в дозатор уперлась

[Oza]

Вопрос Сергею - эту сдобу Вы выпекали на долгом режиме, это был режим Пирог? Я никак не могу определить, для чего существует такой режим. Пока только выяснила, что он, похоже, для изделий с большим содержанием сахара и жиров, вот как эта творожная сдоба. Если Вы в курсе, то проясните, пжлста.