Хлеб "объедение"! Опции

[Андрийчук Татьян...]

Методом кухонных проб и ошибок моей мамой был изобретен вот такой рецепт хлеба:

На 750 гр нужно:
- 225 гр теплого молока (я подогреваю его в микроволновке);
- 1 яйцо;
- 30 гр маргарина (мелко нарезаю);
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 500 гр муки (можно даже использовать муку второго сорта, хлеб от этого свои качества не теряет, всего лишь станет немного сероват);
- 1,5 ч. л. соли;
- 50 гр сахара;
- 2 ч. л. дрожжей.

Выбираем светлый цвет корочки. Используем программу "сладкий хлеб" (примерно 3 часа 20 мин) Если вам по времени подходит другая программа, смело можете ее использовать, просто следите первый раз за процессом выпечки. Хлеб на столько пушистый, что подходи тем, у кого ведро ХП рассчитано на 1 кг., потому что вырастает булка на все ведерко!!
Сама вот по пропорции подсчитала граммы на хлебушек в 500гр. Посмотрим что выйдет
Пробуйте, не пожалеете! Всем приятного аппетита!

[шгр3]

Обязательно попробую, и скорее всего уже сегодня!

[Татьяна С.]

Очень понравился хлебушек. Действительно - объедение Я, правда, сахарку побольше положила, вместо 50 гр - 90, и дрожжи использую прессованные ( брала 14 гр), и еще ванилин добавила. Такая вкуснотища Друзья уже оценили. Рецепт пошел по рукам

[FLAKSIA]

Пеку по такому рецепту хлеб на каждый день. Только кладу сахар и слив.масло поменьше, соответственно и дрожжей. Очень нежный хлеб получается , воздушный, с нежной корочкой, не крошится. Видела как тут искали рецепт такого хлеба; этот хлеб как раз для таких любителей.

[MarmeladKa]

Здоровский рецепт. Спасибо!
Хлебушек получается ровный, гладкий, одно загляденье! Только сахара меньше и муку 1-го сорта смешивать с хлебопекарной. Вкуснятина да и только!
И радость для всей семьи.

[Сергей]

Возник вопрос:
- 30 гр маргарина (мелко нарезаю);
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
Для чего?Если рассматривать данный рецепт как сдобу(яцо+маргарин)то зачем раст.масло?

[MarmeladKa]

Возник вопрос:
- 30 гр маргарина (мелко нарезаю);
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
Для чего?Если рассматривать данный рецепт как сдобу(яцо+маргарин)то зачем раст.масло?

Гм...я тоже добавляю растительное иногда, по-моему, такое масло помогает "связывать" муку покруче яйца, да и не даёт прилипать тесту к ведёрку (как бы смазывает)
Так что лишней эта столовая ложка точно не будет!

[Сергей]

Гм...я тоже добавляю растительное иногда, по-моему, такое масло помогает "связывать" муку покруче яйца, да и не даёт прилипать тесту к ведёрку (как бы смазывает)
Так что лишней эта столовая ложка точно не будет!

Я просто не понимаю для чего и одно,и другое.
Яйцо там есть-связка обеспечена(круче яиц даже клей не связывает).Присутствует маргарин-к форме тесто не прилипнет однозначно(маргарин как бы смазывает).

[MarmeladKa]

Я просто не понимаю для чего и одно,и другое.
Яйцо там есть-связка обеспечена(круче яиц даже клей не связывает).Присутствует маргарин-к форме тесто не прилипнет однозначно(маргарин как бы смазывает).

Сергей
Маргарин и сливочное масло содержат достаточно большое кол-во жидкости. Вы же сами знаете!
По моему разумению, эта самая ложка растительного масла нисколько не помешает , наоборот, сдобрит и добавит некую "нотку" в выпечку.

[Сергей]

Сергей
Маргарин и сливочное масло содержат достаточно большое кол-во жидкости. Вы же сами знаете!
По моему разумению, эта самая ложка растительного масла нисколько не помешает , наоборот, сдобрит и добавит некую "нотку" в выпечку.

Ёла-пала!Да я же не говорю,что помешает и ни чего не получится!Получится.По рецепту вижу.Просто не понимаю для чего оно(р.масло)там,раз маргарин есть!Я не подкалываю,а спрашиваю.Спрашивать же можно?Ну не знаю я.Не понимаю.
Просветите дурня. Только если знаете.Домыслы и предположения не интересны.

