Panna Cotta, Сливочный десерт Опции

[filumena]

Это очень простой в приготовлении, вкусный десерт для любителей всего сливочного. Я его адаптировала к тому, что всегда есть под рукой (хотя желательней была бы натуральная ваниль в стручке и желатин в листочках).

500 гр жирных сливок
50 гр сахара
1 ст.л. гранулированного желатина
щепотка ванилина

Сливки кипятим с сахаром, добавляем ванилин и разведённый в 1/2 стакана воды желатин, хорошо размешиваем и ставим в формочках часа на 3 в х-к. Достав и перевернув застывший десерт, его можно полить любимым сиропом и украсить в зависимости от желания и настроения.

[zvezda]

Ларисочка!!! спасибо за простой и вкусный десертик!!!!

[Света]

Люблю такое! Спасибо, обязательно сделаю! А как красиво подано!

[Николаевна]

Лариса.Вроде простой рецепт, а как изыскано подан. Спасибо.

[daria]

Филуменочка!Спасибо !Было вкусненько!А формочка-силиконовая?

[Viktoria]

Красиво, просто и со вкусом!!! Обожаю такие рецепты, спасибо, filumena!!!!

[filumena]

Филуменочка!Спасибо !Было вкусненько!А формочка-силиконовая?

daria, форма старенькая, из теплостойкого пластика, но не силиконовая.

[мамалена]

Филумена!! Какой замечательный , легкий и красивый рецепт. Как раз для летней жарищи! И вкусно и не жарко и питательно! Спасибо!!

[ELLAKAKA]

ЛАРОЧКА, ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А СОЛЬКО % ЖИРНОСТИ СЛИВКИ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?СПАСИБО

[filumena]

ЛАРОЧКА, ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А СОЛЬКО % ЖИРНОСТИ СЛИВКИ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?СПАСИБО

Эллочка, желательно 30%-ные, но я делала и из 20%-ных тоже, и всё получалось (мои взрослые стройненькие доченьки очень следят за фигурками ).

[ELLAKAKA]

Эллочка, желательно 30%-ные, но я делала и из 20%-ных тоже, и всё получалось (мои взрослые стройненькие доченьки очень следят за фигурками ).

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ. ПЕРВЫЙ РАЗ ТАКОЕ ДЕЛАЛА.ТАКОЙ СЛИВОЧНЫЙ НЕЖНЫЙ ВКУС.БУДУ ДЕЛАТЬ ВСЕГДА.ЛЕГКИЙ И В ПРИГОТОВЛЕНИИ И В ЕДЕ.НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПОКА ФОТОГРАФИИ ПРИСТИГНУТЬ-КВАЛИФИКАЦИИ НЕ ХВАТАЕТ...НО Я НАД ЭТИМ РАБОТАЮ.ЛАРИСОЧКА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!! ВКУУУУУСНО

[filumena]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ. ПЕРВЫЙ РАЗ ТАКОЕ ДЕЛАЛА.ТАКОЙ СЛИВОЧНЫЙ НЕЖНЫЙ ВКУС.БУДУ ДЕЛАТЬ ВСЕГДА.ЛЕГКИЙ И В ПРИГОТОВЛЕНИИ И В ЕДЕ.НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПОКА ФОТОГРАФИИ ПРИСТИГНУТЬ-КВАЛИФИКАЦИИ НЕ ХВАТАЕТ...НО Я НАД ЭТИМ РАБОТАЮ.ЛАРИСОЧКА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!! ВКУУУУУСНО

На здоровье, Эллочка! Как же это приятно, когда твои вкусы совпадают со вкусами форумчан !

[Tinka-Kartinka]

В этот десерт можно положить ложку алкоголя типа вермута.рома лекера!Чего-то ароматного!Итогда текстура будет слегка плывущей!!!!Тоже оченьвкусно!Если кто любит

[filumena]

Вот еще одна



Рецепт тот же, но перед застыванием разделила на три части, подкрасила и заливала и остужала поочередно.

[Paprika]

Очаровательно смотрится десерт, Лариса. В умении эффектно оформить блюдо и красиво его преподнести тебе нет равных, Лариса. Спасибо.

[поваренок]

Кстати, о красителях для панакоты, если позволите. Это было любимое лакомство из моего детства, только бабушка делала этот дессерт из домашней сметаны ( это дает очаровательную кислинку). Так вот, закрашивался он всегда с помощью пары капель свекольного или морковного сока. "Химию" бабушка не использовала принципиально.

[Марыся]

вчера, с подружайками, обедала в итальянском ресторане "капулетти". на десерт выбрала панакоту. почему у нас нет рецепта?! это так вкусно!!
приготовила. хочу поделиться.
мне пригодилось:вид в холодильнике
400 мл сливок 22%
12 г. желатина листового
2 желтка
1\2 стручка ванили
150 г. тростникового сахара
100%-хорошее настроение
желатин замочить в холодной воде, минут на 25
в кастрюльку влить 350 мл. сливок, добавить сахар, и пол стручка ванили. довести до кипения, но не кипятить.
тем временем смешать 2 желтка, 50 мл сливок, и отжатый желатин.
соединить. довести до кипения, но не кипятить. вынуть стручок ванили
поставить на холодную водяную баню, через 5 минут взбить блендером(чтобы запузырилось, а впоследствии, стало нежным и воздушным)
разлить по порционным формочкам.
в холодильник на ночь.
если хотите достать из формы, поместите в горячую воду, на 10 секунд и переверните на тарелку. украсить свежими ягодами или лимонным кремом от Паприки, или медом или вареньем..украшать буду позже.
съели мои, половину приготовленного... вот так ...не уберегла , ко дню рождения..))
ну очень вкусно, не морочно., быстро, минимум продуктов.. и по-итальянски)) в Милане, подобный кушала... но те секреты от меня сокрыты... не знаю итальянский язык...(((
стручковую ваниль, можно использовать пару раз. если вы ее вынете и промоете холодной водой, а потом поместите на хранение в плотно закрытую банку.

[Paprika]

вчера, с подружайками, обедала в итальянском ресторане "капулетти". на десерт выбрала панакоту. почему у нас нет ?

Вот, Марысечка, нашла. Видишь, как filumena надёжно упрятала его под названием Panna Cotta.
Спасибо, Марыся. Ты всё балуешь своих мальчиков.