Помидоры сладкие, очень-очень вкусные Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_ira3662_*]

Рецепт этих консервированных помидоров взяла у жены своего коллеги, она ему с собой баночку помидоров на работу дала, а он нас угостил. Вот с того момента я решила, что теперь только так помидоры закрывать буду.Хотя я всегда и считала, что корица только для выпечки теперь беру свои слова обратно, как увидела рецепт по которому были закручены те помидорки.

с 15 кг помидор получилось 7 трехлитровых банок (и 1,5 - 2кг осталось чуть-чуть мятых)


итак начинаю:
на дно 3х-литровой банки выкладываем по 4 листика смородины и вишни (я еще добавила 1/4 листа хрена),
горсть укропа,
3-4 зубчика чеснока,
4горошины перца душистого
4 горошины черного перца,
половинку болгарского перца,
1чайная ложка корицы.

Рассол на 1 трехлитровую банку:
1 стол.ложка соли,
7-8 стол.ложек сахара.

Помидоры помыть, уложить в банки, залить кипятком, дать постоять 10 минут. Затем слить воду с помидор в кастрюлю, в эту же кастрюлю засыпать сахар и соль из расчета сколько банок было вылито в кастрюлю.Как рассол закипит, разлить по банкам - добавить 1 десертную ложку уксусной эссенции и закрутить.Укутать в теплое одеяло, чтоб потихоньку остывали.

P.S. Банки я не стерелизовала, просто помыла и ополоснула уксусной эссенцией, а вот крышки прокипятила в течении 5 минут перед закруткой.