[MarmeladKa]

Ёла-пала!Да я же не говорю,что помешает и ни чего не получится!Получится.По рецепту вижу.Просто не понимаю для чего оно(р.масло)там,раз маргарин есть!Я не подкалываю,а спрашиваю.Спрашивать же можно?Ну не знаю я.Не понимаю.
Просветите дурня. Только если знаете.Домыслы и предположения не интересны.

Попробуйте не ложить растительное. Сделайте без него.
В принципе хлебушек и так получится здоровским! Вы правы, но я - растительное добавляю, не всегда, правда, но в этом рецепте - считаю нужным добавить.

[Сергей]

Попробуйте не ложить растительное. Сделайте без него.
В принципе хлебушек и так получится здоровским! Вы правы, но я - растительное добавляю, не всегда, правда, но в этом рецепте - считаю нужным добавить.

А где я писал,что собираюсь его печь?Я просто спросил для чего в обычном рецепте обычной(можно сказать классической)сдобы добавлено р.масло.И всё.Я этого не знаю и спрашивать не стесняюсь.Если для того,чтоб стала сдоба хлебом"Объеденье",то это вряд-ли получится.Она сдобой и останется.
Добавьте изюм в рецепт и в духовке напеките булочек.Можно прямо в ХП испечь.Но хлебом этот рецепт не станет ну ни как.
Это всё к чаю(булка),но не к борщу(хлеб)!

[MarmeladKa]

Не собираетесь печь, и ладно! А мне лично рецепт очень нравится!
Остальные вопросы - к автору, не ко мне.....
Кстати, такое тесто "сдобой" я не считаю.

[Сергей]

Не собираетесь печь, и ладно! А мне лично рецепт очень нравится!
Остальные вопросы - к автору, не ко мне.....
Кстати, такое тесто "сдобой" я не считаю.

Так я задал просто вопрос и попросил ответить знающего человека,а начали отвечать вы. Вот и вышел не понятный диалог.
И ещё:
Сдо́бное хлебобу́лочное изде́лие, сдо́ба — хлебобулочные изделия с содержанием сахара и (или) жира 14 % и более к массе муки. Выпечные изделия из сдобного теста, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане.
А в этом рецепте сахар-50гр.+маргарин-30гр.+р.масло.......В общей массе 100гр.,а муки -500гр.Как нам пишет справка(см.выше)за 14%явно переваливает.Т.ч. СДОБА это.

[MarmeladKa]

Гм....могу поспорить, но давайте дождёмся ответа Автора рецепта.
Повторяю, рецепт мне лично нравится, он адаптирован и неплох.
Но с одним яйцом на 500 гр. муки (к томуже второго сорта ), согласитесь, ЭТО хлеб и просто хлеб! Вкусный хлеб!
Но не сдоба! Никак! Это моё мнение.

[FLAKSIA]

[Сергей]

Гм....могу поспорить, но давайте дождёмся ответа Автора рецепта.
Повторяю, рецепт мне лично нравится, он адаптирован и неплох.
Но с одним яйцом на 500 гр. муки (к томуже второго сорта ), согласитесь, ЭТО хлеб и просто хлеб! Вкусный хлеб!
Но не сдоба! Никак! Это моё мнение.

Я люблю поспорить на темы которые знаю.Тут я спорить не буду.Вас выдержка из справочника не удовлетворила.Жаль.Вроде всё очевидно.
Приведу последний довод(мож.поможет).
На буханку весом 750гр. 2-е ч.л.ложки дрожжей.Они чёрта поднимут за 3ч.20мин.,ни то,что муку 1-ого сорта!
Т.ч.извините.И это не только моё мнение.
А ведь я просто вопрос задал.Во что получилось!Нет чтоб написать-НЕ ЗНАЮ!

А ведь больно наверное?!

[FLAKSIA]

Зануда.

[Сергей]

Зануда.

Я?

[Пелагейка]

Послушайте, я тоже не понимаю еще многое.Например: чем отличается смесь, если в нее положить маргарин,когда масло сливочное,а когда растительное. А когда их совмещать. И тоже хочу знать все это)) И даже если я буду Занудой, мне плевать) ибо желаю кормить своих домочадцев вкусно!)))