Сдоба творожная Опции

[yaxont]

в последнем эксперименте добавил пару горстей цукатов. Получилось еще большее объеденье и так чудной выпечки

Я тоже и вчера пекла эту вкуснейшую сдобу, и сегодня, добавила немного побольше сахара и много изюма , не фотографировала, т.к. обе красавицы отнесли нашим добрым соседям

[TanuskaS]

Я пёк эту"булочку"История та же!!! Только я присутствовал при этом безобразии!!! Очень много жидкости!
молоко-105гр.
яйца-3шт.
сл.масло-175гр.
соль-1.5ч.л.
сахар-90гр.
мука-460гр.
дрожжи-3ч.л.
Выйдет на 1 кг.
По желанию добавьте сухофрукты,орехи,шоколад!Гарантирую,что в ваше отсутствие он "греться"на ТЭНы не полезет и крышку поднимать не будет!!!Этот рецепт проверен мною неоднократно и на разных моделях ХП!!!Дерзайте!!!

Попробовала вчера Ваш рецептик. Приготовился без проблем, красивенький, пропекся. Правда масло заменила на сливочный маргарин, и мне (и моим сладкоежкам) показалось что немного сахара бы добавить.
Но без происшествий не обошлось - первый раз использовала диспенсер (т.к. купила печь неделю назад) и не вставила его обратно после того как наложила изюмчик - т.е. не защелкнула - поэтому кексик получился без изюма.
И еще хотела спросить - он немного крошился при резке - так и должно было быть? или я чего-то не так сделала?

[Skrepka]

Испекла такой кексик. Добавила 120 г изюма, творог был 5%. Хотела добавить ванильного сахара и забыла Пекла на 03 программе основной с изюмом, размер XL, средняя корочка. Кексик очень понравился.

[84mama87]

Skrepka! Очень красивая сдоба! Замечательно высокая, румяная, пропечёный мякиш!

[Roza_Irina]

И я эту сдобу пеку, нравится всем, съедается вмиг. Спасибо за рецепт!

[OlM]

Здравствуйте.
Я не поняла, эту сдобу в хлебопечке можно и замесить и выпекать или месить руками, а на выпечку ставить в хлебопечку?

[leoness]

Все в хлебопечке.

[Irrina]

Всем добрый день!

Добралась и я до данного хлеба, очень вкусно получилось
правда, начитавшись в начале темы о том, что он "удирает" из ХП, слишком высоко поднимаясь, привычно пересчитала оригинальный рецепт на 400 грамм (и правильно сделала, поднялся довольно-таки прилично над ведерком).
Когда дочитаю всю тему полностью (не срываясь тут же печь), возможно, добавлю что-то еще.

Спасибо всем за советы и рецепты

[Сластя]

Здравствуйте все форумчане!Я из новеньких! Наконец-то я прочитала всю тему, вкусно, необычайно красиво, сижу и облизываюсь! Большое спасибо за маленькие хитрости, благодаря которым, я надеюсь, у меня получится такой же шедевр как у вас. Я хотела бы спросить об орехах и о клюкве (мороженой или сушёной). Можно ли их добавлять в эту сдобу? А если можно то сколько? Может быть у кого есть такой опыт? Дело в том, что цукаты и изюм мои не любят.

[Сластя]

Ну, вот отчитываюсь. И наделала же я ошибок, как я потом поняла.
Во-первых, положила продукты все из холодильника (надо класть тёплые, комнатной температуры)
Во-вторых, все ингредиенты взвешивала на электр. весах, включая молоко(а надо в мл. и в стаканчике)
В третьих, всё (кроме муки) замесила в одной кастрюльке (а этого делать нельзя,всё должно быть по разным углам) и вылила сверху муки.
В четвёртых ,хоть я и разморозила клюкву и обсушила на салфетке,обваляла в муке и вместе с орехами закинула в диспенсер, она в процессе мешания лопнула, что увеличило кол-во жидкости (пришлось во время второго замеса подмешивать муку к колобку).Положила видно много.
Вынув из ХП я было обрадовалась и размерам и цвету(тяжесть правда была какая-то заметная внутри).А дальше на моих глазах куличик стал скукоживаться.Обиднааа!!!Разрезав и увидя что творится внутри поняла что надо спасать положение. Результат вы видите(спасибо Николаевне,где-то читала в её постах ).Новогодние сухарики украсили мой стол,благодаря духовке.

Второй эксперимент удался на славу, ведь на ошибках учатся! Как и многие другие говорю спасибо Серёже за рецепт, действительно очень вкусно. Яхонту за рецепт, подогнанный под панасоник(сама пока не умею) , да и вообще спасибо всем кто здесь поделился своими успехами и неуспехами тоже.
В последнюю сдобу я добавила ещё 20 гр. натёртого шоколада(растворился и поэтому такой цвет,чтобы был кусочками наверно надо купить специальный шоколад для выпечки, в пакетиках),60 гр. раздробленного миндаля,1,5 ч.л. цедры лимона. Выпекала на режиме 03,размер L ,корочка светлая. Вынула из ХП на 10 мин. раньше срока. Сдоба оставалась в ведерке, на 3 часа перед фотосессией, накрытая полотенцем(поэтому такая помятая и с талией) Сын сказал что очень вкусно, но чего-то не хватает(наверно и цукаты и изюм здесь очень кстати действительно,но ведь не любят!).Потом попробую клюкву сушёную и сахара чуть больше.
А мармелад, нарезанный кусочками можно добавлять? Или тоже растворится.

[Снусмумрик]

Хочу сказать спасибо автору рецепта и поделиться тем что я из него сделела. Первоначально испекла хлеб в ХП, получилось очень вкусно, от рецепта не отступала, только мак добавила.
А вчера взяла ровно половину ингридиентов, замесила тесто в ХП на режиме тесто№ 13- это 2 часа 20минут. Затем помяла его и поставила ещё раз подняться в теплое место на 20 минут, а потом сделала "Семейку" с начинкой разной-ассорти, она у меня постояла ещё минут 15 на расстойке и в духовку 15-20 мин на 175 градусах. Такая штука душевная получается. И из половины рецепта получается ровно один пирожок, очень удобно. По времени, конечно, долго, но это того стоит!! Поверьте!!!
..

Сын уже отщепнул одну плюшку

[Beaver]

А у меня не получился хлеб клала все по рецепту, но уже начал выпекаться, а хлеб не поднялся совсем(

Но ничего! Попробую на выходных еще раз, должно же у меня получится)

[Beaver]

Отчитываюсь. К концу хлебушек все же немного подошел, но все равно то-то не то...
Вот фото
[URL=http://radikal.ua/]

[ММаняша]

Отчитываюсь. К концу хлебушек все же немного подошел, но все равно то-то не то...
Вот фото
[URL=http://radikal.ua/]

Попробуйте поменять дрожжи. Думаю дело в них.

[Beaver]

Попробуйте поменять дрожжи. Думаю дело в них.

Та нет, не в дрожжах проблема. Уже когда начала ставить второй такой хлеб (или булку, не знаю, как назвать), заметила, что в первый раз положила творога вдвое меньше нормы. Оттого и результат такой.

Зато вот мой второй хлебушек, необыкновенно вкусный!

[superrol]

Очень вкусный хлеб получился по рецепту в заголовке темы ) только вот мягкий очень , или я виноват сразу кусочек отрезал после приготовления )

[наташа1]

Вчера попробовала испечь - сдоба очень понравилась! Сергей, спасибо за рецептик!Пекла по рассчитанному здесь для панасоника рецепту на 375г муки с добавлением горсточки кураги. Бока,конечно,подгорели-надо было на 10-15мин пораньше вынуть. В следующий раз хотелось бы добавить сахара побольше,но не знаю сколько можно добавить,чтобы не испортить?

[MarmeladKa]

наташа1, Замечательная выпечка получилась!
Пышная и мякиш хороший! Аппетитно!

[yaxont]

В следующий раз хотелось бы добавить сахара побольше,но не знаю сколько можно добавить,чтобы не испортить?

наташа1, с удачной выпечкой Мне тоже в этом рецепте сладости не хватало, я добавляла ещё 2-3 ст.л. сахара.

[Katrin0427]

Всем добрый день! первую свою выпечку попробовала с первой странице Сергея, думала будет не удача "как говорят первый блин комом" но спасибо Сергею - все получилось очень вкусно и запах обалденный, подошел наверно раза в 3